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dimanche 2 janvier 2022

Galette de rois crème d'amandes et crème de marrons






Je profite pour vous souhaiter une excellente année 2022 ! Merci pour votre fidélité !

Voici une galette fait fin janvier l'année dernière.
Je la publie maintenant, vraiment très bonne et parfumée .

La galette des Rois est une galette traditionnellement consommée quelques jours avant et après l’Épiphanie qui a lieu le 6 janvier. La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.

Ingrédients : pour 6 personnes 



  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 œuf entier +1 blanc d’œuf
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 150 g de crème de marrons
  • 40 g de beurre doux mou
  • 1 jaune d’œuf + 1 c à c de lait froid
  • 1 fève + 1 couronne
  • 2 marrons glacés

Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites mélangez le beurre avec la poudre d'amandes. Ajoutez l’œuf et le blanc d’œuf
en fouettant toujours. Mettez la crème de marrons et mélangez.
Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé et étaler un premier cercle de pâte feuilletée.
Répartir la préparation amandes-marron au centre.
Placez des petits morceaux de marrons glacés (1-2 marrons)

Recouvrir avec le second cercle de pâte feuilletée.
Découpez et enlevez le surplus de pâte.
Bien souder les bords et dessinez un motif sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau.
Moi j'ai passé un rouleau à pâtisserie décor dessus.

Dorez avec le jaune d’œuf additionné d'un peu d'eau ou de lait froid.
Mettre au four et laisser cuire environ 30-40 minute environ.
Stoppez la cuisson lorsque la galette est bien dorée.

Servez la tiède avec du cidre.
Bonne galette !
Autres galettes des rois ici .
Si vous voulez une recette low carb et sans gluten c'est par ici.
reteta in romaneste aici

4 commentaires:

  1. elle me plait bien cette galette.... je m'inviterai bien pour y goûter..
    bizzzoooo

    RépondreSupprimer
  2. Coucou ma belle,
    Ah mais bonne idée avec la creme de marron, j'adore.

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  3. Terriblement gourmande cette galette ma Catalina. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  4. coucou elle est trop belle et appétissante, bisous

    RépondreSupprimer

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