Crème de brocolis au raifort et à la vache qui rit (au robot I-Companion Touch XL)

Il m'en restait du fromage la vache qui rit voici une soupe rapide et improvisée.Pour donner du peps j'ai mis du raifort râpé, si vous n'avez pas remplacez le avec un peu de piment ou du curry fort.

Je participe avec cette recette au défi Soupes de Légumes

Ingrédients : 4 portions

• 350 gr de brocoli 
• 750 ml d'eau
• 1 c à s de raifort râpé
• 2 c à s d'huile de colza
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• 6 portions vache qui rit
• 1 bonne c à s de crème fraiche 
• sel
• poivre du moulin
• piment d'Espelette

Préparation :
Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.

Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'échalotte et la gousse d'ail. Programme manuel vitesse 10 temps de 15 secondes.

Raclez les bords et remplacez le hachoir avec le mélangeur, ajouter l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 minutes.

Raclez les bords et remplacez  cette fois le mélangeur avec le hachoir.

Ajoutez les bouquets de brocoli et 750 ml d'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.

Pause après 12 minute. Retirez quelques bouquets de brocolis pour la décoration finale.

Ajoutez le raifort, le fromage , sel, poivre  fermez et continuez le programme.

2 minutes avant la fin , mettez en pause ajoutez la crème et continuez le programme.

Rectifiez l’assaisonnement sel, poivre. 

Servez en décorant chaque assiette avec des bouquets de brocolis.

Délicieux ! Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouté un peu de fromage roquefort dessus.

Recette vidéo:

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