Bar aux poivrons et au citron confit

Voici une recette de bar aux poivrons et citron confit en papillote, légère et parfumée.

Très simple à réaliser, inratable et en plus avec un résultat délicieux . 

Ingrédients : 2 portions

• un bar entier vidé et écaillé
• 1/2 poivron rouge
• 1/ poivron jaune
• ½ citron confit (à la marocaine)
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Épépinez les poivrons et coupez les en fines lanières.
Émincez en lamelles l’oignon et l’ail.
Rincez rapidement le citron confit pour enlever l’excès de sel, retirez la pulpe et ne gardez que la peau.
Coupez-la en lamelles.
Sur une feuille de papier cuisson déposez le bar, salez et poivrez.
Déposez dessus les lamelles de poivrons , d'oignons et l'ail et de citron confit.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et fermez la papillote

Faites cuire 20-25 minutes, ouvrez la papillote et remettez au four à découvert temps de 10 minutes.

Un régal !

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