Cake vanillé aux cranberries

J'avais envie d'un cake simple fait maison. 

Hummm c'est délicieux et ça sentait super bon dans ma cuisine.Je l'ai fait au robot mais je vous donne le mode de faire sans aussi.

Ingrédients: 

• 4 œufs 
• 100 g de sucre ou édulcorant naturel Xylitol 
• 150 g de farine,
• 80 g de beurre 
• essence de vanille 
• zeste d'une orange
• 1/2 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• 2 c à s cranberries séchées  

Préparation:

Faites fondre le beurre . Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige.

Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre refroidi, ensuite la vanille et à la fin la farine avec la levure incorporée.

Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement.
Ajoutez les cranberries et mélangez les dans la préparation.
Versez la préparation dans votre moule beurré (ou en silicone).
Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Mode de faire avec le robot Mr CUISINE plus :

Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients à l'exception des cranberries. 

Mélangez en mode Malaxer: 1 minute 30 secondes.

Incorporez les cranberries et versez dans votre moule beurré. 

Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez le refroidir avant de démouler. 

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