Tartinade et Bonbons de courge, chocolat et noisettes (keto, ig bas, low carbs)

J'avais des vraies petites noisettes cueillies par mes beaux-parents et je suis revenue du marché avec une belle tranche de courge.

Je me suis rappelée de cette recette que j'avais beaucoup aimé :Tartinade de butternut, chocolat et beurre d'arachides et c'est parti pour une nouvelle variante.

La courge ou le potiron j'aime beaucoup les cuire au four et congeler ensuite en portions de 300-350 gr pour faire des gâteaux avec ou une purée rapide.

Avec une partie j'ai fait des bonbons que j'ai congelé.

Ingrédients : pour 350-400 gr de tartinade  environ

- 350 g de courge butternut (un peu moins d'une demi courge moyenne )
- 130 g de chocolat noir à 85 %
- 2 c à s de cacao en poudre non sucré
- 70 gr de noisettes grillées

- 10 gouttes d'édulcorant stévia a la vanille (facultatif)

Préparation :
Faites chauffer votre four à 180°C.
Placez au four vos tranches de courge sans pépins et cuisez au moins 40-50 minutes. 
Il faut que la pointe d'un couteau rentre dedans comme dans du beurre.
Sortez la courge et laissez la refroidir un peu, attention de ne pas vous brûler .

Profitez du four et faites griller les noisettes 5-7 minutes.
Évidez la courge avec une cuillère à soupe (ou enlevez directement la peau avec un couteau), et mettez la chair dans un saladier.

Si vous le faites de suite, ajoutez dessus le chocolat cassé en morceaux.
Au contact de la chaleur, le chocolat va fondre. Mélangez bien.
Moi je l'ai fait le lendemain. J'ai mis la chair de butternut au frigo ensuite je l'ai chauffé 3 minutes au micro-onde.
J'ai mis le chocolat coupé en morceaux dessus et continué à le fondre au bain-marie.
Mélangez bien ajoutez les gouttes de stévia.
Mettez le mélange obtenu dans le bol de votre robot mixeur et mixez avec les noisettes, jusqu'à ce que la texture soit lisse et homogène.

C'est très crémeux, on peut l’utiliser de suite pour farcir ou décorer des gâteaux .
Mettez la dans des pots propres et hermétiques et conservez au réfrigérateur.

Au début le gout de butternut arrive à la fin de la dégustation mais il disparaît une fois que la tartinade est bien refroidie.

Comme cette tartinade ne se garde beaucoup 4-5 jours au frigo, vous pouvez faire des 'fat bombs' comme ici et les congeler ou des bonbons comme ci-dessous:

 

Recette vidéo:

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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs).

Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

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