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mercredi 25 mai 2022

Cookies aux noix et chocolat au lait ((au robot I-Companion Touch xl ou sans)

A la demande de mon mari et suite à ma recette des cookies au chocolat noir.
Très appréciées ces cookies le seul reproche c'était le chocolat noir, trop fort d'après mon fils pourtant c'était que du 70% hi hi.
Cette fois j'ai mis du chocolat au lait et ajouté de noix concassées.
J'ai utilisé du bon beurre Échiré de baratte, je vous assure ça mérite le prix et ça change tout au niveau de gout.

Ingrédients:
  • 130 gr de sucre cassonade
  • 250 gr de beurre de baratte @Échiré
  • 2 œufs
  • 1 c à s de levure chimique
  • 330-340 gr de farine de blé
  • 60 + 20 gr de noix
  • 80+30 gr de chocolat au lait @nestle
décor: noix , chocolat au lait

Préparation:
  • Avec I-Companion Touch xl:Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le sucre cassonade (le mien était en morceaux) et le beurre froid coupé en morceaux.Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 7.
  • Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez la levure chimique mélangée avec la farine et  les 2 œufs. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 8.
  • Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez 80 gr de chocolat  coupé en morceaux . Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 40 secondes à vitesse 8.
  • Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez 60 gr des noix . Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 15 secondes à vitesse 8.
  • Mettez la pate obtenue sur du  film alimentaire et formez 2 boudins. Placez-les 15-30 minutes au congélateur. Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez les boudins en tranches de 0,8-1 cm, placez les sur une plaque couverte de papier cuisson. Décorez avec le reste de chocolat et des noix. Coupez les en morceaux et enfossez les morceaux légèrement dans les cookies.
  • Faites cuire 12- 15 minutes en fonction de la taille de vos cookies.
Sans I-Companion Touch xl:
Sortez votre beurre du frigo 30 minutes avant.
Fouettez votre beurre avec le sucre cassonade semoule, ajoutez au fur à mesure le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez mole.
Hachez grossièrement 80 gr de chocolat et 60 gr de noix , ajoutez les dans la pate et mélangez .
Mettez la pate obtenue sur un film alimentaire et formez un boudin.
Placez-le 20 minutes au congélateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le boudin en tranches de 0,8-1 cm, placez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Décorez avec le reste de chocolat et des noix. Coupez les en morceaux et enfossez les morceaux légèrement dans les cookies.
Faites cuire 12- 15 minutes en fonction de la taille de vos cookies.
Bon cookie !
Recette vidéo:




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Retrouvez toutes mes recettes au I-Companion Touch XL sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.



dimanche 22 mai 2022

Mousse aux fruits rouges et fromage blanc (au I-Companion Touch XL)

J'adore cette association et ce type de dessert.
Frais, gourmand et délicieux !

Ingrédients: 4 -6 verrines
400 g fromage blanc battu
200 g fruits rouges surgelés
3 c à s d'édulcorant
1 c à s de jus de citron

Préparation :

mercredi 18 mai 2022

Salade strasbourgeoise

Je vous invite en Alsace avec une recette simplissime mais délicieuse.
Il vous faut uniquement des bons produits et 10 minutes de temps.
Le cervelas j'ai été le chercher chez Maison Schmid Traiteur - l'Ambassadeur de l'Alsace à Paris
Il est vraiment bon rien à voir avec l'industriel.
Une bonne échalote de chez mon maraicher, du bon emmental de chez mon fromager et tout est prêt pour se régaler.

J'ai suivi à la lettre cette recette.

Ingrédients : 2 personnes
1 cervelas alsacien- 100 gr
80 g d'emmental
1 œuf
1 échalote
3 c à s d'huile d'olive
1 bonne c à s de vinaigre 
1 petite c à c de moutarde
sel, poivre

Préparation :

dimanche 15 mai 2022

'Blanquette' de dinde au I-Companion Touch XL

Une blanquette revisitée aujourd'hui, depuis longtemps je voulais la faire à la dinde et j'ai profité pour adapter la recette classique au veau  à mon robot cuiseur I-Companion Touch XL.
Belle variante, mes garçons ont apprécié !

Autres recettes de blanquette ici  - cuisson classique sans robot.

Ingrédients : 4 portions
450 g de blanc de dinde  
200 g de champignons
1 carotte
1 poireau (partie blanche)
1 gousse d'ail 
2 c à s d'huile de colza
2  c à s pleines de crème fraiche 
70 ml de vin blanc (rosé pour moi) + 70 ml d'eau
1 c à s de farine (facultatif )
1 jaune d'œuf
bouquet garni
1 cube de volaille
poivre du moulin
persil frais

Préparation

jeudi 12 mai 2022

Croque-monsieur-omelette rapide

Voici une variante rapide, un sandwich toasté (croque-monsieur) aux œufs et au jambon fait à la poêle.
Il suffit de laisser  deux tranches de pain cuire au-dessus d’une omelette pendant quelques minutes avant d’ajouter du jambon et / ou fromage puis de retourner les pains et enfin, de les plier l’un sur l’autre.
A servir en toutes occasions: au  petit déjeuner,  comme encas, ou au déjeuner/ diner avec une belle salade.

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est : 

Battle ‘Burger c/Croque



Ingrédients: pour 1 croque monsieur

  • 2 tranches de pain Energus 10- recette maison ici
  • 2 c à s de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 10 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation:

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