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mercredi 25 août 2021

Gâteau chocolat/coco à la courgette (sansgluten, ig bas, sans lactose)

J'avais des belles courgettes et j'ai vu l'idée sur le blog de Virginie ici.
Je n'ai pas suivi sa recette car je n'avais pas des noisettes, je l'ai adapté avec l'aide de cette recette de Gâteau au chocolat et purée de potiron que j'ai beaucoup aimé. 

Une recette sans lactose car j'ai utilisé du chocolat noir 85% (d'après la description ce chocolat contient: pâte de cacao, cacao maigre, beurre de cacao, cassonade et vanille. Il contient 19g glucides/100 g de produit). 
Sans gluten car avec farine de coco et ig bas car faite avec de l'édulcorant naturel.


Ingrédients pour 6 personnes:
400 g de courgette râpée (4 petites pour moi)
150 gr de chocolat noir 85%
5-6 c à s d'édulcorant naturel érythritol
1 c à c de levure chimique
50 g de farine de coco
2 œufs
20 cl de lait coco
noix de coco râpée 


Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les courgettes et râpez-les. 
Si sont grosses pressez les dans une passoire pour enlever une partie de leur eau. Pas fait car très jeunes et petites les miennes.
Faites fondre le chocolat  avec le lait de coco.au microonde ou au bain marie. Mélangez bien.
Dans un saladier ou au robot battez les œufs avec l'édulcorant.
Ajoutez la farine, la levure chimique et mélangez.
Ajoutez ensuite les courgettes et le chocolat fondu.
Huilez un moule à gâteau et versez la préparation dedans.
Décorez avec de la coco râpée.
Placez au four pour 35-40 minutes.
 
Laissez refroidir avant de démouler.

Comme dit Virginie 'votre gâteau chocolat à la courgette sera encore meilleur le lendemain'.



Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs).
Voici le calcul* fait avec carb manager pour 1 portion / 8

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.


reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Un pur délice ton gâteau
    Belle journée

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  2. Voilà un beau gâteau 🎂qui me plaît beaucoup
    Bonne journée Bisous

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  3. Il me plait ton gâteau, je vais reprendre mon alimentation ig bas, c'est parfait ! Bisous Catalina

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  4. jolie façon de faire ça doit être délicieux
    excellente soirée bisous

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  5. un gâteau au chocolat et à la courgette, l'association marche bien, bonne journée Catalina, bises

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  6. coucou gourmand comme tout ce gâteau, je salive devant l'écran, bisous

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  7. Un bon gâteau gourmand et qui permet de faire manger des légumes aux enfants. Il fait bien envie, gros bisous ptite soeur :-)

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