Son nom vient de son mode de confection qui tient à la douille qui donne sa forme à la pâte.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjlMfgFeMAAjro69qKEMKi-4411MjIc8A9Bf-Tt63QK1KtZsQ3NRe4X3a8VGCHjrQ8gYeD7atA0Y_-TyaEjMlRjveDCQhcZb2Pd4pwlPP5th9AUs6bMfpzq_hCApwir8g4SC1uFES4psz/s640/20160210_131341.jpg)
C'est une recette pour le défi Escapade en Cuisine.
Le thème du février est :"Le Chocolat"
![](https://escapadeencuisine.files.wordpress.com/2016/01/chocolat.png?w=324&h=110)
J'ai déniché cette délicieuse recette sur le blog de Shakotte.
Une recette très bonne à refaire sans hésitation.
C'est Maman ça déborde qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.
C'est marrant car Shakotte à pris cette recette chez Maman ça déborde :)
J'ai modifié un peu les quantités en m'inspirant aussi de la recette de Pierre Hermé.
Ingrédients :
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
2 pincées de fleur de sel
1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
1 blanc d’œuf
170 g de farine
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTNuTTV7qnfznBzH8tZZtezsj5xjkDRjdtsjgDs2b1RYoYY6ITmTJKweVKwTgJUZuuO-sJp_ibOOkw_xPAh7tgcLB7grTkYRm6wahhTrI31h7NupW7LjKsxXim_eYeSVYmXFBCa1msaJf/s200/20160210_084813.jpg)
125 gr de chocolat noir ou au lait
noix de coco râpée, noisettes concassées
noix de coco râpée, noisettes concassées
Préparation :
Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez la farine et la maïzena et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte. Préchauffez le four à 180°C.
Lorsque la pâte est bien homogène, mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
(ou formez des boudins que vous insérez dans la presse à biscuits).
Dressez vos sablés en S ou en W sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer. Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Laissez les refroidir sur une grille.
Enrobez vos sablés de chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez vos biscuits.
Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé. Parsemez sur le chocolat de la noix de coco râpée ou des noisettes concassées. Laissez prendre à température ambiante.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GXUYXUjXYl754QAzDgXuiGmyZsWTixsjdapyixkQikP1PVCCZ_uIG7nbTG4mDBiaqsciPfJNHG5As61UpTNn5mIf-iLNHzffKGgFqKSxk220985wv1G6zUYEwfaVWGwT4mtoPBEmHxnb/s640/2016-02-10+12.36.52.jpg)
Comme dit si bien "Maman" vous n’avez plus qu’à fondre de plaisir ! Merci les filles.....