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mardi 15 juin 2021

Gaufres salées (sans gluten, keto, ig bas/low carb)

Simple et rapides à faire, top chrono 10 minutes pour les préparer et 5 minutes de cuisson.
Très pratiques aussi à préparer le soir quand on rentre du travail,  avec une salade c'est suffisant.
J'ai mis du ricotta salée dessus  mais vous pouvez la remplacer avec du feta ou du gruyère râpé.
Ingrédients: pour 4 gaufres
45 g de beurre mou
15 g de farine de noix de coco
45 g d'amandes en poudre
2 œufs
6 tranches fines de saucisson  l'ail ou 1 belle tranche de jambon blanc
20 g ricotta salée ou feta râpée
4-5 c à s de lait
poivre, sel

Préparation:
Mélangez le beurre mou avec la poudre d'amandes et la farine de coco .
Ajoutez les œufs un par un , ensuite le fromage râpé , le jambon coupé en morceaux et délayez le tout avec  le lait .
Mélangez bien, ajoutez du poivre.
Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 3 minutes environ.
Elles sont parfaites ces petites gaufres 
Sur les gaufres chaudes j'ai mis de la ricotta salée râpée.

Servez-les ensuite comme vous désirez, avec une salade verte ou une salade de chou mariné ou les 2 comme moi.


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Une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb
Vous avez un calcul des glucides dans cette recette : 3-4 g glucides nets pour 2 gaufres

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

lundi 14 juin 2021

Sirop de menthe keto (sans vrai sucre)

Vous avez ici la recette classique avec du sucre.
Cette fois une variante avec de l'édulcorant naturel, je l'ai gardé ensuite au frigo et utilisé dans mes desserts ou pour faire des boissons rafraichissants.
C'est préférable de mettre comme édulcorant de xylitol ou éventuellement de l'érythritol en poudre fine.
J'ai mis de l'éryrhritol normal et il se cristallise en refroidissant. Pas trop grave, il suffit de réchauffer un peu le sirop si besoin ou de bien le mélanger dans vos boissons froides.
Tout ça pour vous dire que ce n'est pas comme le sirop classique mais son parfum est bien là.
Ingrédients (pour environ 20 cl de sirop) :
- 200 belles feuilles de menthe fraîche (minimum)
- 30 cl d'eau
- 150 gr d'édulcorant naturel erythritol



Préparation:

samedi 12 juin 2021

Confiture rhubarbe-banane sans sucre (ig bas, low carb)

La rhubarbe j'adore en compote ou en crumble c'est toujours très bon.
Cette fois j'ai fait de la confiture. J'ai ajouté de la banane pour adoucir son gout et j'ai parfumé à la vanille.
Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots
Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi. Il faut toutefois bien-sur bien fermer vos pots stérilisés .
Je l'ai fait en mai l'année dernière et j'ai utilisé le dernier pot en février cette année. J'ai attendu la publication pour pouvoir vous donner ce détail.
Ingrédients: 600 g de confiture environ
800 g de rhubarbe épluchée
1 banane (150 g)
4 c à s d'édulcorant naturel érythritol (ou plus)
vanille
1 sachet de pectine 8 g

Préparation:

vendredi 11 juin 2021

Wrap froid avec tortilla lowcarb @CarbZone

Le soir c'est rapide, frais et très très bon.
J'ai utilisé les Tortillas larges - CarbZone  reçues de la part de mon partenaire Allmyketo  . 
J'ai bien aimé et je ne suis pas la seule chez moi hi hi
Il semble que la tortilla Low Carb de CarbZone est maintenant la tortilla à faible teneur en glucides la plus vendue en Europe. Si vous êtes intéressés vous avez 5% de réduction sur votre commande avec le code CATALINA5 - c'est par ici.
La teneur en glucides est de 7 g glucides/ 1 tortilla large low-carb de 65g.
Un délice aussi cette recette car j'avais du fromage boursin à l'ail et ciboulette fait maison (la recette arrive bientôt).

Ingrédients : 1-2 portions
2  c à s  de fromage boursin fait maison (ou du fromage à tartiner)
salade verte
qq rondelles d'oignon rouge
1 tomate
2 tranches de jambon blanc
2 c à s de sauce salade
sel, poivre
radis

Préparation: 

jeudi 10 juin 2021

Partenariat @AllMyKeto (produits keto, ig bas et sans gluten)

Très bonne nouvelle, hier j'ai reçu un colis bien garni :)
Je suis donc très heureuse de vous annoncer mon nouveau partenariat avec Allmyketo.



Allmyketo est un site/une boutique en ligne ou vous pouvez trouver des produits pour votre alimentation faible en glucides, gourmande et cétogène. 
Vous avez à disposition sur ce site tous les produits adaptés à votre objectif : diète cétogène / keto diet, régime alimentaire diabétique, perte de poids ou tout simplement alimentation saine ! 
Toujours en quête des meilleurs produits sont objectif est de réunir les meilleurs produits sains et faibles en glucides et les meilleures marques.
La diversité des produits proposés et la variété de marques réunies sont les atouts majeurs de Allmyketo.



Voici les produits reçus (j'ai pu choisir en fonction de mes besoins et de mon alimentation actuelle) :

Gouttes de stévia à la vanille - GOODGOOD
Cet édulcorant naturel est élaboré à partir des feuilles de la plante de stévia. Il n'affecte par la glycémie et est l'ingrédient parfait pour un dessert aromatisé sans sucre ! Ajoutez seulement 5 à 6 gouttes dans une tasse de café ou de thé, dans un smoothie ou dans une pâtisserie.

Pâte à tartiner aux noisettes - Goodgood - impossible de résister à cette tentation 😀
Une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes sucrée à la stevia. Un délice kéto !


Sirop d'érable - Good Good - 6 g glucides/100 g
C'est un sirop à base d'édulcorant riche en fibres et c'est aussi une excellente alternative au sirop d'érable ordinaire.


Tortillas larges - CarbZone - la tortilla Low Carb de CarbZone est maintenant la tortilla à faible teneur en glucides la plus vendue en Europe. 7 g glucides/ 1 tortillas low-carb de 65g
Je peux vous dire déjà qu'elles sont excellentes car j'ai ouvert un paquet de suite.
J'ai fait un wrap froid pour moi (recette bientôt) et mon fils a fait pour lui un wrap chaud simple jambon - gruyère
Voici sa recette :) Mettez sur votre tortilla 2 tranches de jambon , ensuite du gruyère râpé dessus, roulez la tortilla et mettez la 1 minute à microonde à 900 W.  Coupez en 2 et servez de suite.
Il m'a dit que c'est trop bon et il n'était même pas au courant qu'il mangeait une tortilla low carb . 

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