Cuisses de canette laquées

L'année du CHIEN DE TERRE commence aujourd'hui le 16 février 2018 et se terminera le 4 février 2019 pour laisser la place au signe du Porc de Terre.
Le Chien 狗 (gǒu) est le 11e animal du cycle zodiacal chinois. sensible, justicier, artiste. On dit du Chien qu'il s'entend bien avec le Tigre et le Cheval mais très mal avec le Dragon.

"BONNE ANNÉE" -  新年快乐 (Xinnian Kuaile)

Je participe avec cette recette au Défi Cuisine organisé par Stéphane de Recettes.de.
Le thème proposé ce mois-ci est Nouvel An Chinois.

Je me suis inspirée de cette recette de Poulet laqué que j'ai dénichée sur le blog Les douceurs de Marie. C'est une très jolie découverte ce blog, grâce au défi de février organisé par le groupe Facebook - Original Cooking.
Ça tombait super bien cette recette, je pouvais ainsi utiliser la sauce canard laqué Ayam™ reçue de la part de mon partenaire Alfred Clouet.
J'ai préféré la canette au canard. Plus charnue que le canard, la canette est réputée plus savoureuse.
Pour un rôti tendre et moelleux, arrosez régulièrement votre canette de son jus de cuisson

Ingrédients: 4 personnes
4 cuisses de canette
1/2 pot de sauce canard laqué Ayam™ de mon partenaire Alfred Clouet
2 gousses d'ail
1 c à s de miel
2 c à s de sauce soja Ayam™ de mon partenaire Alfred Clouet
sel, poivre du moulin

graines de sésame

Préparation:

Préparer la marinade : mélangez la sauce de canard avec l'ail haché, le miel et la sauce soja .

Ajoutez du poivre et étalez bien  la sauce obtenue sur les cuisses de canette.

Mettez dans un plat pour four et laissez à température ambiante 30 minutes environ.

Retournez et étalez encore la sauce avec un pinceau après les 30 minutes.

Poivrez, salez et placez au four à 180°C temps de 40 minutes. Retournez et arrosez les cuisses avec la sauce 2 à 3 fois.

Après 40 minutes j'ai couvert avec une feuille d’aluminium et laissez encore 25 minutes.
Enlevez la feuille d’aluminium, arrosez les cuisses avec la sauce de cuisson , parsemez-les des graines de sésame et laissez encore 10 à 15 minutes. Sortez les cuisses et dégraissez bien la sauce .

C'est prêt, caramélisé et super délicieux.

J'ai servi avec du riz cantonais maison- voir ma recette ici.

Bon appétit !

Chiens célèbres : Adam Lambert, Alain Chabat, Albert II de Monaco, Arielle Dombasle, Ava Gardner, Benjamin Castaldi, Cécile de Ménibus, Cher, David Bowie, Demis Roussos, Didier Bourdon, Élodie Frégé, Elvis Presley, Freddie Mercury, Jane Birkin, Jenifer, Julien Doré, Justin Bieber, Madonna, Mariah Carey, Matt Damon, Michael Jackson, Mère Teresa, Nolwenn Leroy, Nicki Minaj, Prince, prince William, Ronaldinho, Sinclair, Sharon Stone, Tony Parker..

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source: https://chine.in/