J'avais fait un couscous et il m'en restait 2 courgettes.
Voici un velouté rapide et délicieux.
J'aime bien ajouté du fromage dans mes veloutés, du parmesan ou du fromage de chèvre frais... cette fois j'ai mis du St Môret.
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Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«..webp)
Ingrédients : 4-6 portions
- 400 g de courgettes - 2 pièces
- 700 ml d'eau environ
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 80 gr de fromage frais St Môret
- sel
- poivre du moulin
- bouquet garni
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles et mettez les légumes dans ne casserole.
Couvez d'eau, ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomates, sel et poivre.
Laissez cuire 25 minutes.
Filtrez. les légumes et mixez les avec le fromage frais.
Ajoutez progressivement de l'eau de cuisson.
Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
Servir le velouté très chaud nature ou avec un peu de crème fraîche
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.
Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
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J'aime ces petites soupettes rapides et qui nous régalent autant.
RépondreSupprimerMerci pour ta participation, bisous
Ps : je mets souvent du fromage aussi :D
Un velouté que j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Le St Moret doit apporter saveurs et onctuosité, j'avoue je n'y pense jamais et pourtant je l'ai souvent vu mentionner surtout pour cette soupe de courgette. Lui ou la Vache qui Rit. Il faudrait quand même je teste un de ces 4.
RépondreSupprimerMerciii Catalina pour ta participation :-)
Bonne journée. Bizh. Viviane
Huum, il doit être bien gourmand ce velouté avec l'ajout de fromage. Merci pour ta participation, bises
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