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samedi 2 juin 2018

Gâteau aux yaourt, fraises et cacao en poudre

Voici un gâteau basique au yaourt un peu amélioré, même sublimé 😉avec des fraises et confiture de lait.
On dit que les premières recettes de gâteau au yaourt apparaissent vers 1950 en France, après la généralisation de la consommation de yaourt en 1945 après la fin de la Seconde Guerre mondiale.
Hormis le yaourt, les ingrédients sont basiques : farine, sucre, huile, œufs et levure. D'autres recettes remplacent l'huile par du beurre.Ce gâteau peut servir de base en y ajoutant des fruits en morceaux ou en jus, ainsi que du chocolat, des épices, du rhum ou du sucre vanillé. Il est également possible d'utiliser un yaourt aromatisé ou de l'huile de noix (source: wikipedia).
 
J'ai déniché cette jolie recette chez ma copinaute Malika du très joli blog Cuisine culinaire.
Allez faire un tour, ses recettes sont si bien expliquées, elle nous donne plein d'informations et d'astuces. J'ai donc suivi sa recette et reproduit ci-dessous.
Vu qu'on doit vidé le pot de yaourt pour l'utiliser comme mesure, j'ai pesé les quantités.
Je vous donne donc les quantités que j'ai mis, un peu trop de farine car j'allais oublié la levure chimique et j'ai ajouté un peu crème liquide à la fin car la pâte me semblait trop épaisse.
J'ai ajouté aussi des fraises car c'est la saison et il faut en profiter 😃

Appropriez-vous-la-recette #10Je propose cette recette au défi culinaire de Sylvie du joli blog La table de Clara  - Appropriez-vous la recette 10 !!!

Le thème de cette édition est :

Sublimez le gâteau au yaourt 

Ingrédients : pour 8 personnes
1 pot de yaourt nature de 125 g (ce pot de yaourt est le pot de mesure)
3 œufs
2 pots de farine  soit 200 g
1 sachet de levure chimique
30 g de poudre de cacao non sucrée
1½ pots de sucre soit 150 g
3 gouttes d’arôme naturel de vanille
½ pot d'huile  soit 60 g
8 cl de crème entière liquide
250 g de fraises gariguettes françaises
une pincée de sel

Pour la décoration :
Au choix : sucre glace, ganache, confiture, fruits concassés, etc

Préparation:


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée et réservez.
Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le yaourt, la farine mélangée à la levure chimique.
Ajoutez le cacao et l’huile.
Bien mélanger l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.

Incorporez les blancs en neige que vous aviez réservé sans trop les casser.
La composition me semblait trop épaisse alors j'ai mis un peu de crème entière liquide.

Transvasez dans un moule beurré (26 cm pour moi).
Ajoutez des fraises coupées en 2 (gardez pour le décor final).
Enfournez 30-35 minutes .
Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressorte propre.


Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
J'ai décoré avec du sucre glace rose, confiture de lait et servi avec des fraises.

Bonne dégustation !

C'est la saison des fraises, alors je propose aussi cette recette à ma chère Claudine pour le défi  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo
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15 commentaires:

  1. Il a l’air bon ce gâteau yaourt clafoutis 🙂 ..
    bizzz et très bonne journée

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  2. Une tuerie ce gâteau il fait drôlement envie
    Bisous et bon week end

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  3. Je t'en piquerai bien une part, l'air de rien, comme ça, en passant... Bisous ma Cata

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  4. Ca on peut dire que ton gâteau au yaourt est sublimé avec le chocolat et les fraises ! très joli visuel en plus ! merci ma cata de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous bon samedi

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  5. Il est tout à fait à mon goût! Merci Cata, bisous

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  6. Je le sens bien ton bon gâteau au chocolat et aux fraises :-)
    D'ailleurs, j'y suis à le prendre mon goûter. J'ai beau lui faire de l'oeil, il ne traverse pas l'écran :PPP
    Bisous

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  7. les fraises donnent tout de suite un air printannier !!

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  8. Un très joli gâteau bien gourmand !!

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  9. Superbe ton gâteau, un gâteau au yaourt sacrément gourmand !! Bisous

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  10. un gâteau au yaourt sublimé, bravo pour cette recette, bonne journée

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  11. une savoureuse version de ce gâteau tant apprécié des enfants et des grands ! bonne journée !

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  12. Superbe ! Je t'en prendrais bien une petite part de ce bon gâteau gourmand ! Bises

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  13. Le gâteau au yaourt est le tout premier gâteau que j'ai réalisé lorsque j'étais enfant :) Je ne l'ai jamais parfumé au chocolat et encore moins avec des fruits, ce doit être super bon !

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  14. Fraises et chocolat miam!!! Gros bisous ma CAta

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  15. fraise et cacao, super association !!!

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