Sablés cacao aux farines de lupin et d'arachides (keto / low carb, sans gluten)

J'ai bien aimé les Palets bretons à la farine de lupin mais le gout de la farine de lupin est assez fort je trouve.

Cette fois j'ai eu envie de combiner la farine de lupin avec de la farine d'arachide et avec du cacao en poudre.

J'avais du bon beurre demi-sel de baratte, le résultat ne pouvait pas être que très bon ...

Ingrédients: pour 25 sablés 

• 30 g de cacao sans sucre
• 140 g de beurre mou demi-sel (de baratte pour moi)
• 70 g de l'édulcorant naturel érythritol
• 50 g de farine de lupin
• 50 g de Farine d'arachide dégraissée - Max de Génie
• 2 œufs
• 1/4 c à c de bicarbonate de sodium

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez la farine de lupin avec la farine 

d'arachide et le bicarbonate.
Fouettez le beurre mou, ajoutez l'édulcorant et le cacao et mélangez bien.

Incorporez les œufs et ensuite les farines.

Mélangez au robot ou à la main, la pâte est assez mole. 

Avec votre pâte, formez ensuite un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. 

Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 1-2 heures ou 30 minutes au congélateur.

Découpez vos sablés à la taille qui vous conviendra et déposez les sur un papier de cuisson- espacez-les car ils vont s'étaler un peu.

Faites cuire temps de 15 minutes.

Laissez les refroidir complètement sur votre plaque avant de les manipuler.

Gardez les dans une boite métallique.

Bien beurrés et très gouteux ces sablés :)

Recette vidéo:

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Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb ou keto.

Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

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