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dimanche 29 mai 2022

Gâteau ricotta, chocolat blanc et fraises (sans gluten, low carb)

Vous connaissez ma passion pour les desserts au fromage blanc ou à la  ricotta.
Voici une nouvelle recette, improvisée avec des bonnes fraises gariguettes et du chocolat blanc low carb.
Un gâteau simple et délicieux.

Ingrédients:
4 œufs
250 gr de fraises
60 g de beurre
60 g de pistoles de chocolat blanc @Torras
2 c à s d'édulcorant naturel érythritol
85 g de farine d'amande
1 c à s de levure chimique
250 g de fromage ricotta
vanille

fraises, noix de coco râpée pour décor

Préparation:




Au robot I-Companion Touch XL:


1. Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez moitié des fraises en morceaux .

2. Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir/concasser déposez le chocolat blanc et le beurre coupé en morceaux puis programmez en vitesse 3 à 45°C temps de 7 minutes.


3. Ajoutez les œufs, la vanille et la ricotta. Mélangez l'édulcorant, la poudre d'amande,  la levure chimique et ajoutez les , puis lancez le programme pâte P3.

4. Incorporez les fraises coupées, mélangez le tout.
Beurrez votre moule (17 x17 cm) , mettez des fraises au fond et versez la préparation dessus.


5. Faites cuire temps de 35 minutes.
Laissez refroidir, démoulez .
Décorez à votre souhait et servez.
Gardez-le au frigo.

Sans robot:
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Laissez refroidir.
Battre les œufs entiers avec l'édulcorant - 3 minutes au robot ou à la main .
Ajoutez  la ricotta, la vanille et mélangez.
Mélangez la poudre d'amande avec la levure chimique et incorporez les.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez moitié des fraises en morceaux et ajoutez les à la préparation.
Beurrez votre moule (17 x17 cm) , mettez les fraises restantes au fond et versez la préparation dessus.
Faites cuire temps de 35 minutes.
Laissez refroidir, démoulez .
Décorez à votre souhait et servez.
Gardez-le au frigo.

Recette vidéo:


Merci à mon partenaire Délices low carb  pour le chocolat blanc low carb (7 g de glucides nets/100 g de produit).

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Je participe avec cette recette aux fraises au défi https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron




Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.


mercredi 25 mai 2022

Cookies aux noix et chocolat au lait ((au robot I-Companion Touch xl ou sans)

A la demande de mon mari et suite à ma recette des cookies au chocolat noir.
Très appréciées ces cookies le seul reproche c'était le chocolat noir, trop fort d'après mon fils pourtant c'était que du 70% hi hi.
Cette fois j'ai mis du chocolat au lait et ajouté de noix concassées.
J'ai utilisé du bon beurre Échiré de baratte, je vous assure ça mérite le prix et ça change tout au niveau de gout.

Ingrédients:
  • 130 gr de sucre cassonade
  • 250 gr de beurre de baratte @Échiré
  • 2 œufs
  • 1 c à s de levure chimique
  • 330-340 gr de farine de blé
  • 60 + 20 gr de noix
  • 80+30 gr de chocolat au lait @nestle
décor: noix , chocolat au lait

Préparation:

dimanche 22 mai 2022

Mousse aux fruits rouges et fromage blanc (au I-Companion Touch XL)

J'adore cette association et ce type de dessert.
Frais, gourmand et délicieux !

Ingrédients: 4 -6 verrines
400 g fromage blanc battu
200 g fruits rouges surgelés
3 c à s d'édulcorant
1 c à s de jus de citron

Préparation :

mercredi 18 mai 2022

Salade strasbourgeoise

Je vous invite en Alsace avec une recette simplissime mais délicieuse.
Il vous faut uniquement des bons produits et 10 minutes de temps.
Le cervelas j'ai été le chercher chez Maison Schmid Traiteur - l'Ambassadeur de l'Alsace à Paris
Il est vraiment bon rien à voir avec l'industriel.
Une bonne échalote de chez mon maraicher, du bon emmental de chez mon fromager et tout est prêt pour se régaler.

J'ai suivi à la lettre cette recette.

Ingrédients : 2 personnes
1 cervelas alsacien- 100 gr
80 g d'emmental
1 œuf
1 échalote
3 c à s d'huile d'olive
1 bonne c à s de vinaigre 
1 petite c à c de moutarde
sel, poivre

Préparation :

dimanche 15 mai 2022

'Blanquette' de dinde au I-Companion Touch XL

Une blanquette revisitée aujourd'hui, depuis longtemps je voulais la faire à la dinde et j'ai profité pour adapter la recette classique au veau  à mon robot cuiseur I-Companion Touch XL.
Belle variante, mes garçons ont apprécié !

Autres recettes de blanquette ici  - cuisson classique sans robot.

Ingrédients : 4 portions
450 g de blanc de dinde  
200 g de champignons
1 carotte
1 poireau (partie blanche)
1 gousse d'ail 
2 c à s d'huile de colza
2  c à s pleines de crème fraiche 
70 ml de vin blanc (rosé pour moi) + 70 ml d'eau
1 c à s de farine (facultatif )
1 jaune d'œuf
bouquet garni
1 cube de volaille
poivre du moulin
persil frais

Préparation

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