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mercredi 25 janvier 2023

Soupe de parmesan

Une belle découverte cette soupe.
Super simple à faire et vraiment délicieuse, idéale l'hiver car ça tient au corps :)
Je me suis inspirée de cette recette, j'ai modifié uniquement légèrement les quantités et les ingrédients .
Une entrée chaude et réconfortante, toute blanche qui ravira les papilles et les pupilles. 
Très rapide à faire, vous pouvez la faire 'en last minute' le soir quand vous rentrez ou uniquement la réchauffer… que du bonheur.
Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #94

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Natthalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo » 

Le thème choisi par Vanessa du blog : Popote de petit_bonhium  la marraine de cette édition est :
"La Montagne, ça vous gagne !"

Ingrédients: 3-4 portions
  • 50g de parmesan 
  • 500 ml lait
  • 2 c à s pleines de crème fraîche 
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube bouillon volaille (ou fait maison)
  • 15 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation:

Mixez ou râpez le parmesan.
Pelez et émincez l’oignon et l'ail.
Faites les revenir 5 minutes dans un peu de matière grasse dans une casserole.
Ajoutez le lait, la crème fraîche et le bouillon de volaille et faites cuire à tout petit bouillon 5 minutes.
Ajouter ensuite le parmesan, sel et poivre et faire cuire tout doucement 5 à 10 minutes.     
Elle va s'épaissir légèrement.
Il est important de ne pas faire (trop) bouillir la préparation, car elle pourrait cailler .

Si c'est le cas il suffit de donner un bon coup de mixer et tout revient dans l’ordre !

Mixez ou passez au chinois étamine de manière à avoir une soupe bien lisse. 
J'ai mixé pour garder le bon gout d'oignon et de l'ail.

A servir bien chaud avec des croûtons ou des tuiles de parmesans ou du lard grillé.....

Un tour de poivre et un peu de persil haché pour le décor.
Régalez vous !

Recette vidéo:


Liste de participants Foodista Challenge #94 :


reteta in romaneste aici

18 commentaires:

  1. J'imagine le goût de cette délicieuse soupe! Bisous Catalina

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  2. J'aime beaucoup la soupe au lait, ta soupe au parmesan y ressemble en beaucoup plus parfumée ! On est sûr de se régaler ! Bisous Catalina

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  3. Oh ca à l'air trop bon !
    Bisous belle journée

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  4. Simple peut-être mais délicatement lactée elle doit être légère en bouche et facile à apprécier !
    Belle journée Catalina. Bizh. Viviane

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  5. c'est très originale comme soupe!
    bonne journée

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  6. Tout à fait de saison pour se réchauffer. Bisous

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  7. Une soupe blanche et toute parfumée, parfaite pour bien débuter un repas montagnard

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  8. Miam miam voilà une bonne soupe que tu nous propose
    Bonne journée
    Bisous

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  9. Voilà une soupe bien gourmande et originale !
    Bonne journée, bises.

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  10. Rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante par les temps qui courent ! Celle-ci doit être particulièrement excellente avec le parmesan...

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    1. oui une jolie découverte cette soupe, à refaire..bisous

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  11. belle soupette ! je mets de côté
    merci Catalina
    bisous
    bonne soirée

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  12. une jolie soupe que je découvre
    une bonne soirée bisous

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  13. Voilà une soupe très rustique qui m'a l'air délicieuse. Bisous

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  14. Coucou, une belle découverte pour moi cette soupe. Je me serais régalé

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  15. coucou il fait froid par chez moi, je me régalerai à chaque bouchée avec ta délicieuse et gourmande soupe, bisous

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  16. Bonjour Catalina
    Merci de cette jolie recette, adaptée de celle que je propose sur mon blog. J'apprécie que vous ayez mis un lien sur mon site, c'est très correct de votre part... et tellement rare !
    Ravie d'avoir pu partager cela avec vous !
    A très bientôt,
    Helene

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    1. Bonsoir Hélène, c'est normal pour le lien et merci à vous... je me suis régalée, une jolie découverte cette soupe, bonne soirée

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