Tarte aux pêches à la normande

Une tarte rapide avec des pèches du jardin ça vous dit?

J'ai de la chance d'avoir un pêcher dans mon jardin. La récolte est assez bonne, je profite pour faire des confitures, des tartes et de congeler une partie.

L'hiver c'est sympa de sortir et de savourer ces bonnes pêches avec des yaourts, fromage blanc ou de refaire des tartes. 

Choisissez des pêches mûres et saines.

Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne).
Lavez vos pêches et coupez les en tranches.
J'ai laissé la peau, ce sont des pêches bio du jardin.
Étalez les régulièrement sur un papier sulfurisé placé sur une plaque ou directement sur une plaque en verre.
Filmez et placez au congélateur temps de 4h.
Reste à les transférer dans un sac de congélation.
Et voilà c'est fait, la suite cet hiver 😊

Dessert rapide fait avec une pâte prête à l'emploi et achetée mais je vous donne la recette d'une pâte sablée délicieuse.

N'hésitez pas de la faire maison si vous avez le temps.

 

Ingrédients:

Pâte sablée maison:

• 200 g de farine
• 80 g de beurre mou demi-sel
• 2 c a s d'édulcorant Xylitol ou sucre
• 1 œuf

ou achetée 

Garniture

• 7-8 pêches mûres (moyennes)
• 3 c à s d'édulcorant Xylitol ou sucre
• 3 c à s poudre d'amandes
• 2 œufs
• 3 c a s de crème fraiche

Préparation :

Quiche lorraine à la courgette

C'est la saison de courgettes.
J'ai de la chance d'avoir un petit potager à la campagne et je peux profiter es belles courgettes bio et fraiches.

Voici une tarte quiche à la courgette, une recette pratique si vous voulez faire manger des courgettes à vos enfants.

Mes garçons ont bien aimé !

Je participe avec cette recette au défi Vacances d'été organisé sur le site https://recettes.de/

 Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée                                                                       
• 1 belle courgette
• 200 g de lardons fumés
• 4 œufs
• 2 oignons moyens
• 1/2 poivron rouge
• 3 bonnes cuillères de crème fraîche épaisse
• 100 g de gruyère râpé
• paprika doux
• sel, poivre du moulin

Préparation:

Tarte 'normande' aux mirabelles

Un dessert exceptionnel aujourd'hui avec des bonnes et jolies mirabelles du jardin.

J'ai de la chance d'en avoir pas un mais trois mirabelliers. La récolte est bonne, je profite pour faire des confitures, des tartes et de congeler une partie.

L'hiver c'est sympa de sortir et savourer des mirabelles avec des yaourts, fromage blanc ou de refaire des tartes. 

J'ai fait ma pâte maison c'est mille fois mieux mais parfois pour la rapidité la pâte prête pour l'emploi et achetée est bien pratique aussi.

Ingrédients:
Pâte sablée

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou demi-sel
• 2 c a s de sucre
• 1 œuf

Garniture

• 1 kg de mirabelles
• 4 c à s de sucre
• 3 c à s poudre d'amandes
• 2 œufs
• 20 cl crème liquide

Préparation :

Marmelade de mirabelles au robot I-Companion Touch XL (sans vrai sucre, ig bas/low carb)

Excellente car faite avec des fruits de mon jardin.

La production a été riche car j'ai 3 mirabelliers.

J'ai utilisé le robot, j'ai fait plusieurs tournés. C'est sympa et on a pas besoin de mélanger. Les fruits ne restent pas entiers par rapport à la confiture classique.

Le plus long c'est de dénoyauter les mirabelles.

Il faut s'installer bien avant, devant la télé éventuellement hi hi  

Pour ma part je les ai coupé en 2 et enlevé le noyau assez facilement car les fruits étaient très murs.

Marmelade sans vrai sucre, j'ai utilisé comme d'habitude de l'édulcorant naturel, je ne mets pas beaucoup et ça se garde très bien d'une année à l'autre.

Autres recettes de confitures sans sucre.

Ingrédients: 3-4 pots de confiture

• 
  1,5 kg de mirabelles
• 3 c a s d'édulcorant naturel Xylitol
• arôme de vanille
• 1 sachet de pectine 8 g

Préparation:

Lavez les fruits.
Dénoyautez les mirabelles
Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade ajoutez les mirabelles, la vanille et l'édulcorant .

Mixez pendant 15 secondes sur la vitesse 7.
Raclez les bords, fermez et lancez en vitesse 5 pendant 30 minutes à 105°C.

