Tarte rustique aux fruits rouges (sans sucre raffiné)

Un dessert facile, léger et authentique, à partager tiède, directement sortie du four.

Réalisée avec des fruits rouges surgelés, une pâte feuilletée et un édulcorant naturel, elle offre un équilibre parfait entre le croustillant de la pâte et l’acidité des fruits, relevée d’une touche de vanille. 

Si vous aimez les fruits rouges cette recette acidulée est pour vous.

A refaire rapidement avec une pâte sucrée faite maison.

Ingrédients

• 450 g de fruits rouges surgelés
• 1 pâte feuilletée
• 70 g d’édulcorant naturel (xylitol)
• Vanille (extrait ou poudre)

Préparation

Flan aux fruits rouges

Aujourd’hui, je vous propose une recette à la fois gourmande et rafraîchissante:  un flan aux fruits rouges.
Onctueux, légèrement vanillé, et parsemé de fruits rouges acidulés, il offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur.

Facile à préparer et visuellement irrésistible, ce flan coloré ravira les papilles des petits comme des grands. Que ce soit pour un goûter d'été ou un dessert léger après un bon dîner, cette recette est idéale pour profiter pleinement des saveurs des fruits rouges.

Parfait en toute saison — mais particulièrement irrésistible en été avec des fruits bien mûrs — ce flan est aussi joli que facile à réaliser. Suivez les étapes, et régalez-vous !

Ingrédients:

• 400 g de lait concentré non sucré
• 30 cl de lait
• 3 œufs
• 400 gr des fruits rouges surgelés 
• 3 c à s pleines d'édulcorant naturel Xylitol 
• vanille 

Préparation :

Cheesecake à la ricotta, fromage blanc et aux fruits rouges (recette sans cuisson, low carb/ ig bas)

Un gâteau comme j'aime, léger et rapide à faire, top chrono 20 minutes.

C'est comme une charlotte au fromage blanc sans pâte ou biscuits.

Je m'associe avec cette recette rose à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vies 

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Je propose donc cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose  

Ingrédients:

• 250 gr de ricotta
• 250 gr fromage blanc
• 4 feuilles de gélatine
• 150 gr de fruits rouges congelées
• 60 g d'édulcorant sukrin
• 15 gouttes de stévia à la vanille

Préparation:

Smoothie glacé rapide

Simple, rapide et bon 😉 une recette d'été parfaite ...

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de cette édition estivale est :

« Les desserts de l’été« 

Ingrédients : pour 2 portions 

• 4 c à s de fromage blanc battu 
• 3 c à s des fruits rouges surgelés 
• 1 c à s d'édulcorant naturel Sukrin gold 
• vanille

Préparation:

Cheesecake au fromage blanc et aux fruits rouges (sans gluten, keto /ig bas)

Dans le style des gâteaux au fromage comme j'aime ;) 

Je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL mais vous pouvez le faire à la main avec un fouet ou un mixer normal.

Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vies 

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Je propose cette recette rose au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose  

Ingrédients:
450 gr fromage blanc battu
100 gr mascarpone
3 c à s pleines de Sukrin Gold.

3 œufs.
vanille
250 gr fruits rouges
40 gr noix de coco râpée

Préparation:

Mousse aux fruits rouges et fromage blanc (au I-Companion Touch XL)

J'adore cette association et ce type de dessert.

Frais, gourmand et délicieux !

Ingrédients: 4 -6 verrines
400 g fromage blanc battu
200 g fruits rouges surgelés
3 c à s d'édulcorant
1 c à s de jus de citron

Préparation :

Gâteau au fromage blanc et coulis de fruits rouges (low carb, sans gluten)

7 ans de blog ça se fête les amis et c’est aujourd'hui !!!

HAPPY BIRTHDAY 

 Le Blog de Cata !

Un petit bilan  : 

- 210 posts  en 2021 (moins active en 2021)

- plus de 1, 3 million de pages vues   - 5 115 000  au 01/02/2022 (133 000 au 01/02/2016, 515 546 au 01/02/2017, 1 280 000 au 01/02/2018,  1 935 000  au 01/02/2019, 2 620 000 au 01/02/2020, 3 792 000 au 01/02/2021)

- 1 950 abonnés sur ma petite chaîne YOUTUBE (abonnez-vous si ce n'est pas encore fait :))

....pas mal du tout cette année 2021 (à part cette p.....n de virus COVID) :) et j'en suis très très fière. Merci à vous tous de me suivre !

Les gâteaux au fromage blanc c'est mon dada ...

J'essaye toujours de faire des nouvelles recettes ou d'adapter des recettes en mode peu de glucides.

Cette fois je me suis inspirée de cette recette que j'avais beaucoup aimé. 

En variante ig bas car sans cerises et sans vrai sucre.

Le lait concentré entier non sucré contient 10 g de glucides / 100 g de produit (61 g de glucides /100 g de produit pour le lait concentré sucré).

Ingrédients : pour 6 personnes

• 
• 500 gr de fromage blanc 
• 3 c à s de farine de coco
• 1 boite de 160 ml de lait concentré non sucré
• 5 c à s d'édulcorant naturel
• 8 gouttes de stévia à la vanille
• 3 œufs
• 125 g de fruits rouges
• 1 c à s d'édulcorant
• 2 c à s de jus de citron

Préparation:

Gâteau sucré de pâtes Energus 10, fromage blanc et fruits rouges (recette low carb)

Vous connaissez le gratin de pâtes salé, le voici en variante sucrée.

En Roumanie et Moldavie et pas que... il y a la tradition de faire ce type de gâteau/gratin aux pâtes. 

Si vous voulez voir une recette classique moldave vous avez une Baba moldave chez mon amie Natalia du joli blog Sucre et épices. 

La recette classique roumaine est au fromage blanc, ici j'ai improvisé un peu en ajoutant des fruits rouges. Personnellement j'adore !

C'est une recette low carb car j'i utilisé des pâtes protéinés Energus 10. 

Elles sont plus consistantes que les pates konjac mais un peu plus glucidiques -5 g glucides/100 g.

Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #79

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
Le  thème choisi par Miss Douceur de Comme une envie de Douceur la marraine de cette édition est: 

Changement de rôles: le sucré devient salé et le salé devient sucré

Ingrédients : (pour un moule de 15/20 cm ) :

150 g de tagliatelles Energus10

500 gr de fromage blanc

2 œufs
60 g d'édulcorant naturel érythritol

1 c à s d'essence de rhum

10 Gouttes de stévia à la vanille
150 gr de fruits rouges 

Préparation:

Charlotte aux fruits rouges (sans gluten , keto/ig bas)

Une charlotte sans vrai sucre aujourd'hui et sans gluten. 

Le biscuit au cacao est sans farine de blé, vous avez la recette ici. 

J'ai utilisé un tiers du biscuit, le reste je l'ai coupé en 2 bandes et congelé pour les avoir déjà prêtes pour un prochain gâteau.

Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #94 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food est  Liliane du blog, La cuisine de Lilly  
La marraine de cette édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium, et son thème choisi est:

            Préparons octobre rose !

La liste de participants est à la fin.

Ingrédients : pour 6 personnes

1 cup de fruits rouges congelées (cup de 250 ml)
40 cl de crème entière fluide

4 feuilles de gélatine
4 c  à s pleines d'édulcorant naturel érythritol

biscuit au cacao- j'ai utilisé 1/3 de cette recette

décor: édulcorant en poudre, fruits rouges, chocolat noir 85%

moule détachable 

Préparation: