Poulet au citron / Nauru

Cette recette est une très jolie découverte, nous nous sommes régalés.
Je l'ai trouvé sur ce site http://www.themuralman.com/.
C'est le plat préféré, dégusté par cette blogueuse américaine pendant son voyage à Nauru.
Il est d’influence chinoise, apparemment  environ huit pour cent de la population de Nauru est d'origine chinoise.
Un article très marrant et une délicieuse recette, j'ai beaucoup apprécié.

Je participe avec cette recette au Défi Cuisine organisé par Stéphane de Recettes.de.
Le thème proposé ce mois-ci est Recettes salées aux agrumes.

Je n'aurais jamais chercher une recette de ce petit état, sans l'initiative de Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine.
Sophie nous propose de « Cuisiner pour la paix » et de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.
C'est la fête nationale de Nauru aujourd’hui le 31 janvier.

On fête l’indépendance d'Australie proclamée le 31 janvier 1968.
Nauru est un État insulaire d'Océanie situé en Micronésie peuplé de 10 084 habitants en 2011 et l'un des plus petits États du monde.
Il est situé à 42 kilomètres au sud de l'équateur et a une superficie de 21,3 km².

Par sa superficie, l'île est considérée comme la plus petite république du monde. Sa densité est la plus élevée d'Océanie (9e rang mondial).(source: wikipedia)

Ingrédients:
Poulet :
300 g de poulet (2 blancs)
¼ tasse de farine
¼ tasse d'amidon de maïs
huile de friture
Marinade :
1 c à s de sauce soja (Ayam™ de mon partenaire Alfred Clouet.)
1 c à s de vin blanc (facultatif)
1 c à s d'amidon de maïs
Sauce :
3 c à s de jus de citron
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s de sucre
 sel au goût
5 c à s d'eau

quelques fines tranches de citron

Préparation:

Coupez votre poulet en  morceaux.
Préparez la marinade et faites mariner le poulet pendant trente minutes.
Préparez votre sauce et réservez.
Enrobez vos morceaux de poulet avec un mélange de fécule de maïs et de farine.
Ils sont prêts pour la friture.

Vous pouvez utiliser un wok, une friteuse ou une poêle à frire.

Je les ai cuit dans une petite casserole dans un doigt d'huile , jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Lorsque le poulet est cuit, placez les morceaux sur une serviette en papier.

Remuez la sauce réservée et faites la chauffer dans une petite poêle.

Faites la bouillir et ajoutez le poulet et quelques petites tranches de citron dans la sauce.
Mélangez, c'est prêt !


C'est servi d'habitude avec du riz. Avec une salade verte ça doit être trop bon aussi.

C'est délicieux, le poulet est très tendre, mon fils a adoré. A refaire, sans hésitation !

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