Cake Brownie rapide (low carb)

 Ce cake est rapide car fait avec de la préparation pour brownie au chocolat Energus 10 achetée sur le site panadis.fr . 

Oui achetée , vous savez que j'ai reçu des produits Energus10 de ce partenaire et comme j'ai été convaincue je suis retournée et achetée d'autres produits sur leur site.

Il suffit d'ajouter les œufs , un peu d'huile et de l'eau et de fouetter au robot quelques minutes.

Cette préparation est aussi moins glucidique et ça donne une recette low carb acceptable.
Perso ça m'arrange de le faire pour mes garçons et je peux goutter aussi.

En absence de cette préparation si vous voulez un cake classique et pas low carb, vraiment très très bon... vous avez une recette ici.

Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Ingrédients: pour 8 portions
250 g de préparation pour brownie au chocolat Energus 10

3 œufs moyens

150 -170 ml d'eau

65 ml d'huile

1 c à c de levure chimique

Décor : 2 carrés de chocolat noir 85%, 20 amandes

Préparation:

J'ai utilisé mon robot Kitchenaid.

Mélangez les ingrédients pendant 1 minute en vitesse lente. Passez en vitesse rapide et mélangez  5 minutes .

Ajoutez moitié du chocolat coupé en morceaux et des amandes. Mélangez.

Versez dans un moule à cake beurré. Décorez avec le reste du chocolat et des amandes.

Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Sortez et laissez refroidir.

Pas trop sucré parfait pour moi, ajoutez un peu d'édulcorant (ou sucre) si vous le vouez bien sucré.

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Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

Sot-l'y-laisse de dinde à la crème et aux champignons

Le poulet à la crème on adore chez nous! 

Vous avez ici une recette de fricassé de volaille à l'ancienne ou ici une recette très gouteuse de poulet à la crème et au raifort.

Cette fois j'ai utilisé un morceau de dinde assez peu connu le sot-l'y-laisse.

J'ai vu chez mon volailler et j'ai été  tentée de suite. J'aime beaucoup tester et cuisiner les morceaux de viande  de choix comme les joues de porc ou de bœuf . 

Voici cette fois une première recette avec du sot-l'y-laisse .

Le sot-l'y-laisse est une partie très tendre de la volaille qui se trouve au-dessus du croupion de l'animal. Il se nomme ainsi car "seuls les sots peuvent l'oublier dans la dinde" !

Ingrédients: 
1 kg de sot-l'y-laisse
8 champignons de Paris 

1 oignon
2-3 c. à soupe de crème fraîche liquide
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

bouquet garni

Préparation:

Commencez par préparer les champignons en coupant leurs pieds, puis lavez-les à l'eau froide, émincez-les et réservez-les. 

Lavez et émincez l'oignon. 

Dans une sauteuse, faites revenir les sot-l'y-laisse dans un fond d'huile d'olive. Salez, poivrez et colorez la viande.

Retirez les morceaux de dinde pour les remplacer par les champignons et l'oignon . Faites revenir et ajoutez le bouquet garni et la viande.

Couvrez la sauteuse pour laisser les sot-l'y-laisse, les champignons et l'oignon mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez deux grosses cuillères de crème liquide aux sot-l'y-laisse , mélangez, couvrez et et laissez cuire encore 10 minutes pu plus - vérifiez si la viande est cuite. 

Pour épaissir la sauce vous pouvez mélanger 1 c à s de farine dans la crème.

Servez à votre convenance: riz, pâtes,  Spaghetti Konjac - Fibritti (5% de réduction sur votre commande avec le code CATALINA5) , haricots verts..

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Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

source recette : https://www.cuisineaz.com/

Salade de cervelas et pickles de radis

Une salade simple sans prétention mais bonne et rapide à faire le soir.

J'ai vu qu'elle a la couleur rose alors j'ai pensé de suite que ce mois-ci c'est le mois d'Octobre rose.

Donc me voici écrire une petite recette pour participer avec au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose

 Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

J'ai utilise 2 ingrédients de couleur rose: les pickles des radis et le cervelas.

Concernant mes pickles ça fait 3 mois qu'ils sont mis en saumure et 3 semaines que j'ai ouvert le bocal. Il faut le garder au frigo après l'ouverture. Ils sont impeccables .

Le cervelas est souvent consommé en Alsace sous forme de salade, un mélange de cervelas, de vinaigrette et d'oignons
Le cervelas (de l'italien cervellata, du latin cerebellum, le diminutif de cerebrum, « cerveau ») est une saucisse consommée notamment en Suisse, en Allemagne, en Alsace et dans le Nord de la France ainsi qu'en Belgique.
À l'origine, c'est une charcuterie faite de viande de porc et de cervelle (d'où son nom). Plus de cervelle maintenant dans sa composition :)

 

Ingrédients (2 personnes):
150 gr de salade laitue

40 g de copeaux de parmesan

200 g de cervelas

8 pickles de radis 

3 c à s d'huile,

1 c à c de moutarde de Dijon,

1 c à s de vinaigre de vin,

sel, poivre

Préparation:

Gratin d'endives au jambon blanc ( ig bas / low carb, Keto)

Que j'aime les endives !!!

Après ma  recette classique au béchamel, voici une version ig bas /low carb, keto . J'ai mis uniquement de la  crème fraîche cette fois et parsemez du gruyère râpé.

C'est trop bon, mon mari qui est fan de la version classique au béchamel à beaucoup aimé .
Autre recettes avec des endives ici.

Ingrédients: pour 4 personnes

• 5  belles endives - 700 gr 
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 30 g de beurre
• 5 tranches de jambon blanc
• 15 cl de crème fraîche
• 70 gr de gruyère râpé
• piment d'Espelette
• sel, poivre

Préparation:

Cake coco-framboises (recette keto, ig bas, sans gluten)

Quelle jolie odeur de framboises cuites dans ma cuisine.

Aujourd'hui une  recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

J'ai vu des jolis financiers aux framboises ici chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison et j'ai eu envie de tenter une recette low carb sans vrai sucre et sans gluten car sans farine de blé.

Je propose cette recette rose au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose

 Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Ingrédients : 6 portions
110 g de poudre d’amandes

15 g de farine de coco

40 g de noix de coco râpée

120 g de beurre doux

3 c à s de fromage blanc battu
85 g d'édulcorant érythritol

3 œufs

1 c à s de levure chimique
120 gr de framboises

5 gouttes arôme de framboises

Préparation :