Bouillon de carcasses de crevettes

Les fêtes c'est bien mais après les soupes et les bouillons sont à l'honneur chez moi.

Voici une recette simple, j'ai utilisé les carcasse des crevettes pour faire le bouillon, il suffit d'ajouter des légumes,  des épices et vous avez un bouillon rapide et délicieux.

J'ai gardé un peu des crevettes et mis dans le bouillon, avec le reste des crevettes j'ai fait cette  recette apéritif  Crevettes sautées à l'ail, gingembre et sauce Soja , une e plus visitée sur mon blog à ce jour.

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Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Florence « Dans ma p’tite cuisine rose »  et le thème choisi est :

Battle ‘Soupe Mixée c/ Soupe avec morceaux’ 

Ingrédients : 5 portions 

• carcasses de 600 gr de crevettes 
• 10 crevettes décortiquées 
• 1 carotte
• 1 oignon petit
• 1 c à  c de gingembre en poudre
• 1 c à s de curcuma en poudre 
• 200 gr de crème de coco 
• qq gouttes d'huile de sésame 
• 200 gr des pâtes konjac
• jus d'un demi citron 
• persil haché 

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Préparation:

Décortiquez les crevettes.

Mettez les carcasses des crevettes dans un fait-tout, couvrez les d'eau, ajoutez la carotte coupée en rondelles et l'oignon coupé en 2.
Faites bouillir 30 minutes, enlevez l'écume régulièrement.
Filtrez le bouillon, récupérer les rondelles de carotte.
Ajoutez le curcuma, le gingembre et la crème de coco. 

Mélangez, ajoutez les crevettes, les rondelles de carottes et les pâtes konjac lavés sous l'eau froide.

Faites bouillir 5 minutes, ajoutez le citron, l'huile de sésame et le persil haché à la fin.

Servez le bouillon très chaud avec les pâtes konjac, 2 crevettes par portion et des rondelles de carotte.

Je participe aussi avec cette recette au défi du site Recettes.de- Recettes légères .

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Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.