Gratin de butternut et fromage à raclette

C'est comme une tartiflette mais faite avec du butternut au lieu des pommes de terre et avec du fromage à raclette au lieu de reblochon.

Quel régal et j'adore cette courge butternut appelée doubeurre ou parfois appelée courge cacahuète en raison de sa forme !

J'avais vu une idée similaire ici chez Nathalie du blog Cuisine Voozenoo. 

Elle a fait un gratin de butternut au camembert, une idée vue chez sa copine Viviane du blog « Quoi qu’on mange? ».

Voici une bonne occasion de vous inviter de visiter ces 2 jolis blogs gourmands.

Moi j'avais du fromage à raclette, mon fils aime bien se faire de temps en temps, alors j'ai eu cette idée de faire un gratin au butternut avec. Dans le même temps j'ai cuit de pomme de terre et fait un gratin de pommes de terre à raclette pour mes garçons

Si vous voulez des autres idées avec ce fromage vous avez des endives à la raclette ou des frites de cèleri rave à la raclette.

Ingrédients: 2 portions

• 1/2 butternut
• 75 gr lardons fumés
• 1 oignon petit
• 3 c à s d'huile de colza
• 4 tranches de fromage à raclette
• 1 bonne c à s de crémé fraiche entière
• sel, poivre
• paprika fumé

Préparation:
Epluchez et découpez en morceaux la courge butternut. C’est le plus difficile à faire et c'est une opération périlleuse parce que la chair est très dense. 

Mettez les dans un plat à gratin avec 2 c à s d'huile, sel, poivre, paprika. Mélangez et placez au four préchauffé à 180°C temps de 20 minutes.

Pendant ce temps colorez les lardons avec l'oignon coupé finement dans 1 c à s d'huile.

Sortez le butternut, laissez 5 minutes refroidir et mélangez le avec la crème et les lardons.

Les morceaux de butternut vont rétrécir j'ai tout transféré dans un plat plus petit. Salez, poivrez, placez les tranches de raclette dessus et placez au four à 200°C temps de 20 minutes.

Excellent !

Servez avec une salade verte !

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Une recette compatible avec une alimentation  ig bas, low carb et même keto.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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