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mercredi 15 août 2018

Les nouilles Udon de Mr Min

La fête nationale de la Corée du Sud se tient le 15 août de chaque année.
Le 15 août est la journée commémorative de l'indépendance de la Corée. 
Lors de la reddition officielle du Japon aux forces alliées le 15 août 1945, les 35 années de colonisation de la Corée par les Japonais se terminent ainsi. Le 15 août 1948 marque également l'établissement de la République de Corée.
A cette occasion je vous présente un produit d'une marque très populaire dans ce pays.
Début de l"année j'ai eu la chance de recevoir plusieurs produits Mr Min  et j'ai eu un gros coup de cœur pour les nouilles Udon précuites.  
Connaissez-vous ce produit?
Ce sont des succulentes nouilles traditionnelles coréennes précuites saveur korean barbecue, à poêler ou en soupe! 
Comment les cuisiner?

Plongez les udons et les légumes dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez.
Mettre les nouilles dans une poêle, ajoutez la sauce liquide et remuer les nouilles à feu doux pendant 1 minute.

C'est prêt !


C'es mon fils qui a eu la chance de se régaler .

Je lui ai préparé un barbecue de porc à la coréenne - voir ici - accompagné de ces délicieuses nouilles sautées.

Bon appétit!
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Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .

Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les
habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

mardi 14 août 2018

Gâteau aux mirabelles

Quel délice cette recette, je vous la recommande c'est une merveille;
Je l'ai pioché sur le blog de ma copinaute Delphine du très joli blog  Oh, la gourmande...  - vous pouvez consulter sa recette ici . Les mirabelles que j'ai utilisé proviennent aussi de son jardin, vraiment délicieuses très sucrées et très mures, merci mon amie :) .
Delphine a sont tour a déniché cette recette chez Françoise du superbe blog Pounchki.
Une recette délicieuse, de saison et qui en plus voyage, que du bonheur. 

Avec cette recette je participe au thème "les prunes, mirabelles et quetsches" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine, où elle bénéficie d'une IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt), ainsi qu'en Haute-Saône, mais aussi présente au Québec. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale.
C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. (source: Wikipedia)
Ingrédients:
700 g de mirabelles (350 g dans la recette initiale)
4 œufs
140g de cassonade
180 g de beurre ramolli
215 g de farine
2 c à c de levure chimique
une pincée de sel
4 gouttes d’arôme naturelle de vanille
sucre glace pour le décor

Préparation:

dimanche 12 août 2018

Aubergines farcies

Encore une recette avec mes aubergines sicilienne.
Pour le mode de faire je me suis inspirée d'une recette du livre acheté pendant mes vacances en Sicile 'Cuisine sicilienne- recettes saveurs festivals".

Quel joli produit, j'adore et quand je pense aux marchés siciliens, j'ai envie de partir habiter la bas hi hi enfin si Don Corleone veut de moi 😉 .
0,30 euros le kg de pastèque les amis !  J'adore ça et c'est du vrai.
2 euros le kg d'haricots verts- superbes en plus.
On ne peut pas les trouver ici, car ne sont pas standard !
Leurs oranges et citrons pareil, trop différents et pas parfaits. 
A la fin de l'article je mets des photos de ces marchés si jolis et pittoresques.

Ingrédients: 
2 aubergines rondes
150 g viande hachée (mélange porc et veau de chez mon boucher)
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 c à c de cumin
3 petites tomates
origan sauvage
5 cl de vin blanc @Lavillageoise
30 g de ricotta salée
2 c à s d'huile d’olive
2 c à s de chapelure
20 g copeaux de parmesan 
2 quartiers de tomates séchées
1 c à s de concentré de tomates 
sel, poivre
200-300 g coulis de tomates
1-2 poivrons

Préparation:

vendredi 10 août 2018

Soupe au chou blanc et à la saucisse fumée

Une soupe avec du choux blanc d'été. Trop bon !
Cuit ou cru en salade c'est plein des vitamines, léger et gourmand à la fois.
Si vous n'aimez pas, pitié, ne rentrez pas dans ce chou, ce n’est qu’une histoire de choux 😏.
Le chou blanc est originaire de l’ouest européen mais a rapidement conquis le bassin méditerranéen. L’histoire raconte que les Grecs le servaient aux jeunes mariés sous forme de soupe le matin de leur nuit de noce. C’est d’ailleurs de cette coutume que vient la légende des enfants qui naissent dans les choux.
Légume très populaire, le chou blanc était également très apprécié des rois.
Les banquets de Louis XIV en comptaient régulièrement. A cette époque, on lui attribuait même la vertu de protéger contre le scorbut. De nos jours, en France, cette plante potagère est essentiellement cultivée dans le Nord, l’Ouest et la Provence. 
Le chou blanc est gorgé de bienfaits pour votre corps. En régulant le métabolisme du sucre et des graisses, il stimulerait l’amincissement. Consommé régulièrement, ce crucifère contribue à un meilleur équilibre nutritionnel. Sa densité en fibres, vitamines C (aux vertus tonifiantes) et provitamines A, l’aide à jouer un rôle d’antioxydant très efficace.
C’est le compagnon idéal d’une alimentation équilibrée. (source :https://www.jardindorante.fr)

Ingrédients: pour 4 personnes
1/2 chou blanc
4 oignons verts
1 saucisse fumée
2 c à s concentré de tomates
150 g crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
paprika
1 c à s de sel noir de Hawaï
poivre, sel
persil frais


Préparation:

mercredi 8 août 2018

Haricots beurre à la crème

Mon père adorait ça !
J'ai utilisé des haricots beurre frais cueillis en famille à la ferme de Gally à Bailly.

Ingrédients: pour 1-2 personnes
300 g de haricots jaunes frais
2 c à s de crème entière
5 cl de lait
1 petite échalote
1 gousse d'ail
paprika fumé
sel, poivre
2 c à s d'huile
thym séché

Préparation: 

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