Cake vanillé aux cranberries

J'avais envie d'un cake simple fait maison. 

Hummm c'est délicieux et ça sentait super bon dans ma cuisine.Je l'ai fait au robot mais je vous donne le mode de faire sans aussi.

Ingrédients: 

• 4 œufs 
• 100 g de sucre ou édulcorant naturel Xylitol 
• 150 g de farine,
• 80 g de beurre 
• essence de vanille 
• zeste d'une orange
• 1/2 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• 2 c à s cranberries séchées  

Préparation:

Faites fondre le beurre . Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige.

Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre refroidi, ensuite la vanille et à la fin la farine avec la levure incorporée.

Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement.
Ajoutez les cranberries et mélangez les dans la préparation.
Versez la préparation dans votre moule beurré (ou en silicone).
Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Mode de faire avec le robot Mr CUISINE plus :

Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients à l'exception des cranberries. 

Mélangez en mode Malaxer: 1 minute 30 secondes.

Incorporez les cranberries et versez dans votre moule beurré. 

Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez le refroidir avant de démouler. 

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Sandwich tradition aux boulettes

Un sandwich rapide et facile à faire.

J'avais fait des boulettes maison et j'ai profité pour faire un sandwich avec.

Ingrédients : pour 1 sandwich

• 1/3 de baguette tradition
• 4-5 boulettes maison 
• 2 toastinettes cheddar
• 2 feuilles d'endives
• 1 c à s de ketchup
• oignon rouge

Préparation :

Rillettes de porc maison

J'ai acheté un beau morceau de poitrine de porc chez mon boucher- charcutier, pas trop gras pour préparer des jumări une spécialité roumaine.
Ce plat de tradition est souvent préparé pendant les périodes de fête ou après l'abattage d'un porc, car il permet d'utiliser différentes parties du porc.
Souvent les jumări sont laissés refroidir et conservés dans la graisse fondue pour être consommés plus tard. C'est un plat très apprécié pour sa simplicité, sa richesse en saveurs et son côté réconfortant.

Ici j'ai fait une petite quantité de jumari que j'ai assaisonné avec de l'ail et de l'oignon pendant la cuisson. Dans la recette de tradition les morceaux sont natures pour pouvoir les conserver couverts de saindoux dans de bocaux pour la cuisine de tous les jours.
L'assaisonnement pendant la cuisson donne du gout et permet de préparer après une sorte de pâté, similaire aux rillettes.

Il suffit de les passer par un hachoir à viande ou de les mixer, y ajouter du sel, du poivre, de la graisse de cuisson et de les conserver dans une boite hermétique au frigo.

Ingrédients:

• un morceau de poitrine de porc 800 gr (sans os et couenne)
• sel, poivre, paprika fumé
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 10 cl d'eau

Préparation:

Croustillant à la fêta, au persil et à la ricotta

Quand j'achète un paquet de pate filo je fais chaque fois minimum 3 recettes. 

Il suffit de sortir les feuilles qu'on a besoin et refermer avec soin le paquet et le garder au frigo.

Voici une recette salée, avec un mélange de persil, feta et ricotta.

Autres recettes à la pâte filo ici.

Vous pouvez mettre de l'épinard c'est même meilleur car il s'associe parfaitement avec la feta.

Ingrédients :

• 6 feuilles de pâte 
• 130 gr de fêta
• 250 gr de ricotta
• 3 œufs
• 1/2 botte de persil
• sel, poivre
• 30 gr de beurre fondu

Préparation:

Pain de seigle parfumé au paprika fumé

J'adore le pain de seigle, c'est gouteux et consistant.

Ce pain est aussi appelé « pain noir », il se conserve très bien. Vous pouvez aussi le congeler en tranche, c'est pratique de sortir 2 tranches quand on a besoin.

Voici une recette avec un produit acheté, une préparation mix trilogie de seigle que je recommande.
Il suffit d'ajouter de la levure boulangère et de l'eau et de pétrir au robot quelques minutes.

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Ingrédients:

• 500 gr de mix trilogie de seigle @panadis 
• 12 gr de levure boulangère (2 sachets)
• eau tiède 350 ml environ
• 2 c à s d'huile de colza
• 1 c à s de paprika fumé
• graines de pavot

Préparation: