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Mes recettes Keto, Low carb, Ig bas, sans gluten...

Vous avez des informations sur ce régime et sur ma méthode ici.


Apéritifs - Entrées - Salades

  1. Aeggekage - Gâteau aux œufs et bacon (Îles Féroé)
  2. Asperges au speck et parmesan - 3g glucides nets/portion -Keto Grade A
  3. Aubergine aux noix (Abkhazie)-  11g glucides nets/portion  Keto Grade C
  4. Avocat au thon et mayonnaise- 3g glucides nets/portion -Keto Grade A
  5. Avocat aux crevettes (Keto)- 2g glucides nets/portion -Keto Grade A
  6. Crêpes aux 2 ingrédients (sans lait et farine)- 2g glucides nets/recette -Keto Grade A
  7. Concombre apéritif au caviar d'aubergines + Saucisse fumée grillée au feta (apéritif keto)- 5g glucides nets/portion- Keto Grade A
  8. Crêpes à la viande du Guatemala
  9. Crevettes sautées à l'ail, gingembre et sauce Soja-  4g glucides nets/portion- Keto Grade A
  10. Curtido / Salade de chou - Salvador
  11. Épinards aux œufs et à la sauce tomates -  3g glucides/portion  Keto Grade A
  12. Galettes de courgette et ricotta (sans œufs et gluten)-  6g glucides nets/4 galettes  Keto Grade A
  13. Guacamole mexicain maison -  5g glucides/portion  Keto Grade A
  14. Gaufres salées sans farine (régime cétogène,recette keto)-  1g glucides nets/portion- Keto Grade A
  15. Gaufres salées aux courgette, bacon et parmesan (sans farine)-  3g glucides nets/2 gaufres- Keto Grade A
  16. Mini quiches sans pâte aux champignons, poireau, lardons-  3g glucides nets/2 quiches- Keto Grade A
  17. Mousse d'avocat au thon, raifort et ricotta  - 2g glucides nets/verrine- Keto Grade A
  18. Omelette à la colombienne - Huevos Pericos
  19. Salade africaine Kachumbari
  20. Salade d'avocat aux cacahuètes /Slaai
  21. Salade d'avocat et de pamplemousse (Bahamas)-  3g glucides/portion  Keto Grade A
  22. Salade d'avocat, mozzarella et pamplemousse-  4g glucides/portion  Keto Grade A
  23. Salade de betterave au raifort-  7g glucides nets/portion Keto Grade B
  24. Salade de concombre et sauce à l'avocat
  25. Salade de crevettes à la noix de coco
  26. Salade de radis au fromage blanc et tarama- 6g glucides nets/portion -Keto Grade A
  27. Salade de tomate, avocat et mozzarella- 4g glucides nets/portion -Keto Grade A
  28. Socca au four - 12g glucides nets/portion -Keto Grade A
  29. Tacos de bœuf sur lit d'endive  -  3g glucides/portion  Keto Grade A
  30. Tartinade de thon, avocat et yaourt au lait de chèvre
  31. Tomates farcies au caviar d'aubergines-  10g glucides nets/portion Keto Grade C
  32. Tuiles à la cancoillotte - 1g glucides nets/portion -Keto Grade A
  33. Zwiebelcamembert (Camembert à l'oignon)


Plats - Garnitures - Sauces 

  1. Asperges blanches à la Flamande (Keto) -  5g glucides nets/portion -Keto Grade A
  2. Bashi hiki riha - Curry d'Aubergine / Maldives -  7g glucides nets/portion -Keto Grade A
  3. Boulettes de viande à la sauce tomate- Ossétie du Sud
  4. Cake/Quiche aux fanes de radis, thon et fromage-  4g glucides nets/portion -Keto Grade A
  5. Cancoillœufs -  2g glucides nets/portion -Keto Grade A
  6. Cari de porc au lait de coco - Seychelles-  7g glucides nets/portion -Keto Grade A
  7. Chermoula  au persil (marinade)-  3 glucides /portion  -Keto Grade A
  8. Choux farcis /Sarma, Sarmale (sans riz- keto, ig bas, low carb) -  8 glucides /portion  -Keto Grade A
  9. Côtes échine et endives au four--  6g glucides nets/portion -Keto Grade A
  10. Côtes échine aux légumes rôtis : fenouil, courgette et poivron - 7g glucides nets/portion - Keto Grade B
  11. Courgettes sautées à la ricotta salée-  10g glucides/portion - Keto Grade C
  12. Crevettes sautées et pâtes Konjak (keto) -  5g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  13. Curry au poulet du Mozambique -  4g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  14. Épinard à la tomate et arachides
  15. Foies de volaille aux courgettes-  10 g glucides /portion
  16. Frites de choucou/chayotte - 11g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  17. Gambas flambées au rhum arrangé (Madagascar)- 0g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  18. Gratin d'aubergine, courgette et merguez  - 10g glucides nets/portion, - Keto Grade C
  19. Gratin de chouchoute (chayotte, cristophine) - 10g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  20. Gratin de courgettes à la Lorraine- 5g glucides nets/portion, - Keto Grade A
  21. Grillade au beurre d'arachides
  22. Haricots verts au chorizo et à la sauce tomates - 8g glucides nets/portion - Keto Grade B
  23. Haricots verts façon carbonara  - 9g glucides/portion - Keto Grade B
  24. Mille feuille d'aubergine et maquereau fumé-  - 11g glucides/portion - Keto Grade A
  25. Moules et langoustines au lait de coco et au curry - 6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  26. Niter Kebbeh -Beurre clarifié épicé (Djibouti)- 0g glucides nets
  27. Noix de Saint Jacques et endives braisées - 7,5g glucides nets/portion - Keto Grade A
  28. Noix de St Jacques au chorizo sur lit de salade-  2g glucides nets/portion - Keto Grade A
  29. Omelette à la viande hachée
  30. Omelette à l'endive et aux lardons-  6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  31. Omelette Honiara – Îles Salomon
  32. Pâte /Beurre d'arachides maison- 2g glucides nets/c à s - Keto Grade A
  33. Piccata romana de poulet  - 6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  34. Pizza de melanzane (aubergine)
  35. Poisson maigre à l'ail et sauce Soja avec crème de courgettes - 3,4g glucides nets/portion - Keto Grade A
  36. Poulet à la crème et raifort
  37. Poulet avec sauce au café ( Sao Tomé-et-Principe)
  38. Poulet au gingembre (l'île de Guam)
  39. Poulet comme à Saint Marin
  40. Poulet rôti en papillote   - 2g glucides nets/portion - Keto Grade A
  41. Saint-Jacques à la crème de chou-fleur- Keto Grade C
  42. Soupe de Poulet aux Arachides- Liberia
  43. Truites en papillote au citron, thym et paprika - 2g glucides nets/portion - Keto Grade A
  44. Truites farcies à la danoise - 6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  45. Velouté de courgettes - 7,5g glucides nets/portion - Keto Grade A

Desserts - Boissons
  1. Amandine aux mirabelles de Sicile- 6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  2. Chantilly au Cremose di Bacco - 5g glucides nets/portion - Keto Grade A
  3. Cheese cake yaourt et ricotta et 2 raisins - 12g glucides nets/portion - Keto Grade F
  4. Chia Refresco / Limonade au chia (Bolivie)
  5. Compote de rhubarbe à la vanille (sans sucre, ig bas)- 3g glucides nets/portion - Keto Grade A
  6. Cookies au chocolat noir et noix (sans farine, ig bas)- 9g glucides nets/2 cookies-Keto Grade A
  7. Crème au lait de coco (sans vrai sucre-ig bas)- 3-4g glucides nets/portion - Keto Grade A
  8. Crumble fraises rhubarbe (sans farine et sucre- ig bas)- 6g glucides nets/portion- Keto Grade A 
  9. Flan coco rhubarbe (recette ig bas)- 2g glucides nets/portion - Keto Grade A
  10. Gaufres coco framboises (sans farine et sucre)- 7g glucides /2 gaufres - Keto Grade A
  11. Gâteau au fromage blanc, rhubarbe et fraises(ig bas)- 5g glucides nets/portion -Keto Grade A
  12. Glace rapide abricots-coco (ig bas)- 11g glucides nets/portion -Keto Grade C
  13. Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco (sans sucre)- 5g glucides nets/portion -Keto Grade A
  14. Macarons soudanais / Ful Sudani- 1g glucide net/macaron -Keto Grade A
  15. Mousse aux fraises et mascarpone- 6g glucides nets/portion -Keto Grade A
  16. Mousse au fromage blanc et fruits rouges- 7g glucides nets/portion -Keto Grade A
  17. Mousse aux fraises et ricotta à la vanille et zeste de citron- 4g glucides nets/portion -Keto Grade A
  18. Muffins au citron (recette ig bas, sans gluten)- 2g glucide net/muffin -Keto Grade A
  19. Otai / Boisson fraîche à la pastèque et au lait de coco- 8g glucides /2 gaufres - Keto Grade C
  20. 'Pouding' aux pâtes konjac et fromage blanc (recette ig bas)- 7g glucides /portion - Keto Grade B
  21. Salade de Fruits aux Graines de Chia -Porto Rico- 8g glucides /portion - Keto Grade C
  22. Smoothie à la banane et beurre de cacahuètes - 14g glucides /portion - Keto Grade F
  23. Tarte aux fruits rouges (sans farine, ig bas) - 6g glucides nets/portion - Keto Grade A
  24. Tiramisu aux fraises gariguettes (sans sucre et œufs)- 7g glucides nets/portion - Keto Grade A
  25. Yaourt fouetté et cardamome- Sikarni (Népal)- 7g glucides nets/portion - Keto Grade A



About Keto Grade- https://app.carbmanager.com/
Keto Grade is a measure of how well a food fits the keto diet, and is based on the macronutrients, glycemic index, and other factors from a standard serving size of the food. 
'A' means the food is keto approved, 
'B' means limit, 
C' means strictly limited, and 
'F' means avoid entirely. 

