Bar rôti aux citrons confits et sauce tomates

Une recette que j'ai vu  sur le joli blog de Jackie La cuisine de Jackie et qui m'a plu de suite.
Il faut dire aussi qu'elle tombe bien. Il y avait du joli bar frais chez mon poissonnier et j'ai des citrons confits maison - recette ici.

Comme ce n'est pas la saison des bonnes tomates j'ai utilisé de la sauce tomate faite maison.
Pour le reste j'ai suivi à la lettre la recette de Jackie, toujours un plaisir de tester ses recettes très fiables et d'aller visiter son superbe blog.

Je participe avec cette recette au défi Foodista challenge #60.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est Jackie du superbe blog La cuisine de Jackie et le thème choisi est :

Le citron

La liste des participants est à la fin de cet article.

Ingrédients:

1 Bar frais
350 gr de sauce tomates maison- recette ici
thym séché
3 c à s d’huile d’olive
citrons confits
sel et poivre
200 gr champignons de Paris

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C
Demandez à votre poissonnier de vider et écailler le bar.

Bien rincer l’intérieur et l’essuyer avec du papier absorbant.
Dans une poêle faire revenir les champignons tranchés dans un peu d'huile, salez et poivrez.
Laisser évaporer et réserver.
Entaillez légèrement 3 fois les filets de bar et insérez une tranche de citron confit dans chaque incision.
Disposez les bars sur la sauce tomate. Arrosez les bars d'un peu d'huile d'olive et parsemez dessus du thym séché.
Disposez autour les citrons confits restants et enfournez en baissant à 180° C pendant 35 min.

Servez les bars avec la sauce tomate, le citron confit et les champignons sautés.

Un régal !!!

Bon appétit !

Liste des participants du défi Foodista challenge #60 :

1 – Catalina du blog Le blog de Cata
2 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
3 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
4 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule
5 – Michelle du blog Plaisirs de la maison
6 – Béa lespetitsplatsdebea
7 – Emma du blog veganvert
8 – Chantal du blog ungraindesableoudesel
9 – Hélène du blog Keskonmangemaman
10 –Samar du blog mesinspirationsculinaires
11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille
12 – Fabienne du blog Famoh
13 – Natalia du blog sucreetepices
14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio
15 – Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome
17 – Viviane du blog quoiquonmange
18 – Martine du blog Kilomètre-0
19 – Momo du blog momogateaux
20 – Lina du blog chaudpatate
21 – Laurence du blog plaisiretequilibre
22 – Nathalie du blog cuisine.voozenoo.fr
23 – Sophie du blog latendresseencuisine
24 – Brigitte du blog lesfillesatable
25 – Soulef du blog Amourdecuisine
26 – Meriem du blog lacasbahdesdelices
27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela
28 – Vanessa du blog petitbonhiom
29 – Guy du blog Guy59600 guy59600.over-blog.com
30 – Aurélie du blog jaitoujoursaimelejaunemoutarde
31- Sylvie du blog latabledeclara
32- Christine du Blog culinaire pause-nature

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Une recette compatible avec les diètes Keto, igbas, lowcarb.

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

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