Poêlée de sarrasin grillé, porc et épinard

Recette improvisée et faite un midi en télétravail :)

J'avais des tranches de lard au congélateur,  une saucisse fumée et des épinards au frigo.

J'ouvre le placard je vois le sarrasin grillé, voilà une bonne idée de recette comme j'aime.

Excellent, à refaire et si vous n'aimez pas les épinards essayez cette recette et vous pouvez changer d'avis!

Ingrédients:

• 50 gr de sarrasin grillé
• 100 gr de lard coupé en dès
• 1/2 saucisse fumée
• 100 gr d'épinard frais
• 1/2 c à c de pâte de curry thaï
• 2 c à s de concentré de tomates
• 2 c à s d'huile

Préparation:

Dans une poêle un peu profonde faites chauffer l'huile .
Ajoutez le lard et la saucisse coupée en rondelles.
Faites les bien griller.

Lavez le sarrasin , égouttez le et mettez le dans la poêle. Mélangez.

Ajoutez le curry, le concentré de tomates et 150 ml d'eau.

Mélangez et laissez bouillir.

Lavez l'épinard, nettoyez le et coupez le .

Placez l'épinard et couvrez la poêle.

Laissez cuire en semble 5 minutes. Découvrez, mélangez et laissez réduire.

Vérifiez la cuisson du sarrasin et des épinards.

Servez de suite.

Un plat complet et trop bon.

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Une recette compatible pour une diète keto ou ig bas/low carb.

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

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