Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 7 juin 2020

Gâteau TOP au chocolat et café (sans farine, low carb, ig bas, keto)

Pour la fête des mamans je vous propose un gâteau au chocolat excellent.
Bonne fête à toutes les mamans!
Je l'ai fait avec de l'édulcorant naturel au lieu de sucre. Mes garçons n'y ont vu que du feu et il a été très apprécié. 
J'ai vu la recette sur YouTube ici.
Elle est rapide à faire cette recette et le résultat est vraiment superbe et trop bon. 
Ingrédients: 8-10 parts
Génoise au chocolat (sans farine) 
100 g chocolat Noir  85%
90 g beurre  
8 g cacao en poudre 
60 g d'édulcorant naturel érythritol 
6 œufs

Crème Chantilly au café et chocolat noir 
125 g de chocolat noir 85%
75 g lait 
2 g café instantané /1 sachet
400 g crème à fouetter 
30 g d'édulcorant naturel érythritol

Préparation:
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs de jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige .
Fouettez les jaunes avec l'édulcorant et le cacao. Ajoutez le chocolat refroidi et mélangez.
Incorporez les blancs délicatement.
Étalez la composition sur votre plaque tapissée de papier de cuisson.
Placez au four  et faites cuire temps de 10-12 minutes.
Laissez refroidir et enlevez le papier de cuisson. 

Faites fondre le chocolat avec le café et le lait au bain marie ou au micro ondes. Mélangez bien.
Fouettez la crème et le 'sucre'. Vous devez obtenir une chantilly ferme.
Incorporez le chocolat refroidi et fouettez encore pour obtenir une crème mousseuse.
 
Placez au frais.
Coupez la génoise en 3 parts égales et nettes.
 
Montez le gâteau, une part de génoise, une couche de crème ...
Placez le au frais 2-3 h  .
 
Faites des verrines avec le reste de la crème et de génoise. 
Coupez les marges et coupez le en portions individuelles.
Parsemez du chocolat râpé dessus.
Servez.  J'ai congelé 4 parts.
Impeccables à la sortie.
imprimez print


Recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb .
J'ai calculé pour 10 portions : 7 portions individuelles + les marges+ les verrines
Le calcul pour une portion:
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

19 commentaires:

  1. Il est superbe ! Vraiment très gourmand, bravo !
    Bonne fête des mères,
    Gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. Il est superbe ton gâteau
    Bonne fête des mères
    Bisous

    RépondreSupprimer
  3. Waouh quel beau gâteau
    Bravo
    Bonne fête
    Bisous

    RépondreSupprimer
  4. Très belle recette, j'ai hâte d'essayer.
    On peut donc faire 6 gâteaux individuels avec une plaque de génoise ??
    Bon dimanche et bonne fête des mamans

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Isabelle, très bon dimanche aussi
      J'ai calculé la recette pour 10 parts : j'ai eu 7 portions individuelles + les marges+ les verrines
      je viens d'ajouter cette précision, merci et bisous

      Supprimer
  5. Tu mérites des applaudissements ma Cata ! il est magnifique et sûrement pas facile à faire ! Chapeau ! bisous

    RépondreSupprimer
  6. Mais qu'il est beau ce gâteau!!!!! et gourmand en plus!!!!!
    Bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  7. Bonjour,
    bravo pour ce joli gâteau,
    quand vous parlez de "édulcorant naturel", pouvez-vous en dire un peu plus SVP?
    merci pour toutes vos bonne recettes et bonne fête des mères

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour,
      Dans la recette vidéo je n'ai pas précisé le type mais sur mon blog oui. J'utilise uniquement l'érythritol comme édulcorant. Il est recommandé dans l'alimentation keto et ig bas. Merci pour votre visite.

      Supprimer
  8. coucou la chocolat addict que je suis, fond devant cette gourmandise, bisous

    RépondreSupprimer
  9. Magnifique gâteau, merci pour ton partage, bonne fête des mères ma douce cata, bisou.

    RépondreSupprimer
  10. ton gâteau est une tuerie et j'adoooore ! bises

    RépondreSupprimer
  11. Oh la la, c'est terriblement gourmand et c'est assez spectuaculaire. Tu es une maman formidable. C'est ce qu'il te dit Dorian j'imagine. Gros bisous Cata

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Toi aussi t'es une maman qui dechire , gros bisous ma Martine et merci pour tes gentils commentaires

      Supprimer
  12. Ce dessert est absolument magnifique!

    RépondreSupprimer
  13. un très beau dessert au chocolat pour la fête des mères, bon lundi Catalina, bises

    RépondreSupprimer
  14. Coucou ma Cata, ton gâteau je vais le faire dans pas longtemps, c'est sûr et certain ! Merci pour ce partage si gourmand. Gros bisous à une maman extraordinaire, même que Titi il le dit avec son T-shirt...

    RépondreSupprimer
  15. Il est absolument magnifique, autant la crème à l'air onctueuse et ce biscuit a l'air tout à fait moelleux et savoureux, miam.

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (5) Albanie (7) Algérie (13) Allemagne (36) Alsace (15) Andorre (1) Angola (2) Antigua-et-Barbuda (1) Antilles (5) Aquitaine (4) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (5) Aruba (1) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (3) Azerbaïdjan (2) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Barbade (1) Belgique (17) Belize (2) Bénin (2) Bermudes (1) Bhoutan (2) Biélorussie (3) Birmanie (2) Bolivie (4) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (6) Bretagne (10) Brunei (1) Bulgarie (14) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (4) Champagne-Ardenne (2) Chili (6) Chine (27) Chypre (4) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (6) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (7) Djibouti (1) Dominique (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (2) Espagne (13) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (42) Ethiopie (2) Fidji (2) Finlande (7) France (145) Franche-Comté (7) Gabon (2) Gambie (1) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (14) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyana (1) Guyane (1) Haïti (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (13) île de France (6) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (2) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (3) Islande (5) Israel (7) Italie (77) Jamaïque (1) Japon (11) Jordanie (2) Kazakhstan (3) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (11) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (5) Madagascar (4) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (16) Mauritanie (2) Mexique (10) Micronésie (1) Midi-Pyrénées (7) Moldavie (15) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Niger (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (10) Normandie (7) Norvège (5) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (6) Pérou (6) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (12) Porto Rico (1) Portugal (9) Provence (12) Qatar (2) Quebec (2) République dominicaine (3) République Tchèque (4) Réunion (8) Rhône Alpes (5) Roumanie (150) Royaume-Uni (13) Russie (24) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Saint-Vincent-et-les-Grenadines (1) Sainte Lucie (1) Salvador (2) Samoa (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (10) Seychelles (1) Sierra-Leone (2) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (3) Sri Lanka (1) Suède (10) Suisse (8) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (2) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (12) Timor-Oriental (1) Togo (2) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (8) Uruguay (5) Vanuatu (1) Vatican (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (2) Zambie (2) Zimbabwe (4)