Voici un plat typique du Botswana : Seswaa.
Le Seswaa est un repas de bœuf braisé et servi sur un nid de purée de maïs (Ugali).
Ce qui est intéressant avec cette recette, c’est la double cuisson du bœuf. Cuit dans l'eau à couvert au départ et ensuite sauté à feu vif. La dernière opération accentue les saveurs et apporte un peu de craquant sous la dent.
En plus, avec le bouillon dans lequel la viande à cuit j'ai fait une soupe rapide et délicieuse.
Trop bonne cette recette, finalement rapide à faire si on oublie la cocotte au four. A refaire car elle a été appréciée par tous.
Une recette de Botswana car aujourd'hui c'est jour de fête nationale en Botswana.
Le Botswana célèbre sa déclaration d’indépendance du 30 septembre 1966. Le pays était jusque là régi par le protectorat du Bechuanaland, mis en place en Afrique australe par le Royaume-Uni en 1885. Ce sont les frontières de ce protectorat qui dessinèrent les frontières du futur pays. La constitution de 1965 précipita les événements jusqu’à la proclamation d’indépendance.
Ce qui est intéressant avec cette recette, c’est la double cuisson du bœuf. Cuit dans l'eau à couvert au départ et ensuite sauté à feu vif. La dernière opération accentue les saveurs et apporte un peu de craquant sous la dent.
En plus, avec le bouillon dans lequel la viande à cuit j'ai fait une soupe rapide et délicieuse.
Trop bonne cette recette, finalement rapide à faire si on oublie la cocotte au four. A refaire car elle a été appréciée par tous.
Une recette de Botswana car aujourd'hui c'est jour de fête nationale en Botswana.
Le Botswana célèbre sa déclaration d’indépendance du 30 septembre 1966. Le pays était jusque là régi par le protectorat du Bechuanaland, mis en place en Afrique australe par le Royaume-Uni en 1885. Ce sont les frontières de ce protectorat qui dessinèrent les frontières du futur pays. La constitution de 1965 précipita les événements jusqu’à la proclamation d’indépendance.
Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.