Très rapide à faire, arrêtez d'acheter des gâteaux industriels, rien ne vaut un bon gâteau maison !
C'est une recette ancienne, différente de ces gâteaux à texture fondante et grasse au beurre qu'on fait maintenant. Celui-ci est moelleux comme un coussin de plume, avec un goût riche en chocolat et un peu acidulé grâce à la crème fraîche. .
A ne pas confondre avec le gâteau au chocolat de Nancy ! Le gâteau de Nancy comporte de la poudre d'amandes et du beurre, ce qui n'est pas le cas de celui de Metz, qui est une sorte de génoise à la crème fraîche garnie de chocolat râpé ou haché.
Pour le thème de décembre il faut réaliser une recette: allemande, belge, alsacienne, suisse, autrichienne, britannique, islandaise ou luxembourgeoise ou de la région française Grand EST : Alsace, Lorraine, Champagne-Ardenne.
Ingrédients :
125 g de farine
4 œufs
140 g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse entière (pour moi à 15 %)
120 g des pépites de chocolat noir (ou chocolat noir dessert râpé)
sucre glace
vanille en poudre
Préparation :
4 œufs
140 g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse entière (pour moi à 15 %)
120 g des pépites de chocolat noir (ou chocolat noir dessert râpé)
sucre glace
vanille en poudre
Préparation :