Tarte au fromage blanc / Pască (variante sans gluten et ig bas)

Vous connaissez peut-être mon faible pour cette tarte.
J'en fais chaque année pour le Pâques orthodoxe car elle est le dessert indispensable à la fin du repas de Pâques en Roumanie. 

Je suis un peu en avance de cette année mais j'ai pensé à cette recette car les tourtes et les tartes sont à l'honneur chez Foodista Challenge #72.

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

Le thème choisi par Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! la marraine de cette édition est:

Décore-moi une tourte !

                                

La liste des participants est à la fin de cet article.

J'aime bien décorer différemment chaque fois mes pasca , vous avez ici toutes mes recettes.

Mon mari a été cherché des produits balkaniques pour moi (je l'ai bien éduqué hi hi ) et il m'a acheté du cottage cheese . Pour info, il est un peu moins liquide que le fromage blanc français.

Un bon fromage lissé à 40% de chez votre fromager fait l'affaire aussi je vous assure.

A son retour il m'a réclamé la traditionnelle tarte au fromage blanc avec des raisins secs , la 'pasca'.

J'ai voulu lui faire plaisir et j'ai mis des raisins secs dedans mais pour le reste j'ai contourné la recette classique (j'ai fait une pâte sans farine de blé et j'ai utilisé de l'édulcorant naturel au lieu de sucre) . 

Il a vu que du feu !

Ingrédients:
Pâte :
90 g farine d'avoine
35 g farine d'amandes 
1 œuf
70 g beurre ramolli
vanille
2 c à s d'édulcorant naturel érythritol
1 pincée de sel

Garniture:

250 gr de fromage ricotta 

450 g de fromage blanc type cottage cheese

3 œufs+ 1 blanc d'œuf

1 belle c. a s. de farine d'avoine
3 c. a s. de crème fraîche entière
120-140 g d'édulcorant naturel érythritol
3 c à s des raisins secs

vanille

1 jaune d'œuf+1 c à s de lait

Préparation:

Pâte Sucrée sans gluten:

Dans le bol du robot muni de la feuille mettez l'œuf , versez les farines, le 'sucre' et le sel. Mélangez le tout.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et sablez.
Ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à la formation d'une pâte.
Rassemblez la pâte sous la forme d’une boule, entourez la d’un film transparent et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Garniture:

Séparez les blancs de jaunes.

Montez les blancs en neige.
Mélangez 3 jaunes avec l'édulcorant, le fromage blanc, la ricotta, la farine d'avoine, la crème et la vanille. Incorporez les blancs battus et à la fin les raisins secs.

Préchauffez le four à 180°C .

Étalez la pâte et garnissez le fond de votre moule beurré (23 cm). 

Verser la préparation au fromage dans le moule. 
Utilisez les restes de pâte pour décorer le dessus.

Badigeonnez avec le jaune d’œuf  battu avec le lait.

Cuire 50 minutes- 1h.

Laissez bien  refroidir. Une nuit c'est idéal.

Démoulez et coupez en portions.

Trop , trop bon!

Comme c'est une recette de tradition à Pâques en Roumanie je participe avec au défi de mars du site recettes.de :

Recettes pour Pâques : Tradition ou Invention !

Recette vidéo:

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Liste participants  Foodista Challenge #72.:

Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Flo du blog Flo en cuisine
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Rosa du blog La Cuisine de Rosa
Martine du blog Kilomètre-0
Muriel du blog Petites marmites et compagnie
Mauricette du blog Momo Gâteaux
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Catalina du blog Le blog de Cata
Manon du blog Les jolies framboises
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Sofia du blog Plume et Prose
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Samar du blog Mes inspirations en cuisine
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
Christine du blog Pause-Nature
Delphine du blog Oh, la gourmande
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Sarah du blog Farine d’étoiles

Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici