Cheesecake aux pommes

Dans la série des gâteaux aux fromage comme j'aime.

Cette fois j'ai associé du fromage Cream Philadelphia avec du yaourt de brebis.

Très très bon !

Ingrédients: 

• 250 gr fromage Philadelphia
• 400 gr yaourt de brebis
• 2 œufs
• 3 c à s d'édulcorant Sukrin Gold
• 10 gouttes de stévia à la vanille
• 2 pommes

Préparation:

Battez les œufs entiers avec l'édulcorant, le yaourt et le fromage  temps de 5 minutes. 

Incorporez les gouttes de stévia et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 190°C

Beurrez votre moule .

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles. Mettez les pommes et versez dessus la préparation .

Placez au four temps de 45 -50 minutes.

Laissez bien refroidir et mettre au frais 2 heures avant de démouler .

Frais et léger !

imprimez print

Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

Galette courgette -poivron (recette sans gluten)

J'adore cuisiner ainsi les courgettes.

J'ai fait plusieurs variantes : au parmesan, au thon.... cette fois j'ai coupé la galette et utilisé à la place du pain pour faire un burger. 

C'était excellent!

Ingrédients:

• 1 belle courgette
• 1 oignon
• 1 poivron rouge pas trop grand
• 1 oeuf
• 2 c à s de farine de chia
• 3 c à s de gruyère râpé
• 2 c à s d'huile d'olive ou de colza
• sel, poivre
• piment d'Espelette

Préparation:

Lavez la courgette et le poivron.
Epluchez la courgette si pas bio.
Râpez la courgette et l'oignon.
Essorez-les entre les main et enlevez le liquide. Coupez finement le poivron.
Mélangez la courgette et l'oignon avec le poivron, l'œuf, la farine et le gruyère.
Assaisonnez.

Huilez bien une plaque anti adhésive, Mettez la composition dedans, égaliser la surface.

Versez un filet d'huile dessus et placez au four préchauffé à 200°C.
Faites cuire 35 minutes environ.

Servez la nature ou fait un burger comme moi avec .

imprimez print

Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

Gâteau aux prunes (ig bas, sans gluten)

J'ai adapté ma recette fétiche de gâteau aux abricots en variante ig base et sans gluten.

Au lieu de farine de blé normale j'ai mis de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes.

La texture est plus compacte mais c'est gouteux.

La farine de sarrasin est sans gluten et possède un index glycémique bas puisqu’il est de 35. En comparaison, l’IG de la farine de blé complète est de 65, tandis que celui de la farine blanche classique (T55) est de 75.

Utilisez comme mesure un verre de 150 ml.

Ingrédients:

• 500 g de prunes 
• 3  œufs 
• 3/4 verre d'édulcorant naturel Xylitol ou de sucre
• 3/4 verre de lait ribot (ou lait de vacche)
• 1/2 verre d'huile 
• 3/4 verre de farine de sarrasin
• 3/4 verre d'amandes en poudre
• 1 c. à c de levure chimique 
• vanille 

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. 

Ajoutez le lait et l'huile fur à mesure en mélangeant, ensuite la vanille, la farine avec la levure incorporée et la poudre d'amande.

Versez la préparation dans votre plat beurré (30/20 cm).
Disposez les prunes coupés en 4 .

Enfournez pour 40 minutes ( vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).

imprimez print

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

Fettuccine fraîches aux chipolatas

Une façon rapide de préparer les pâtes fraîches Fettuccine .
J'ai utilisé des chipolatas fraîches de mon boucher mais vous pouvez les faire avec des merguez si vous souhaitez ou de la viande hachée. Une recette rapide, 30 minutes maximum , mon garçon s'est régalé !

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Nessa – Baking with Nessa et le thème choisi est :
Pâte a ti et Pâte a ta

Ingrédients : 3 -4 portions

400 g  fettuccine @Panzani
3 chipolatas de chez votre boucher
2 oignons petites
20 cl coulis de tomates
2 c à s de concentré de tomates
1 pointe de sucre
origan séché
sel, poivre
1 c à s d'huile


Préparation:

Pickles de poivrons rouges (conserve)

 Après la recette de Cornichons, pickles et tomates au vinaigre je vous propose une variante aux poivrons rouges.
Il vous faut des poivrons rouges épais et charnus d'automne de préférence.

C'est une recette roumaine que j'ai adapté un peu à ma façon. Je n'ai pas mis de sucre mais un édulcorant naturel.

J'ai ouvert le premier bocal après 6 semaines., j'ai ouvert le 2ème bocal après 6 mois, impeccable. 

Ils sont merveilleux, le vinaigre est très présent, je vais réduire de 50 ml la prochaine fois. 

Je les ai testés, je peux donc publier et partager la recette.

Ingrédients : 2 bocaux 

• 750 gr de poivrons rouges pesés après nettoyage 
• 300 ml de vinaigre bio de 6 degrés (250 ml ça peut suffire)
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel érythritol (ou de sucre) 
• 2 cuillères à soupe de sel de Guérande 
• grains de poivre, feuilles de laurier, racine de raifort, thym séché

Préparation: