Galette de courgettes au four

Encore une recette avec des bonnes courgettes cueillies par nous même  à la cueillette de Gally à Bailly

Comme 'farine' j'ai utilisé de la  préparation pour crackers Energus10. Vous pouvez bien sûr mettre la farine de votre choix ou poudre d'amandes.

Par rapport aux autres crackers apéritifs du commerce ces crackers contiennent bien moins des glucides. Si ça vous intéresse, vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Vous avez aussi la préparation pour pain Energus10 - ma recette ici.

Ingrédients: pour 2-4 personnes

3 courgettes - 400 gr
1 oignon échalotte
2 œufs
4 c à s de  préparation pour crackers Energus10
4 c à s de gruyère râpé
3 c à s d'huile d'olive ou de colza
sel, poivre

Préparation:Lavez les courgettes. Epluchez les si pas bio.

Râpez les courgettes. Essorez-les si vous souhaitez, je ne l'ai pas fait car très jeunes les miennes.

Epluchez et coupez finement l'échalote.
Mélangez les courgettes avec les 2 œufs, l'échalotte, la préparation pour crackers, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Huilez bien une plaque anti adhésive, versez la composition dedans, égaliser la surface.

Versez un filet d'huile dessus et placez au four préchauffé à 200°C.

Laissez cuire 35-40 minutes environ.

A servir simple avec une salade verte ou comme garniture à un plat de viande ou poisson.

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Cette recette peut être consommée dans les cadre des alimentations ig bas ou low carb.

Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

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