Confiture de melon jaune (pas mûr)

À la fin de la saison (fin d'été ou début d'automne), il est fréquent de se retrouver avec des melons tardifs qui ne mûriront plus au potager ou qui manquent cruellement de sucre. 

Faire une confiture avec un melon pas mûr est une excellente astuce anti-gaspillage, mais comme il est peu sucré et dur, il demande un temps de cuisson un peu plus long et un bon équilibre en sucre et en acidité.

J'ai opté de la faire au robot Monsieur Cuisine Plus. 

L'avantage du robot: pas besoin de mélanger et de rester à côté.

Ingrédients (pour ~3 pots) : 

• 700 g de chair de melon
• 170 g de sucre (100 g sucre blanc et 70 g de sucre roux)
• 1 sachet de pectine
• Un peu de vanille 

Préparation :

Polenta nature au Monsieur Cuisine Plus

La polenta est une spécialité italienne à base de semoule de maïs, longtemps considérée comme un plat rustique et paysan. 

Elle est aujourd'hui très appréciée pour sa texture fondante et sa capacité à accompagner de nombreux plats : viandes en sauce, légumes rôtis, champignons ou même en version gratinée. 

Grâce au Monsieur Cuisine Plus, sa préparation devient simple, rapide et sans surveillance !

Ingrédients (pour 3 personnes)

• 120 g de polenta @tipiak (semoule de maïs précuite)
• 600 ml ld'eau
• 1/2 cube de bouillon (légumes ou volaille)

Optionnel:

• 20 g de beurre
• 30 g de parmesan râpé (ou autre fromage selon vos goûts

Préparation avec le Monsieur Cuisine

Confiture d'abricots au Monsieur Cuisine Plus (sans vrai sucre)

 Voici une recette simple et efficace de confiture d'abricots au robot Monsieur Cuisine Plus, parfaite pour profiter des fruits d'été tout en gardant un contrôle sur le sucre.

La recette sans robot est ici.

L'avantage du robot: pas besoin de mélanger et de rester à côté.

Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises.

On sait tous que le sucre est un conservateur et permet de conserver la confiture classique.
Voici une recette sans vrai sucre, testée depuis plus de 3 ans, ça se garde sans problème une année si les bocaux sont bien fermés.

Ingrédients (pour ~3 pots) :

• 1 kg d’abricots bien mûrs
• 70 gr d'édulcorant naturel Xylitol
• vanille

Préparation :