Caviar de courgettes à l'AirFryer

Vous cherchez une recette simple, savoureuse et idéale pour l’été ou pour un apéritif improvisé ? 

Ce caviar de courgettes cuit au AirFryer est exactement ce qu’il vous faut ! 

Facile à préparer avec des ingrédients de saison, il offre une texture fondante et un goût frais relevé par l’ail et le citron.

À déguster sur du pain grillé, avec des crackers ou même en accompagnement d’un poisson ou d’un plat végétarien, cette préparation est aussi saine que gourmande.
Et ce n’est pas tout : vous pouvez la personnaliser selon vos envies, en y ajoutant une touche de fromage frais, des épices, des poivrons grillés ou encore des tomates confites. 

Prêt(e) à régaler vos invités ou simplement à vous faire plaisir ? Suivez les étapes ci-dessous !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 courgettes moyennes
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 quartiers de tomates séchées
• 1 c à s de fromage blanc
• sel et poivre

 
Préparation :
Préchauffage : préchauffe ton AirFryer en mode Bake à 180°C  pendant 3 minutes.

Préparation des légumes :
Lavez et épluchez les courgettes partiellement. Coupez-les en gros dés ou en demies tranches .
Épluchez les gousses d’ail.
Mélangez les courgettes et l’ail, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.


Cuisson au AirFryer :
Disposez les courgettes dans le panier sans trop les superposer.
Faites cuire 15 à 18 minutes à 180°C, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Elles doivent être bien tendres et légèrement dorées.


Mixage :

Placez les courgettes et l’ail cuits dans un mixeur ou robot.
Ajoutez le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, et les tomates séchées.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ou un peu rustique selon ton goût.

 
Ajoutez une cuillère de fromage frais pour plus d’onctuosité.


Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez refroidir avant de servir, idéalement après 1h au frigo.

À servir avec :

• Des tranches de pain grillé
• Des crackers
• En verrine pour l’apéro
• En accompagnement d’un poisson grillé ou d’un plat végétarien

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reteta in romaneste aici

Panna Cotta légère au confit d'abricots et romarin

Envie d’un dessert à la fois raffiné, léger et plein de fraîcheur ?

Cette Panna Cotta légère au lait, accompagnée d’un confit d’abricots parfumé au romarin, est parfaite pour terminer un repas en douceur sans alourdir. 

Revisite subtile d’un grand classique italien, cette version allégée sans crème mise sur la délicatesse du lait et l’aromatique du romarin pour séduire les papilles. Le confit d’abricots, à la fois fruité et légèrement acidulé, vient sublimer la douceur lactée de la panna cotta dans un équilibre parfait. 

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé selon vos préférences)
• 6 g de gélatine (soit 3 feuilles environ)
• 4 c. à soupe de xylitol (ou autre édulcorant naturel)
• 1/2 gousse de vanille
• 10 abricots mûrs
• 1 branche de romarin frais (+ un peu pour la déco)

Préparation :

Préparez la panna cotta :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez 2 c à s de xylitol et la demi-gousse de vanille fendue et grattée.
Faites chauffer doucement jusqu’à frémissement.
Ôtez la gousse de vanille, puis ajoutez la gélatine essorée dans le lait chaud. Mélangez bien pour la dissoudre complètement.
Versez dans des verrines ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais au moins 4 heures

 
Préparez les abricots :
Dénoyautez les abricots et faites les couper en morceaux.
Faites-les bouillir 5-8 minutes dans une petite casserole avec l'édulcorant restant, la gousse de vanille retirée du lait et un peu de romarin frais.
Laissez refroidir.

Dressage :
Juste avant de servir, disposez les abricots rôtis sur la panna cotta bien prise.

 Décorez avec un petit brin de romarin frais. 

Idéal pour l’été ou pour impressionner vos invités avec un dessert simple mais élégant.

Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #124

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

Le parrain de l'édition précédente était  Riri du blog The Food Trotte

Le thème choisi par Jackie de La Cuisine de Jackie la marraine de cette édition est :

L’abricot,  un des fruits  phare de l’été à la pulpe orange très parfumée.

