Cheesecake fraises framboises (sans cuisson, ig bas,/low carb)

J'avais fait 2 pots de confiture fraises-framboises sans sucre. J'ai utilisé un pot de suite et l'autre je l'ai fermé bien chaud est gardé dans un placard comme on fait pour la vraie confiture.
Après 3 mois je l'ai regardé, pas de moisissure car bien stérilisé. Le pot a fait clic à l'ouverture et le contenu était impeccable. Vous pouvez voir dans la vidéo en bas de l'article comme il se présente.

J'ai décidé de l'utiliser pour faire ce cheesecake frais sans cuisson .
C'est parti !

Ça tombe bien cette recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Octobre 2020 célèbre la 27ème campagne d'information sur le dépistage précoce et de lutte contre les cancers du sein !
Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.
Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie.http://www.cancerdusein.org .

Je propose cette recette rose au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose

J'avais déjà fait une recette aux raisins (sans vrai sucre aussi) que j'ai beaucoup aimé , vous avez la recette ici alors je l'ai adapté avec de la confiture.

Ingrédients:
250 gr de confiture fraises framboises keto
500 g de fromage blanc 3%

50 g de cream cheese Philadelphia

4 c à s d'édulcorant naturel érythritol
4 feuilles de gélatine
vanille
décor framboises, grains de grenade

Préparation:

Préparez votre moule.

J'ai utilisé un moule à manqué avec charnière de 17 cm. 

J'ai mis du  film alimentaire au fond et habillé les parois avec.
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une petite casserole mettez sur le feu 100 gr de confiture keto et 3 c à s d'eau.

Apportez à l’ébullition et retirez. Hors du feu incorporez la gélatine bien essorée. Laisser tiédir et ajouter la confiture restante. 

Mettez le fromage blanc avec le cream chesse, la vanille et l'édulcorant dans le bol du robot et fouettez bien temps de 5 minutes. 

Incorporez la confiture au fromage blanc.
Vérifiez le goût, 'sucrez' plus si besoin.
Versez la préparation dans votre moule.
Placez au frais au moins 6 h ou une nuit.

Démoulez et décorez à votre souhait.

Je l'ai démoulé après 4 h30 😜 - très bon et léger !

Recette vidéo:

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Recette compatible avec une alimentation igbas/ lowcarb et même keto. 

Calcul pour 1 portion:

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici