Je ne mange pas souvent des haricots car pas trop compatibles avec un régime ig bas.
Pourtant j'adore ça et pour une fois je me suis fait un plaisir simple avec une boîte @Bonduelle - Haricots rouges façon chili.
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mercredi 31 janvier 2024
dimanche 28 janvier 2024
Poêlée de foies de volailles au chou-fleur et au poivron rouge
Si vous aimez les foies de volailles c'est pour vous .
Mon conseil: préférez les foies de volailles bio, ou au moins élevées en plein air.Perso je l’achète chez mon volailler , je sais qu'il est bon car son poulet est coté Label Rouge.
Simple et très rapide à faire. On peut remplacer le foie de volaille avec du poulet, crevettes, poisson...
Ingrédients: 2 portions
- 250 gr de foies de volailles
- 200 gr de chou-fleur
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 3 petites échalottes
- 3 c à s d'huile
- 2 c à s de sauce soja
- 1 c à c d'huile de sésame
Préparation:
Epluchez et coupez finement les échalottes et l'ail.
Lavez et nettoyez les foies.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et le poivron en morceaux.
Faites chauffer l'huile et ajoutez les échalottes et l'ail. Ajoutez les foies de volailles. Laissez colorer, retournez les foies et ajoutez le chou-fleur et le poivron. Salez, poivrez, mélangez et couvrez. Laissez cuire 10 minutes à couvert.
Couvrez à nouveau et laissez cuire 5 à 10 minutes.
mercredi 24 janvier 2024
Gâteau aux poires, fromage blanc et pâte filo/ Plăcintă cu brânză
Un délice de mon enfance très simple et rapide à faire.
Préparation :
C'est un dessert léger et délicieux, je vous le recommande.
Ingrédients : 6-8 portions
- 5 feuilles de pâte filo
- 400 gr de fromage blanc
- 125 gr yaourt nature
- 4 c à s d'édulcorant naturel Xylitol ou 80 gr de sucre
- 3 œufs
- 2 poires
- 20 gr de beurre fondu
- vanille
Préparation :
samedi 20 janvier 2024
Velouté de courgettes au fromage frais St Môret
J'avais fait un couscous et il m'en restait 2 courgettes.
Voici un velouté rapide et délicieux.
J'aime bien ajouté du fromage dans mes veloutés, du parmesan ou du fromage de chèvre frais... cette fois j'ai mis du St Môret.
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Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.Ingrédients : 4-6 portions
mercredi 17 janvier 2024
Purée/ Tartinade de brocolis et lentilles vertes
Une recette végétale et légère aujourd'hui.
Le résultat est gouteux et onctueux.
- 1 petit brocoli
- 200 ml de lait de coco
- 120 gr lentilles vertes
- 1 échalotte
- 2 gousses d'ail
- 2 c à c de pâte curry rouge doux
- 1 cube légumes/ volaille
- 450 ml d'eau .
samedi 13 janvier 2024
Bouillon de carcasses de crevettes
Les fêtes c'est bien mais après les soupes et les bouillons sont à l'honneur chez moi.
Voici une recette simple, j'ai utilisé les carcasse des crevettes pour faire le bouillon, il suffit d'ajouter des légumes, des épices et vous avez un bouillon rapide et délicieux.
J'ai gardé un peu des crevettes et mis dans le bouillon, avec le reste des crevettes j'ai fait cette recette apéritif Crevettes sautées à l'ail, gingembre et sauce Soja , une e plus visitée sur mon blog à ce jour.
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Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.Battle ‘Soupe Mixée c/ Soupe avec morceaux’
Ingrédients : 5 portions
- carcasses de 600 gr de crevettes
- 10 crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 oignon petit
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à s de curcuma en poudre
- 200 gr de crème de coco
- qq gouttes d'huile de sésame
- 200 gr des pâtes konjac
- jus d'un demi citron
- persil haché
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Préparation:
mercredi 10 janvier 2024
Potée d'hiver
Les photos ne font pas rêver mai c'était un régal.
Un plat d'hiver réconfortant, j'aime bien le congeler en portions et sortir les midis quand je suis en en télétravail.
Ingrédients: 6 portions
- 1 chou pas trop grand
- 2 saucisses au chou
- 4 tranches de lard fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 6 pommes de terre
- herbes de Provence
- 60 g de concentré de tomates
- sel, poivre
- 3 c à s d'huile de colza
Lavez les légumes.
dimanche 7 janvier 2024
Cuisses de poulet rôties au four
Simple à faire,
Il vous faut uniquement des bons produits pour le reste c'est le four qui s'en occupe :)
Ingrédients: 3 portions
Préparation:
- 3 belles cuisses de poulet
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1/2 poivron rouge
- 3 c à s d'huile
- 1 c à s d'oignon et ail séchés
- 2 c à s de sauce soja
- 1 c à c d'huile de sésame
- 100 ml d'eau
- Sel, poivre
Préparation:
vendredi 5 janvier 2024
Galette des rois à la crème de marrons
J'avas déjà fait une variante à la crème de marrons et aux marrons confits ici.
Voici la recette de cette année, la garniture est différente avec un résultat très crémeux .
Délicieuse !
mercredi 3 janvier 2024
Panettone traditionnel
Mon mari adore le panettone, il en rêve chaque hiver, alors j'ai voulu lui faire plaisir.
J'ai suivi presque à la lettre cette recette
Vraiment simple et rapide à faire, la pâte gonfle bien et le résultât a une mie très parfumée et moelleuse.Contente de l'avoir fait, si vous voulez une variante low carb vous avez aussi une belle recette ici.
Avec les 2 blancs d'œuf restants j'ai fait des rochers coco.
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #105
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM
La marraine de l'édition précédente était Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM
Le thème choisi par Alicia du blog Bal des Saveurs
la marraine de cette édition est :
"Hiver blanc"- recette festive d'hiver
La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.
Ingrédients:
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les raisins secs avec le rhum épicé.
Beurrez un moule à hauts bords.
Chemisez-le de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 7 à 8 cm.
Délayez la levure dans le lait et l'eau tiède.
Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel, puis la levure.
Pétrissez une minute.
Ajoutez les œufs entiers un par un en pétrissant à chaque fois.
Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.
Incorporez les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le beurre mou.
Pétrissez pendant 5 min.
Laissez reposer 2 heures sous un film alimentaire.
Beurrez un moule à hauts bords.
Chemisez-le de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 7 à 8 cm.
Délayez la levure dans le lait et l'eau tiède.
Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel, puis la levure.
Pétrissez une minute.
Ajoutez les œufs entiers un par un en pétrissant à chaque fois.
Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.
Incorporez les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le beurre mou.
Pétrissez pendant 5 min.
Laissez reposer 2 heures sous un film alimentaire.
Incorporez les raisins secs.
Mélangez et versez dans le moule.
Enfournez dans le bas du four pendant 40 minutes.
Démoulez sur une grille.
Mélangez et versez dans le moule.
Enfournez dans le bas du four pendant 40 minutes.
Démoulez sur une grille.
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Liste des participants au défi Foodista Challenge #105 :
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Zika du blog la cuisine bonoise de Zika
- Irisa du blog cuisine et couleurs
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Christelle du blog la cuisine de Poupoule
- Rachida du blog Mon pti coin
- Thithoad du blog les délices de Thithoad
- Florence du blog Flo en cuisine
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Mauricette du blog Momo délice
- Saléha du blog Aux délices du palais
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Christine du blog Pause nature
- Isca du blog cuisine d'Isca
- Alicia du blog Bal des saveur