Liste de participants:

Jackie du blog : La Cuisine de Jackie.
Viviane du blog : quoiquonmange .
Catalina du blog : leblogdecata.
Nessa du blog : bakingwithnessa.
Irisa du blog : cuisinetcouleurs.
Michelle du blog plaisirdelamaison
Michèle du blog : croquantfondantgourmand.
Natalia du blog : sucreetepices.
Nathalie du blog : Notrecarnetderecettespleindemiettes.
Delphine du blog : Ohlagourmande.
Alicia du blog : Baldessaveurs.
Michelle du blog : plaisirdelamaison.
Isabelle du blog : cuisinedisca.
Gaëlle-Sotis du blog : lagourmandiseestunjolidefaut.
Annick du blog : augredemesenvies.
Mauricette du blog momogateaux
Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com

Maïté du blog passeportpourlacuisine
Ewa du blog leshorizonsdewa

Je participe aussi avec cette recette au romarin au défi Les Herbes Superbes,  proposé par Maïté du blog Passeport pour la cuisine

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Clafoutis aux mirabelles et limoncello (sans gluten , low carb)

Cette année, les mirabelles sont particulièrement généreuses dans nos vergers, et il serait dommage de ne pas en profiter.

J’ai donc eu envie de revisiter un grand classique de la cuisine française : le clafoutis.
Mais pas n’importe lequel ! Une version légère, sans gluten, à faible indice glycémique, et subtilement parfumée au limoncello pour une touche estivale pleine de fraîcheur.

Parfait pour les gourmands qui veulent se faire plaisir sans culpabilité, ce clafoutis s’invite aussi bien au goûter qu’en dessert, avec une texture fondante et des saveurs délicieusement fruitées.
Suivez-moi en cuisine !

Ingrédients:

• 400 g de mirabelles dénoyautées
• 3 œufs
• 4 c. à s. de xylitol (édulcorant naturel)
• 60 g de poudre d’amande
• 40 cl de lait (végétal ou animal selon préférence)
• 4 cl de limoncello
• un peu de beurre pour le moule
• édulcorant glace pour la décoration

Préparation:

Caviar d'aubergine au Ninja AirFryer

Le caviar d’aubergine est une recette simple, saine et pleine de saveurs qui sent bon l’été.
Ici, je vous propose une version express grâce au Ninja AirFryer, qui permet de cuire l’aubergine rapidement tout en conservant son moelleux et son goût fumé.

Les avantages de la cuisson à l’AirFryer :

• 🔥 Cuisson rapide : l’aubergine est prête en 20 minutes, sans préchauffage long.
• 🌡️ Chaleur maîtrisée : cuisson homogène, sans brûler la peau ni dessécher la chair.
• 🧴 Sans ajout de matières grasses : un résultat savoureux, plus léger et sain.
• 🕒 Gain de temps : pas besoin de surveiller constamment, on lance et on oublie !
• 💡 Économie d’énergie : consomme moins qu’un four classique.
• 🍆 Saveur préservée : la pulpe reste tendre, avec un délicieux goût légèrement rôti.

Parfait en tartinade à l’apéritif, en accompagnement léger ou même en base de sandwichs végétariens, ce caviar se prépare en quelques gestes avec des ingrédients du quotidien. 

Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne ou simplement à la recherche d’une idée fraîche et savoureuse, cette recette va devenir un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou 1 c. à soupe de mayonnaise ou de fromage blanc)
• sel

Préparation :

Gâteau au yaourt grecque et aux abricots

Quand les beaux jours arrivent, on a envie de douceurs simples, légères et pleines de soleil. 

Ce gâteau au yaourt grec et aux abricots est exactement cela : une recette facile, naturellement sucrée avec du xylitol, et sublimée par la douceur acidulée des abricots mûrs.

Moelleux grâce au yaourt grec, peu sucré mais très parfumé, ce dessert est idéal pour accompagner un café glacé, un brunch estival ou même un goûter sain pour toute la famille. En plus, il ne demande que quelques ingrédients de base et se prépare en un clin d’œil.

Que vous utilisiez des abricots frais ou des fruits au sirop bien égouttés, ce gâteau est un vrai concentré de soleil et de gourmandise — sans culpabilité !

Ingrédients :

• 350 g de yaourt grec
• 3 œufs
• 80 g de xylitol (ou autre édulcorant naturel)
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5-6 g)
• 1 c. à café de vanille liquide ou en poudre
• 10 à 12 abricots frais
• 30 amandes entières 
• un peu de beurre et farine pour le moule (ou papier cuisson)

 
Préparation :

Confit de poivrons rouges kapia au citron vert

Envie d’une touche méditerranéenne et acidulée dans vos apéritifs ou vos entrées ?

