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lundi 21 mai 2018

Aubergine en éventail au comté

Je suis revenue avec 4 belles aubergines du marché.
Tradition oblige caviar d'aubergine en route, c'est toute mon enfance et pourquoi pas ne faire une recette que j'ai vu souvent sur le net.

Donc c'est parti pour faire une aubergine en éventail avec les ingrédients disponibles dans mon frigo.
Quel délice, c'est vrai que je ne suis pas objective car  j'adore ce "fruit", trop trop bon.
J'ai mangé chaud moitié tout de suite après la sortie du four et le reste je l'ai mangé froid le lendemain avec un filet de vinaigre balsamique.
Trop bon, il faut essayer et goûter les enfants et parfois les grands :) les aubergines natures, c'est trop bon et vous les mangez avec plaisir dans la ratatouille ou dans la moussaka .

Défi Cuisine : Fleurs et CouleursJe participe avec cette recette colorée au Défi Cuisine organisé par Stéphane du site Recettes.de.
Le thème proposé ce mois-ci est Fleurs et Couleurs.

Ingrédients: pour 2 personnes
1 belle aubergine
1 oignon moyen
1 tomate
1 poivron rouge
thym
2-3 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
100 g de fromage comté (de mon fromager)


Préparation:

Rincez les legumes. Épluchez l'oignon et coupez le en rondelle.
Coupez le poivron en lamelle et la tomate en rondelles.

A l'aide d'un couteau bien affûté, coupez l'aubergine en 6-8 lamelles, sans aller jusqu'à l'extrémité, de façon à ce qu'elles soient maintenues à la base et s'ouvrent comme un éventail.

Saupoudrez chaque lamelle du sel et badigeonnez les d'huile d'olive.

Coupez le comté en lamelles.
Glissez les tranches de tomates, les rondelles d'oignon , les lamelles de poivron et de compté entre les lamelles d'aubergines.
Recouvrez les aubergines des quelques rondelles d'oignon restants et de quelque lamelles de fromage.
Arrosez-les du reste d'huile d'olive, versée en filet. Parsemez du thym et poivrez légèrement.

Glissez-le au four préchauffé à 200°C. Faites cuire 10 minutes sortez et couvrez d’aluminium. Laissez cuire 20 minutes ôtez l'aluminium, faites réduire à 160 °C et laissez cuire encore 20 minutes.

Servez chaud soit en entrée, soit en accompagnement d'une viande blanche.

Bon Appétit!



30 commentaires:

  1. Hum cela doit être délicieux ! Quelle bonne idée ! Bonne journée bises

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  2. Bravo, super recette, on apprécie beaucoup également !

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  3. J'adore cela fait drôlement envie
    Bises et belle journée

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  4. Cet éventail coloré et goûteux avec le comté est une belle réussite ! J'adore l'aubergine alors conjuguée avec la tomate et le poivron, cela sent bon l'été et la Méditerranée ! Une belle recette Cata ! Bises.

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    1. ah oui surtout le poivron rouge avec c'est trop bon, gros bisous

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  5. Le genre de recette qui sent bon la méditerrannée auxquelles je ne sais résister!

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  6. sublime recette, j'imagine sans peine, les saveurs...bisous Cata

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    1. c'est vrai qu'il y avait un odeur aussi dans ma cuisine, une merveille, gros bisous Marie

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  7. J'ai enregistré ta recette sur facebook, et dès que j'en ai l'occasion je teste merci Cathy bisous Mamyloula

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  8. une recette pour annoncer le prochain été, cela m'a l'air bien bon. Bon lundi

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  9. Coucou Catalina !
    Ta recette me donne l'eau à la bouche. J'adore l'aubergine, c'est mon légume préféré!
    Cela fait un bon moment que je vois ces aubergines en forme d'éventail défiler sur Pinterest et je l'ai mise dans ma liste des recettes à faire. Je salive rien qu'en regardant tes photos ! Ta variante est magnifique! Yummy!
    Merci Catalina ! Agréable fin de journée pour toi. Gros bisous

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    1. comme toi je l'avais vu et enfin je me suis décider de tester, trop trop trop bon n’hésites pas , merci de ta visite gros bisous

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  10. J'adore tout ce que tu as mis dedans. Et c'est très beau
    Bisous

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  11. Pareil que toi, j'adore ce légume ou ce fruit, très belle ta recette, je retiens, belle maman l'accompagnait de fondue de tomates délicieux, bisou ma Cata !

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  12. C'est aussi joli que délicieux, vraiment un beau plat ! Bises

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  13. La tendresse en cuisine22 mai 2018 à 04:43

    Tu connais ma passion des aubergines, j'y aurais bien goûté à ce petit plat, c'est si bon et si gourmand. Je vais l'essayer c'est sûr ! Gros bisous ma Cata

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  14. C'est vrai que c'est une très jolie façon de présenter l'aubergine ! avec du comté ça doit être fondant et super bon.
    Bonne journée

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  15. J'ai découvert ce type de préparation l'année dernière ! C'est délicieux et très joli.

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  16. ohlala elle à l'air excellente cette recette !
    Bonne journée
    Mélanie

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  17. Pour l'avoir déjà faite un vrai délice. Bisous

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  18. C'est une très belle façon de cuisiner l'aubergine ! Je note !

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  19. C'est vraiment très joli cette présentation de l'aubergine ! Et le mariage au poivron moi j'adore ! Gros bisous Catalina

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  20. L'aubergine est mon "fruit" préféré ! ta recette est trop tentante !

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  21. Bonjour Catalina, moi aussi j'aime beaucoup l'aubergine et ta recette me parait bien délicieuse, je la testerai, bisous

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    1. merci de ta visite et n’hésites pas de la faire
      gros bisous

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  22. Ton plat me fait tout simplement de l'oeil....ça me tente à un point, tu ne peux pas t'imaginer. Je mets ta recette dans ma liste TO DO
    Bisous

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  23. Oh ma Cata elle parfaite pour moi cette recette et c'est beau !Gros bisous ma Cata.

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