Ajoutez la pectine et relancez le robot en vitesse 5 pendant 10 minutes à 105°C.
Mettez la confiture bouillante dans un bocal stérilisé, fermez le bien et retournez le à l'envers.
Vous pouvez les couvrir et les laissez ainsi jusqu'au lendemain.

Retournez-les le lendemain et gardez le dans un placard à l'abri de lumière.

Gardez au frais après l'ouverture.

Un régal !

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Smoothie glacé au melon

Une recette rapide et très simple à faire.

Le résultat est frais et délicieux à condition que votre melon est bien mûr et de qualité.

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #112.

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de cette édition est Jackie du superbe blog La cuisine de Jackie et le thème de cette édition est :

Le melon

La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients :

• 1/2 melon
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel Xylitol
• 10 glaçons
• vanille

Préparation:

Rouelle de porc au paprika fumé

J'ai de la chance de pouvoir acheter de la bonne viande, production française, origine Sarthe, alors je peux vous proposer un morceau pas cher mais qui bien cuit est toujours délicieux.

Je l'ai cuit au four à température assez basse, il faut la retourner 1-2 fois .



Ingrédients: pour 3-4 personnes

• 1 rouelle de porc- 800 gr
• 1 c à s de paprika
• 1 bonne c à s de sauce persillade
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon
• sel, poivre
• 2 c à s d'huile

Préparation:

Porridge "chocolaté" au sarrasin grillé

On fait souvent du riz au lait, de la semoule au lait.... pourquoi pas du sarrasin grillé au lait ?
Je l'acheté dans un boutique russe pas loin de chez moi.

L'avantage du sarrasin grillé : son goût fumé est délicieux, sa cuisson express est inratable. En prime, il est bourré de nutriments et il a un index glycémique modéré (de 54).

Il est aussi riche en magnésium.

Alors que manger chaque jour une tablette entière de chocolat noir vous apporterait 170 mg de magnésium, elle aurait aussi de fortes chances de vous rendre obèse !
Le sarrasin, de son côté, apporte plus de 230 mg de magnésium pour 100 g seulement (l’équivalent d’un bol).

Le magnésium est un élément essentiel dans notre organisme : il permet de mieux résister au stress, diminue les maux de tête et les crampes en relâchant les muscles, diminue la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires.

(source: https://madame.lefigaro.fr/)

Il s'associe  bien avec du chocolat mais à la place j'ai utilisé de la farine de caroube.

Le goût de cette farine est similaire à celui du chocolat et la poudre de caroube est utilisée comme substitut du cacao.

Grâce à sa haute teneur en fibres solubles, la farine de caroube est très intéressante pour accompagner une perte de poids. En effet, les fibres sont des composants naturels qui, une fois dans l’estomac, prennent une texture gélatineuse. Ce « gel » est un régulateur du transit qui absorbe l’eau et favorise la sensation de satiété.
Ainsi, comme les graines de chia ou le psyllium, la farine de caroube est un excellent coupe-faim naturel qui vous aidera à limiter les grignotages entre les repas. (source: https://www.darwin-nutrition.fr/)

Ingrédients:

• 70 gr de sarrasin grillé
• 1 c à s de farine de caroube
• 300 ml de lait
• 2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• vanille
• 2 carré de chocolat noir

Préparation:

Salade d'avocat, tomates cerises et cacahuètes

Une salade simple mais excellente aujourd'hui.

Ca me rappelle une recette faite pendant mon tour du monde culinaire : Salade d'avocat aux cacahuètes /Slaai (Swaziland/ Eswatini).

L'avocat se marie bien avec les tomates cerises.

Les cacahuètes grillées apportent de la gourmandise et du croquant, c'est délicieux.

Ingrédients: pour 2 personnes

• 1 avocat pelé et coupé en dés
• 15 tomates cerises coupées en deux
• 4 c à s de jus de citron frais
• 2 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1 c à s de cacahuètes grillées

Préparation:

Tarte courgette - fromage de chèvre à la pâte filo

Une recette avec des bonnes courgettes du jardin.

A refaire sans faute car délicieuse.

Le fromage de chèvre marche très bien avec la courgette, ça donne du gout et e la gourmandise.

Ingrédients: 4-6 portions

• 5 feuilles de pâte filo
• 2 belles courgettes (verte et jaune)
• 3 œufs
• 200 gr de fromage de chèvre
• 250 gr de fromage blanc
• sel, poivre
• romarin frais
• 1 c a s d'huile de colza
• 15 gr de beurre

Préparation :