Magret de canard sauce miel-soja

Une recette raffinée et savoureuse qui met en valeur la richesse de la viande de canard.
La douceur du miel se marie à merveille avec l'umami du soja, créant une sauce à la fois douce, sucrée et légèrement salée qui enrobe parfaitement le magret.

Accompagné de légumes de saison ou des frites de pommes de terre rôties, le magret de canard sauce miel-soja est une manière élégante de sublimer ce noble morceau de viande

Ingrédients:

• 1 magret de canard
• 1 c à s de miel
• 2 c à s de sauce soja
• poivre
• graines de sésame

Préparation:

Mélangez la sauce soja avec le miel.

Incisez la peau du magret de canard à l'aide d'un couteau à lame fine, sans entailler la chair.

Plongez le magret dans la marinade côté chair.
Laisser mariner au réfrigérateur 1h.

Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif.
Faire cuire d’abord côté peau pendant 5 minutes puis retourner et faire cuire 3 à 4 mn ou plus selon la cuisson désirée en versant régulièrement dessus de la marinade.

Coupez le en tranches, faites les colorez 2 minutes dans la sauce.
Parsemez dessus des graines de sésame et servez de suite.

Un régal !

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