Haemul Pajeon (crêpe coréenne aux fruits de mer)

Aujourd'hui  une recette de cuisine coréenne traditionnelle.

C'est très simple à faire, vous allez vous régaler ! Dommage que mes photos ne sont pas a l'hauteur de cette recette. :(

Le 'haemul pajeon' est une crêpe préparée avec des oignons, des fruits de mer et du piment.
Les coréens le mangent souvent accompagné de 'dongdongju' (liqueur traditionnelle de riz) les jours de pluie.
Je me suis inspirée de 2 recettes: la recette de ma Sophie - voir ici et une recette trouvée sur le site visitkorea.or.kr .
J'ai choisi de faire une crêpe épaisse vous pouvez faire 2 plus fines.  

Ingrédients: pour 2 personnes
6 ciboules chinoises
1 fine tranche de gingembre frais avec la peau
1/4 de poivron rouge
75 g de farine et la même mesure d'eau tiède
2 œufs
150 g de fruits de mer (congelées pour moi Escal)
1 c à c de graines de sésame
sel, poivre
2 c à s d'huile d'olivePour la sauce:
1/2 e à c de gingembre râpé
2 c à s de sauce soja
2 c à s d'eau



2 pincées  de graines de sésame

Préparation:

Lavez les ciboules et coupez la partie verte en morceaux de 3 à 4 cm de long.
La partie blanche hachez la finement avec le gingembre. Coupez le poivron rouge en lamelle.
Faites bouillir 2-3 minutes vos fruits de mer décongelés dans l'eau salée. Égouttez les.

Préparez la pâte: mélangez la farine avec les 2 œufs et ajoutez au furet mesure l'eau tiède en mélangeant. Salez .
Mélangez dans la pâte les fruits de mer, la ciboule verte, les graines de sésame  et les lamelles de poivron.

Dans un poêle chauffez l'huile et faites revenir la ciboule blanche et le gingembre finement hachés.
Versez dessus la composition préparée, salez, poivrez .

Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la base soit bien dorée puis retournez comme une crêpe.
Servir avec de la sauce soja.

Une belle découverte cette recette,à refaire sans faute.

C'est une recette plus que rapide :)
Je participe avec cette recette au Défi recette rapide présent sur le blog de Loulou
Le but est de réaliser une recette rapide ne demandant entre le temps de préparation et le temps de cuisson tout au plus une heure de notre temps.

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