Cake au fromage banc, poires et épices de Noël (sans gluten, ig bas)

C'est une variante sans farine donc sans gluten de ma recette Pain d'épices aux poires.
Un 'pain d'épice' au fromage blanc.  A défaut de faire des desserts 'normaux' j'improvise et de tout façon vous savez que le fromage blanc c'est mon dada.

Donc voici ma recette parfumée aux épices de Noël.
Çà peut faire une bûche car en forme de cake et de tout façon à la fin d'un repas copieux il faut un dessert léger.

Avec Louisiane blog Les Gralettes nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Allez voir ses recettes, découvrir et visiter son joli blog.

Ingrédients: 6-8 portions
600 g de fromage blanc lissé 30% (de chez mon fromager)
2 poires
2 c à c de poudre quatre épices
3 œufs
5 c à s de édulcorant naturel érythritol(ou 70 -100 g de sucre brun)
10 gouttes de stévia à l'amande amer
2 bonnes c à s de farine de coco
vanille extrait


Préparation:
Épluchez les poires et coupez les en 4. Retirez le cœur, au centre.
Parsemez dessus 1 c à c de poudre quatre épices.
Préchauffez les four à 170° C.


Mélangez le fromage  les 'sucres' et la vanille. Gouttez si besoin de plus de 'sucre' à votre gout.
Ajoutez les œufs un par un la farine de coco et mélangez bien.
Incorporez à la fin 1 c à c de  poudre quatre épices et versez la composition obtenue dans un moule à cake beurré.
Placez les quartiers de poires .

Enfournez temps de  35-45 minutes.

Laissez un peu refroidir pour le couper en portions.

Bon cake ! Perso j'adore, c'est moelleux et parfumé.

Il est bon le jour de la cuisson après il devient un peu sec (ajoutez 2 c à s de crème fraîche ou 30 g de beurre et c'est plus crémeux).

Bon cake !

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Une recette sans sucre compatible pour une diète ig bas/low carb.

Limite pour un régime keto ou les poires ne sont pas autorisées.

Voici le calcul de la recette avec carb manager pour 6 jolies portions *
1 portion =

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

Poulet à la moutarde

Aujourd'hui c'est jour de fête nationale en Burkina Faso on fête l'anniversaire de la proclamation, en 1958, de la République de Haute-Volta, membre de la communauté franco-africaine. Cet événement marque un pas important vers l’indépendance, acquise en 1960. Si le 11 décembre tombe un dimanche, la fête nationale est célébrée le 12.

Cette recette de Burkina Faso de poulet à la moutarde m'a plu et tenté de suite, car simple et rapide à faire.
Dans la recette d'origine il faut uniquement revenir à la poêle la viande après l'avoir laissé marinée.
J'ai finalement fait une sauce à la crème  et aux poivrons et mis la viande dedans après l'avoir  grillée 10 minutes,  pour obtenir une cuisson complète.

Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:
1/2 poulet bio coupé en morceaux
2 c à s de moutarde de Dijon (forte ou extra-forte)
1 cube Maggi de poulet
1 c. à soupe d’huile d'olive
sel fin et poivre noir du moulin

Sauce aux poivrons:
2 poivrons
100 ml de crème liquide
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c à s d'huile d'olive

Préparation:

Feuilleté apéritif au boudin noir

Une recette apéritif maison rapide et très bonne.

Il vous suffit d'un morceau de boudin de qualité acheté votre charcutier. Un pâté de foies de volaille maison peut faire l'affaire aussi, à vous de voir, c'est plus une idée rapide qu'une recette.

Mais c'est quoi le boudin?

Le boudin est une préparation de charcuterie mise dans des boyaux.

Il se consomme froid ou chaud. La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes charcuteries. Il possède des références antiques comme dans l’Odyssée d'Homère. Le De re coquinaria d’Apicius du IVe siècle est le premier à transmettre sa recette. Au Moyen Âge, il était considéré comme un plat canaille (populaire, de bistrot) qui ne se dégustait que dans les tavernes. (source wikipedia)

Ingrédients : 20 -22 feuilletés

1 boudin noir aux pommes -300 gr environ
1 pâte de feuilletée carrée pré-étalée

1 c à s de la moutarde forte


Préparation:

Bredele bicolores (biscuits aux amandes et cacao)

Des Bredele aux amandes et cacao en poudre avec un effet léger bicolore.

Recette approuvée et validée par mes garçons, par mes collègues de travail et par les collègues de mon fils Dorian.
J'ai fait des lettres pour célébrer avec ces biscuits le départ en retraite d'une très chère collègue.
Ils sont aussi excellents grâce au beurre de baratte que j'ai utilisé.

 


Je participe avec cette recette en blanc au défi  Noël en blanc ou en vert ! organisé par Stéphane et son site Recettes.de .


Ingrédients : pour 60-70 biscuits

350 g farine de blé
1 sachet de sucre vanillé
250 g beurre de baratte Échiré mou
125 g d' amandes en poudre
70 g sucre
2 c à s de cacao en poudre non sucré
sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Biscuits Sablés viennois

C'est la St Nicolas aujourd'hui.
C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens, qui se déroule le 6 décembre.
La Saint-Nicolas est fêtée notamment aux Pays-Bas, en Belgique, au Luxembourg, en France (Alsace, Lorraine, Hauts-de-France, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne), mais aussi dans les communes landaises de Capbreton et Labenne, en Allemagne, en Russie, en Autriche, en Italie (Frioul, Trentin-Haut-Adige, Province de Belluno et dans la ville de Bari dans les Pouilles), en Croatie, en Slovénie, en Hongrie, en Pologne, en République tchèque, en Lituanie, en Roumanie, en Bulgarie, au Royaume-Uni, en Ukraine, en Slovaquie, en Serbie, en Grèce, à Chypre et dans certains cantons suisses.
Si les traditions diffèrent selon les régions, un trait commun à ces célébrations est la distribution de cadeaux ou friandises aux enfants, qui est parfois remplacée par celle du Père Noël.
(source wikipedia)
Voici des jolis biscuits à cette occasion. Ce sont mes biscuits préférés je pense, élégants, raffinés et ça fond dans la bouche.
Véritable institution en Lorraine et en Allemagne, de spécialité Autrichienne, les « spritz » ou sablés viennois sont de petits gâteaux traditionnellement préparées au moment de Noël et accompagnent le café et le thé.
Le nom 'spritz' vient de son mode de confection qui tient à la douille qui donne sa forme à la pâte.

J'en fais chaque année et cette fois j'ai testé la recette d'Isabelle du superbe blog  La cuisine d'ici et d'Isca. Toujours en admiration devant ses jolies recettes et ses voyages culturelles.
Recette approuvée et validée par mes garçons, par mes collègues de travail et par les collègues de mon fils Dorian. Ils sont aussi excellents grâce au beurre de baratte que j'ai utilisé.
Assez durs à faire toutefois, il vous faut une poche à douille solide et de qualité.

A refaire pour le Père Noël aussi :) car trop bons.

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
Le thème de décembre est :

  La Collation du Père Noël

Ingrédients: pour 70 biscuits
300 g de farine
140 g de sucre glace (ou sucre blanc mixé)
200 g de beurre mou doux de baratte Échiré
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

100 g de chocolat noir

noix de coco râpée

Préparation: