Velouté de butternut aux lentilles vertes et au lait de coco

Un velouté doux et plein de saveurs.

Recette faite au robot I-Companion Touch XL mais je vous donne le mode de faire sans robot.


Ingrédients: 8 portions

• 500 g de butternut épluchée et coupée en cubes
• 1 échalote
• 1 belle gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de volaille ou des légumes
• 200 ml de lait de coco
• 800 ml d’eau
• 1 c a c de poudre de curry
• sel, poivre

décor : oignons grillés


Préparation:

Velouté de chou-fleur

Les veloutés sont la meilleure option pour démarrer votre repas (de fête ou pas).
En plus ils sont faciles à préparer en avance pour pouvoir profiter de ses invités le jour J.

Vous pourrez mettre à l'honneur des légumes de saison (courge, potiron, topinambour, châtaigne, choux, betterave...) plutôt bon marché tout en les combinant à des ingrédients plus nobles pour apporter la touche chic et festive.Je vous propose un velouté au chou-fleur doux et végétarien. Dans le même, c'était repas chou-fleur hi hi temps j'ai préparé un gratin de chou fleur au béchamel, c'était bien repas chou-fleur hi hi
Recette faite au robot I-Companion Touch XL mais je vous donne le mode de faire sans robot.

Ingrédients

• 600 g de chou-fleur
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1/2 poivron rouge
• 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• 800 ml d’eau

Décor : oignons grillés et persil haché

Préparation au robot

Velouté de butternut aux poivrons et saucisses au fromage grillées

Les veloutés de Noël sont la meilleure option pour démarrer votre repas de fête. En plus ils sont faciles à préparer en avance pour pouvoir profiter de ses invités le jour J.

Vous pourrez mettre à l'honneur des légumes de saison (courge, potiron, topinambour, châtaigne, choux, betterave...) plutôt bon marché tout en les combinant à des ingrédients plus nobles pour apporter la touche chic et festive.

Voici un velouté doux et coloré, relevé par la gourmandise des saucisses au comté grillées.

Recette faite au robot I-Companion Touch XL mais je vous donne le mode de faire sans robot.

Un plat savoureux et réconfortant !

Ingrédients: 4 portions

• 350 g de butternut épluchée et coupée en cubes
• ½ poivron rouge
• ½ poivron jaune
• 1 échalote
• 1 belle gousse d’ail
• ½ cube de bouillon de volaille ou des
• 2 c. à s. pleines de crème fraîche entière
• 600 ml d’eau
• sel, poivre
• 2 saucisses fraîches au fromage (type comté)

Préparation:

Velouté de brocolis au lait de coco

Trop bon ce velouté et rapide à faire avec le robot I-Companion Touch XL 😉

Je vous donne le mode de faire sans robot aussi, c'est très simple à faire.

Ingrédients : 6 portions

• 500 gr de brocoli
• 700 ml d'eau
• 330 ml de lait de coco
• 1 bonne c à s de curry
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 1 cube de volaille ou des légumes
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence

Préparation :

Velouté de butternut au I-Companion Touch XL

Rien de tel que de cuisiner les légumes de son propre potager ! 

Ce velouté de butternut du jardin, à la fois doux, onctueux et plein de saveurs naturelles, met à l’honneur les produits frais et de saison. 

Grâce au I-Companion Touch XL, la préparation devient simple et rapide : éplucher, cuire, mixer… tout se fait dans le même bol, sans surveillance. 

En quelques minutes, vous obtiendrez une soupe veloutée et réconfortante, parfaite pour une soirée d’automne ou une entrée gourmande qui ravira toute la famille.

Je vous donne aussi le mode de faire sans robot car très simple à faire ce velouté.

Ingrédients 

• 1 butternut (850 gr épluché) 
• 1/2 oignon 
• 1 bouillon cube de volaille 
• 15 cl de crème fraîche liquide entière 
• 1 c a s de curry 
• 650 ml d'eau 
• Sel, poivre 

Instructions 

Soupe crème aux pois cassés et au céleri-rave

Une soupe crème vitaminée,  consistante, coupe -faim et délicieuse. 

Servie avec de la polenta et de la crème fraîche 😉 un régal.

Les pois secs sont riches en énergie et en protéines de qualité. Utilisés comme féculent, ils ont un bon indice glycémique (IG 32) et sont naturellement exempts de gluten, ils ont donc une place de choix dans l'alimentation des personnes intolérantes et allergiques. 

Les pois cassés sont excellents d'un point de vue nutritionnel avec une richesse en minéraux, notamment potassium, phosphore, calcium et fer, ainsi que les vitamines du groupe B, indispensables pour la stabilité de notre système nerveux. Ils apportent aussi des fibres.

Ingrédients : 4-6 portions

• 250 gr pois cassés
• 1 oignon
• 200 gr de céleri-rave
• 1 petite carotte
• 100 gr crème fraiche
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :

Velouté de courgette jaune avec du bouillon de couscous

S'il vous reste du bouillon de couscous, faites une soupe de légumes avec.

Voici une excellente façon de donner une seconde vie à vos ingrédients tout en créant un plat savoureux et réconfortant.

Simple et rapide à préparer, c'est une recette anti-gaspillage qui allie plaisir et économie, tout en offrant une touche méditerranéenne qui ravira vos papilles.

Ingrédients : 3-4 portions

• 800 ml - 1l bouillon de couscous
• 1 courgette jaune 350 gr
• Sel, poivre
• 2 c a s de fromage à tartiner ail, herbes de Provence

Préparation:

Epluchez partiellement la courgette et coupez la en morceaux.
Faites la cuire 20 minutes dans le bouillon.

Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Mixez le tout, ajoutez le fromage et bien mélanger.
Salez, poivrez.

Servez le chaud.

Excellent !

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Velouté de courgette jaune au Boursin

Le velouté de courgette jaune au Boursin est une soupe onctueuse et savoureuse, parfaite pour les soirées fraîches ou comme entrée légère. 

Ce plat met en valeur la douceur des courgettes jaunes, rehaussée par le goût crémeux et légèrement aillé du Boursin. 

Idéal pour les amateurs de saveurs délicates, ce velouté saura ravir les papilles de vos convives.

Ingrédients: 3-4 portions

• 1 courgette jaune 350 gr
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de volaille ou de légumes
• Sel, poivre
• 60 gr de fromage à tartiner Boursin
• Herbes de Provence

Préparation:

Velouté de brocoli aux tendres perles de blé @Tipiak

Pirate !
C'est la pub @tipiak qui me fait rire et me donne envie de commencer ma recette ainsi.

Je cherchais de la polenta et j'ai été tenté par un paquet des tendres perles de blé.
Le velouté de brocoli j'adore et j'ai eu l'idée cette fois de l'améliorer avec ces jolies perles :)

Ingrédients:

• 200 gr de brocolis
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• Herbes de Provence
• 1 cube volaille ou légumes
• 70 gr de tendres perles de blé @Tipiak

Préparation:

Velouté de courgettes au fromage frais St Môret

J'avais fait un couscous et il m'en restait 2 courgettes.

Voici un velouté rapide et délicieux.

J'aime bien ajouté du fromage dans  mes veloutés, du parmesan  ou du fromage de chèvre frais... cette fois  j'ai mis du St Môret.

.

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Florence « Dans ma p’tite cuisine rose »  et le thème choisi est :

Battle ‘Soupe Mixée c/ Soupe avec morceaux’ 

Ingrédients : 4-6 portions

• 400 g de courgettes - 2 pièces
• 700 ml d'eau environ
• 1 c à s de concentré de tomates
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• 80 gr de fromage frais St Môret
• sel
• poivre du moulin
• bouquet garni

Préparation :

Velouté de chou-fleur au butternut(au robot I-Companion Touch XL)

La périodes des soupes, veloutés est toujours là.

Encore une recette végétale faite au robot I-Companion Touch XL.

 J'aime bien cuisiner mais j'admets que pour les soupes ce robot est très très pratique.

  Ingrédients : 4 portions

• 350 gr de chou fleur
• 210 gr de butternut
• 750 ml d'eau
• 1 c à c de pate de curry rouge thaï 
• 1 oignon rouge
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence
• piment d'Espelette
• persil haché ou 1 c à c de persillade maison

Préparation :

Velouté de brocolis et lentilles corail au lait de coco (au robot I-Companion Touch XL)

Un velouté très très gouteux, je vous le recommande.
Très facile à faire, il suffit de bouillir les ingrédients et de mixer le tout.
Je l'ai fait au robot cuiseur I-Companion Touch XL mais vous pouvez le faire sans.
Vous pouvez ajouter plus de l'eau à la fin ou le lendemain si vous le voulez plus liquide et le bouillir 2-3 minutes.

Ingrédients : 5 portions

• 320 gr de brocolis
• 150 gr de lentilles corail
• 600 ml d'eau
• 200 ml de lait de coco
• 1 cube de volaille/légumes bio
• 1 c à c de pate de curry rouge thaï 
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail 
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence

Préparation :

Crème de fèves séchées au robot I-Companion Touch XL

Encore une recette avec un produit apporté de mes vacances en Sicile- les fèves séchées.

Quoi de mieux que de faire une soupe et de découvrir la cuisine du monde? 

Après la recette classique marocaine Bissara voici une variante improvisée et faite au robot I-Companion Touch XL.

J'ai l'habitude d'ajouter de bicarbonate de sodium dans l'eau de cuisson quand je cuisine des choux ou des légumes secs.

1 c à c ou 1 c à s dans l’eau de cuisson va accélérer la cuisson tout en limitant le dégagement des odeurs.et les légumes seront plus tendres et plus digestes.

Ingrédients: pour 4 personnes

150 g fèves séchées décortiquées.

1/2 c à c de bicarbonate de sodium

1 petit oignon

1 carotte

2 gousses d'ail

200 gr de sauce tomate maison

sel, poivre

herbes de Provence
piment d’Espelette

Préparation:

Il faut faire tremper les fèves sèches  dans de l’eau froide au moins 4 heures (ou une nuit).

Bien les rincer après  à l'eau froide.

Épluchez la carotte et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez les légumes, les fèves, la sauce tomate le piment, les herbes et 1 litre d’eau. Lancez le Programme Soupe P2 temps de 60 minutes.
Ajoutez le sel après 30 minutes, regardez si besoin d'eau, j'ai mis encore 250 ml.

Une fois le programme fini, vérifiez et ajustez l'assaisonnement. 

Servez avec du bon pain, Energus 10 grillé pour moi :).

Très très bon !

Bonne soupe !

Avec cette recette je participe au défi "Recettes.de" consacré aux lentilles et légumineuses.

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