Gâteau d'anniversaire au chocolat - 1er anniversaire de mon blog !

Aujourd'hui c'est le 1er anniversaire de mon blog.

HAPPY BIRTHDAY  Le Blog de Cata !

Et oui- l'aventure a commencé le 1er février 2015.
J'ai beaucoup hésité avant de créer un blog mais je suis très heureuse de l'avoir fait et de vous avoir emmenés avec moi dans cette aventure. 

Un petit bilan: 

- plus de 400 posts (plus de 200 recettes publiées en français et en roumain ma langue d'origine)

- nombre des pages vues le mois dernier -   19 500

- historique global des pages vues   - 133 000

- 255 Google+ Followers

- 2 520 Fans Facebook

....pas mal du tout :). Ce n'est encore qu'un bébé et j'en suis fière.

J’ai fait durant cette année des rencontres géniales - merci à toutes et tous pour votre présence et votre soutien. Je vous embrasse bien fort.

Je vous propose avec cette occasion un gâteau d'anniversaire au chocolat.
C'est un gâteau que j'ai fait à la base pour l'anniversaire de 12 ans de mon fils.... je profite pour fêter mon blog aussi vu que c'est moi qui l'a fait :))
Comme j'avais envie de me lancer dans un gâteau à étages, j'ai simplement adapté cette recette trouvé qur le blog www.s-commesoeurs.com que je remercie.

Pour la décoration, j'ai laissé libre cours à mon imagination.
Le résultat: un beau gâteau coloré, qui a ravi mon fils et ses invités!

Ingrédients pour un gâteau pour 8/10 personnes:

Moelleux au chocolat:
250 g de chocolat noir dessert
6 œufs
100 g de beurre
150 g de sucre
40 g de fécule (maïzena)

40 g de farine
1 sachet de levure chimique

Mousse de mascarpone à la vanille:
250 g de mascarpone
100 g de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 blancs d’œufs
1 sachet de chantifix

Glaçage "ganache": il en reste vous pouvez faire 2/3
200 g de chocolat noir dessert
25 cl de crème liquide entière
50 g de miel (j'ai mis 30 g)

Décor:
bonbons smarties, perles en sucre,kit kat etc.


Préparation:


Moelleux au chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe d'eau.
Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger hors du feu.
Ajouter les jaunes d’œuf et le sucre. Bien mélanger.

Incorporer la farine mélangée avec la fécule et la levure.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Beurrer vos moules en silicone et y verser la préparation.


Faire cuire 30-35 minutes à 180°C (vérifiez avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche)

Mousse au mascarpone et à la vanille:

Fouetter le mascarpone et la crème avec le sucre,le chantifix et l'extrait de vanille.
Battre les blancs d’œufs en neige puis les incorporer délicatement à la crème.
Réserver au frais.

Montage:
Couper les moelleux au chocolat en 2 disques.
Répartir de la mousse à la vanille sur le disque plus large. Déposer le deuxième disque puis
recouvrir de la mousse.

 

Répéter l’opération avec les autres 2 moelleux et empiler les étages.
Je me suis "amusée" à insérer des petits bonbons smarties (ne faites pas comme moi :)) - à la découpe on ne les voit pas car recouverts par la crème ) .
J'ai préparé le gâteau le soir et j'ai fait le glaçage le matin (4-5 heures avant de servir).


Glaçage "Ganache":
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.

Faire bouillir la crème et le miel dans une petite casserole puis en verser lentement un tiers sur le chocolat fondu. A l'aide d'une maryse, mélanger énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Incorporer le deuxième tiers, mélanger selon le même procédé, puis incorporer le troisième tiers selon la même méthode.
Laisser tiédir un peu le glaçage.
Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage. Verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.

 

Vous pouvez le remettre au réfrigérateur et coller les bonbons lorsque le glaçage commence à cristalliser.
Moi j'ai fait le décor tout de suite et mis ensuite le gâteau sur une assiette de présentation.

Placez le gâteau au frigo- a consommer après 4-5 heures.

Avec le reste du glaçage j'ai fait du Banana candy bark .

Bon Appètit !!!

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