Pages

Autres Pages

mardi 20 mars 2018

Biscuits croquants à l'écorces de citron confites

Dans la série des recettes très simples à faire :)
Arrêtez d'acheter des biscuits industriels, ils sont délicieux et très ludiques à faire!

C'est une recette pour le défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo ».
La marraine de cette édition est la très sympathique Nathalie du très joli blog « Mes Nâthisseries«
Le thème de ce mois est : « Fête des agrumes »                                     
J'ai choisi le citron sous forme d'écorce de citron confite .





Ingrédients : (pour 40 biscuits de 4x7cm)
90 g de beurre doux
60 g de sucre 
60 g de cassonade brune 
60 g d’eau 
240 g de farine 
90 g d'écorces de citron confites


Préparation:


Couper les écorces de citron confit en petits morceaux.
Chemisez un moule à cake (9 x20 cm) de film alimentaire.
Mettre le beurre avec les sucres et l'eau dans une casserole, chauffez à feu doux en mélangeant, les sucres et le beurre doivent être fondus mais ça ne doit pas bouillir.
Dès que le liquide est homogène, retirez du feu et ajouter la farine en une fois, bien mélanger avec une spatule. Ajoutez les dés de citron confit, mélangez puis placez la pâte dans le moule, tassez, lissez, puis repliez le film sur le dessus. Laissez reposer au frais minimum 2 heures (une nuit pour moi).

Préchauffez le four à 180°.

Démoulez la pâte durcie sur une planche et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en très fines tranches.
Idéalement 2 millimètres, plus ils sont fins meilleurs ils sont. Déposez les biscuits au fur et à mesure sur une plaque couverte d'un tapis de cuisson. Enfournez pour 12-15 minutes.
Laissez complètement refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite en fer.



Bon biscuit !

imprimez print
source recette : http://pourquoi-pas-isa.blogspot.fr/

41 commentaires:

  1. Oh ils sont magnifiques ces petits biscuits j'adore ! Vraiment je plongerai bien dedans... mais faut pas... lol. Merci pour cet excellent partage ma Cata, gros gros bisous et bonne journée

    RépondreSupprimer
  2. De très beaux biscuits je croquerais volontiers dedans
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  3. Il va bientôt être 11h: avec mon thé, je te prends quelques bons biscuits croquants!
    Bizz

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour,
    Beaux petits biscuits qui donnent envie. Belle journée.

    RépondreSupprimer
  5. Waouuuuh ils sont superbe Bravo ma belle

    RépondreSupprimer
  6. Simples mais si bons avec le citron pour accompagner un café c'est très chou , bisou !!

    RépondreSupprimer
  7. j'en croquerais bien un avec mon thé tout à l'heure !! bises

    RépondreSupprimer
  8. Oh j'adore ces biscuits, c'est trop bon, j'arrive ma Cata
    Bisous et belle soirée

    RépondreSupprimer
  9. oh quelle gourmandise, on les croquerait tous. bon mardi

    RépondreSupprimer
  10. Je laisse Mamyloula les compter. T'as pas fini de titiller notre gourmandise :-)
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ah les 2 copines, j’espère que vous avez autre chose à faire que compter mes gâteaux

      Supprimer
  11. Simple, rapide à réaliser et gourmand... tout ce que j'aime ! hihihi !!

    RépondreSupprimer
  12. Simple, rapide à réaliser et gourmand... Tout ce que j'aime ! Hihihi !!

    RépondreSupprimer
  13. Hummm, quelle bonne idée avec des écorces de citron confites. J'aime vraiment beaucoup !

    RépondreSupprimer
  14. Je la mets direct dans ma liste !
    Ils me font vraiment de l'oeil tes petits biscuits car tu as bien raison, c'est cent fois meilleur le fait maison.
    Je mis suis mise depuis 1 an, chaque dimanche j'en fait deux ou trois sortes pour la semaine.
    Des bisous ma belle et merci pour ta seconde participation.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tu peux les faire les yeux fermés :) la source est très fiable

      Supprimer
  15. Miam ! Comme tu le dis si bien, pourquoi acheter encore de l'indus alors que le fait maison est si bon ! . . . Pour ton prochain test je te conseille la version des croquants de Y. Ottolenghi, entre ceux aux amandes et/ou aux fruits secs/confits, ici on a du mal à départager les versions, alors on regoûte ;-)
    Belle journée Catalina

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ok Isabelle:) j'en ai vu sur la toile mais je vais voir chez toi si tu dis qu'ils sont top
      bisous et merci encore pour cette recette

      Supprimer
  16. Oh ! ca c'est chouette comme petits biscuits ! Tu vas voir ils vont avoir un succès fou j'en suis sûre ! Déjà moi je me tâte et c'est bien parce que j'ai personne pour m'aider à les manger que je me retiens !! Bravo ma Cata ! gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. les recettes c'est fait pour partager, merci à la source :)
      bisous Claudine

      Supprimer
  17. Oh une merveille ces petits biscuits, tout fins et très parfumés, j'adooooore !
    Gros bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  18. Oh, ils me plaisent bien tes biscuits ! Avec du thé, ça doit être délicieux !

    RépondreSupprimer
  19. Ils sont tout simplement a croquer

    RépondreSupprimer
  20. je la garde sous le coude , en plus si y a du citron ou des agrumes double jack pot pour moi

    RépondreSupprimer
  21. Tes jolis biscuits me rappellent des semblables à l'orange que je mangeais enfant. Je croquerais bien un des tiens ! Bises

    RépondreSupprimer
  22. Ton ajout de citron confit me plait bien, tes croquants seront parfaits à l'heure du thé !

    RépondreSupprimer
  23. Magnifique ma Catalina j’en ai fait hier avec les écorces d’orange confites ils sont très bon merci pour le partage ❤️❤️❤️❤️

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. SUPER avec oranges ça doit être plus parfumé
      merci ma Sissi de ta confiance
      gros bisous

      Supprimer
    2. Moi qui te remercie ma Catalina et tes belles recette ❤️ Gros bisous

      Supprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.