Gratin de pommes de terre à la viande et au Morbier

Un gratin calorique d'hiver :)  un plat généreux et complet  si servi avec une salade verte.
Le Morbier est un fromage que nous aimons beaucoup, j'aime bien le faire en gratin s'il m'en reste un bout.
Après ma recette de Gratin de pommes de terre et chorizo au Morbier je vous propose une variante  à la viande hachée.

Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Cette appellation est protégée grâce à une AOP depuis 2002.

C'est la saison des pommes de terre, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de janvier  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.


Ingrédients : pour 3-4 personnes

700 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
300 g de viande hachè
150 gr de Morbier (du vrai)
15 cl de crème fraîche
2 c à s de concentrè de tomates
sel, poivre
thym séché.
2 c.à s d'huile d'olives

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre entières dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Épluchez-les et coupez-les en rondelles .
Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée. Faites tout cuire 5 minutes en mélangeant.
Ajoutez le concentré de tomates et un petit verre d'eau.
Mélangez et laissez réduire à feu doux 8-10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez du thym séché.
A la fin ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Beurrez votre plat à gratin (20/30 cm).
Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, salez, poivrez.
Recouvrez de la viande préparée. Gardez de la sauce pour mettre sur la 2éme couche de pommes de terre.
Mettez la 2éme couche de pommes de terre, salez, poivrez. Versez la sauce réservée dessus et décorez avec les tranches de Morbier.
Cuire 25-30 minutes à 200°C.
Servez très chaud avec une salade verte ou avec des cornichons à la polonaise.

Bon appétit!

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