Ce confit de poivrons rouges kapia au citron vert est une recette simple, colorée et pleine de caractère.

La douceur naturellement sucrée des poivrons kapia rôtis s’équilibre parfaitement avec la fraîcheur vive du citron vert, relevée d’une pointe d’ail et d’un soupçon de thym. Servi froid, sur une tranche de pain grillé ou en accompagnement de grillades, ce confit est une véritable invitation au soleil. Parfait pour un repas léger, un apéritif dînatoire ou même pour garnir des tartines gourmandes.

Découvrez cette préparation toute en finesse, à la fois rustique et raffinée, qui sublime un légume de saison avec très peu d’ingrédients — mais beaucoup de gout.

Ingrédients :

• 7 poivrons rouges kapia
• 2 citrons verts (limes)
• 2 gousses d’ail
• 1 tomate bien mûre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 brin de thym
• Sel, poivre

Préparation :

Confiture d'abricots au Monsieur Cuisine Plus (sans vrai sucre)

 Voici une recette simple et efficace de confiture d'abricots au robot Monsieur Cuisine Plus, parfaite pour profiter des fruits d'été tout en gardant un contrôle sur le sucre.

La recette sans robot est ici.

L'avantage du robot: pas besoin de mélanger et de rester à côté.

Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises.

On sait tous que le sucre est un conservateur et permet de conserver la confiture classique.
Voici une recette sans vrai sucre, testée depuis plus de 3 ans, ça se garde sans problème une année si les bocaux sont bien fermés.

Ingrédients (pour ~3 pots) :

• 1 kg d’abricots bien mûrs
• 70 gr d'édulcorant naturel Xylitol
• vanille

Préparation :

Salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est un plat à base de pommes de terre, généralement servi en accompagnement du plat principal.C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
L'addition de la vinaigrette ou de toute sauce à base d'huile se fait quand les pommes de terre sont tièdes afin qu'elles l'absorbent facilement.

Consommer des pommes de terre refroidies présente un avantage nutritionnel intéressant, notamment grâce à un phénomène appelé amidon résistant.

👉 Avantage de manger des pommes de terre froides :

1. Formation d’amidon résistant

Lorsque les pommes de terre cuites sont refroidies, une partie de leur amidon se transforme en amidon résistant. Ce type d’amidon :

• N’est pas digéré dans l’intestin grêle,

• Arrive intact dans le côlon, où il est fermenté par les bonnes bactéries (effet prébiotique),

• Aide à réduire le pic glycémique après le repas (meilleur contrôle de la glycémie),

• Peut favoriser une meilleure santé intestinale,

• Peut prolonger la satiété.

2. Indice glycémique plus bas

Une pomme de terre cuite et consommée chaude a un indice glycémique élevé (libération rapide de sucre dans le sang), mais une pomme de terre refroidie a un indice glycémique réduit grâce à l’amidon résistant. Cela peut être bénéfique pour :

• Les personnes surveillant leur glycémie,

• La gestion du poids,

• La prévention du diabète de type 2.

✅ Astuce santé :

Pour bénéficier au mieux de l'amidon résistant :

• Faites cuire vos pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur),

• Laissez-les refroidir plusieurs heures au réfrigérateur (idéalement une nuit),

• Servez-les en salade froide (avec un peu de vinaigre, des herbes, des oignons, etc.).

👉 Petit bonus : le vinaigre utilisé dans la vinaigrette peut réduire encore plus l’index glycémique du repas.

Ingrédients: 4 portions

• 5 pommes de terre
  
• 4 œufs
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon rouge pas trop grand
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• sel, poivre

Préparation:

Gratin de courgette et Courgette farcie

J'ai récolté une courgette énorme dans mon jardin après 2 semaines de vacances.

Je l'ai bien épluché, coupé en 2, enlevé les graines... la chaire était blanche et moelleuse on dirait de la pomme.
Me voici faire un gratin et une courgette farcie.
                                    
Ingrédients:

• 1 courgette XXL ou 4 courgettes
• 500 gr farce a tomates
• 300 gr bœuf haché
• 2 tomates
• 2 oignons
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail
• 3 c à s d'huile de colza
• 300 ml de sauce tomate maison
• 3 œufs
• 2 belles c a s de crème fraiche
• gruyère râpé
• sel, poivre
• thym séché
• 2 feuilles de laurier
• huile

Préparation :