Porc au citron

Si vous aimez le citron c'est pour vous !
Une recette rapide à faire, vous pouvez mariner la viande 2-3 h avant , je ne l'ai pas fait et elle était tendre et délicieuse.

J'avais du citron séché au deshydrateur , j'ai ajouté quelques tranches mais vous pouvez utiliser des tranches de citron frais à la place.

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :

Battle ‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron’

 …  Une dose de vitamines pour bien commencer l’année …

Ingrédients: 2 portions

• 2 côtes échine de porc
• 1 c à c de baies roses
• 1 gousse d'ail 
• bouquet garni
• 1/2 cube de volaille
• 150 ml d'eau 
• 2 c à s d'huile de colza
• poivre du moulin
• 1/2 citron bio coupé en tranches fines ou  citron séché 
• jus d'un petit citron jaune non traité

Préparation :
Coupez la viande en gros cubes. 

Faites-la co: stater avec un filet d'huile dans une sauteuse 8 à 10 minutes en retournant les morceaux de viande régulièrement. Emiettez le cube de volaille, poivrez , ajoutez les lamelles de citron, la gousse d'ail coupée finement.

Versez le jus de citron, l'eau , ajoutez les baies et le bouquet garni.

Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 minutes en mélangeant de temps à autre.

Retirez le couvercle, rectifiez l'assaisonnement et faites cuire quelques minutes à découvert en mélangeant pour faire réduire le jus de cuisson et colorer la viande .
J'ai servi avec des galettes de panais et du chou rouge mariné.

Simple, bon et citronné !

Je participe aussi avec cette recette au défi de janvier du site https://recettes.de/cuisine  

                               Cuisinons les agrumes !

Une recette compatible avec une alimentation low carb/ ig bas ou keto.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

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