Certains affirment que l’on « se tordait la goule » en la mangeant parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude, et d’autres, que c’est parce que les premières versions de ce dessert étaient loin d’atteindre le moelleux de la teurgoule d'aujourd’hui.
Ingrédients : pour 6 personnes130 g de riz rond
1 l de lait entier (demi écrémé pour moi)
1 gousse de vanille
90 g de cassonade
1 pincée de cannelle
30 g de beurre1 pincée de sel
3 c à s de zestes de citrons confits
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C.
Placer le riz dans une casserole d'eau froide.
Porter à ébullition 2 minutes, rincer et égoutter.Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans une cocotte en fonte, faire bouillir le lait avec la gousse et les graines de vanille.
Retirer les gousses et ajouter la cannelle, le sucre, les zestes et le riz.Tranvaser l'ensemble dans un plat à four. Remuer.
Parsemez de morceaux de beurre.
Enfournez et laissez cuire pendant 2 heures très doucement (réduire la chaleur du four à 120°C au terme des 1h30).
Cassez la croûte régulièrement.
Retirer du four et déguster tiède !
- C'est ma participation au défi Cata Cooking Challenge.
Pour le défi de novembre #CataCookingChallenge11 il fallait publier :une recette d'Amérique du Nord ou Centrale.
cuisines: acadienne, amérindienne , amish, antillaise,bélizienne, cadienne, canadienne, californienne, costaricaine, cubaine, dominicaine,
La marraine de cette édition est Isabelle du superbe blog que j'admire tant La Cuisine d'ici et d'ISCA.
- Sources: wikipedia et http://www.cuisinealafrancaise.com
Une très belle découverte pour moi ça doit être extra
RépondreSupprimerBinne journée
bises
C'est chouette cette recette, elle fait partie des recettes que je dois tester un jour ! Gros bisous ma Cata et bonne journée à toi
RépondreSupprimerun pur délice cette recette normande de riz au lait :-)
RépondreSupprimerGros bisous Catalina
J'ai l'impression que cette teurgoule est un grade bien au dessus du simple riz au lait !! Merci ma Cata pour la découverte ! gros bisous
RépondreSupprimerça c'est un classique de chez mon papa <3 j'aime beaucoup ton idée du citron à l'intérieur :-)
RépondreSupprimerBises et belle soirée,
Gabrielle
jamais fait la teurgoule mais du riz au lait oui !! merci bisous
RépondreSupprimerJ'en ai déjà acheté mais jamais fait, elle m'a l'air délicieuse ta teurgoule !! Bisous Catalina
RépondreSupprimerMoi qui adore le riz au lait il faudrait que je tente. Merci pour cette belle découverte
RépondreSupprimerBises et belle soirée
Je connais bien cette spécialité que je savoure lorsque je vais à Houlgate, spécialité traditionnelle et rustique qui a toute ma faveur, bien-sûr !
RépondreSupprimerLa teurgoule est une découverte mais je connais le riz au lait. Ta recette me plait bien même si je serai seule à la manger à la maison ;)
RépondreSupprimerJ'ai un mari qui adore ça!!! Pourtant c'est un bourguignon de naissance mais il pourrait faire des kilomètres pour en manger!! :)
RépondreSupprimerbisous
mmm a la base j'adore le riz au lait j'imagine bien le gout un pur delice
RépondreSupprimerbisous
Je ne connaissais pas recette, elle a un bien joli nom ! Bonne journée, bisous
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