4 commentaires:

  1. Je découvre et étudie le Cétogène
    Je tiens absolument à te féliciter,te remercier et à applaudir pour tous tes exposés très limpides . Grâce à toi et à Plumette,j'y vois plus clair.
    Ce qui manque chez vous deux,ce sont les menus d'attaque pour 15 j. Cela nous aiderait bien pour ne pas commettre d'erreur. En tout cas,félicitations pour les résultats,je suis médusée. Je fais déjà le fasting,mais cela ne marche pas car je bois du vin,et en cette saison,je mange beaucoup de fruits,(dont le plus néfaste:les cerises).
    Il faut absolument que j'abandonne le sucre,mais c'est dur, car à chaque fin de repas, j'ai une envie irraisonnée de sucre, et dès que je mange je suis obligée d'ouvrir ma jupe.
    Les pâtes, je peux m'en passer,la p de terre j'ai réduit,quant au vin je n'y arrive pas,surtout que je fais de bonnes choses,et beaucoup de sauces.
    Il y a un ingrédient interdit qui me posera problème,c'est l'oignon,car c'est sucré.
    Si par hasard tu as noté tes menus de tes débuts,aurais-tu la gentillesse de nous les communiquer????,Merci pour le retour et gros bisous. Chris 06

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    Réponses
    1. Merci Christiane pour ton commentaire, j'ai maigri beaucoup au début car je mangeais 20g des glucides par jour et environ 1600 calories, pas de fruits, pas de pomme de terre , pain, pates, riz - je calculais et je pesais tout, trop dur mais ça paye

      Après j'ai commencé à introduire un peu les fruits et je suis à 40-60 g glucides par jour maintenant donc une diète low carb et je perds moins de poids.

      Je ne suis pas le bon exemple car j'ai tenu que 3semaines en Keto. Je vais me remettre à compter d'octobre moins des bons fruits et légumes et je vais essayer de faire des menus journaliers avec des recettes déjà testées.
      Je mets un oignon moyen et une petite gousse d'ail dans mes plats maintenant (pour 3 portions) , avant je mettais 2-3 oignons.
      Bisous

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    2. Depuis un mois,je suis sur la brèche( trop d'invitations qu'il me faut rendre,trop de restos),ce qui fait que j'ai lâché prise. J'avais fait très attention aux sucres,mais grosse difficultés vis à vis du vin. Je suis donc plus que furieuse contre moi à cause de mon manque de volonté,c'est lamentable.
      Je me suis rendue compte,qu'il fallait établir les menus à l'avance,car le soir,je ne sais pas quoi faire,d'autant plus qu'il faut que je compose à cause de mon zoulou de mari pour qui je dois tout mixer,vu son état de santé.
      Je te comprends lorsque tu dis n'avoir tenu que 3 semaines. C'est dur de se priver de légumineuses,fruits,fromages pain pâtes. Que reste-t-il ??
      Cela me fait peur, surtout qu'il faut calculer de surcroît;
      Je t'admire car ta tâche n'est pas facile, et moi, je dois absolument perdre 10 kg.
      Après 1 mois et demi d’intermittent;je n'ai rien perdu et même, j'ai tendance à grossir. Ce n'est pas marrant.
      Je t'envoie toute mon affection ainsi que de gros bisous.
      Je réside à Villeneuve -Loubet petit village entre Antibes et Cagnes sur mer ,et toi ?? Chris

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    3. Hello Christiane,
      Trouve la méthode qui te convient si keto c'est trop dur.
      Moi aussi j'ai fait des écarts pendant les dernières vacances: glaces, tarte tropézienne mais j'ai beaucoup marché , je n'ai pas perdu mais je n'ai pas pris.
      En ce moment je m'attaque à un peu de pain parfois, mais toujours pas de pomme de terre, riz, et pâtés. Je mange des légumes avec de la viande/poisson, œufs mayo, des desserts à l'érytrhitol le weekend, un peu des fruits , un régime ig bas donc qui est déjà pas mal par rapport à l'avant.

      T'es trop dure avec toi peu-être, moi je fais ça en douceur pour pas avoir l'impression que c'est dur et que je suis au régime . Je veux m'habituer manger toujours ainsi.
      Je me pèse une fois/mois, je ne veux pas me stresser avec ça et je continue le jeûne intermittent 16/8 ou 15/9 comme je peux, j'ai l'impression que c'est la seule solution pour moi !

      J'ai beaucoup a perdre encore mais je me donne 12 mois pour le faire donc je continue à manger ig bas en faisant toutefois attention aux calories.

      Je ne bois pas du tout alors je ne peux pas te conseiller comment diminuer cette petite plaisir.

      J'habite à Montrouge 92 près de Paris.
      Bisous et courage Chris,

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