Curry de chou-fleur au tofu fumé

Une recette végétale avec du tofu.

Parfaite pour faire une pause : viande, lait, œuf etc.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. 

C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation de l'Asie de l'Est et du Sud-Est. Il est aussi consommé par des végétariens et végétaliens parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

Ici j'ai utilisé 2 types, le tofu fumé pour donner du gout et du tofu soyeux pour donner du crémeux.

Le résultat est très gouteux et parfumé. A refaire sans hésitation !

Je participe avec cette recette aux: tofu, curry et lait de coco au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Jackie – 

La cuisine de Jackie et le thème choisi est  

             Evasion gourmande en Asie !

Ingrédients:

• 
• 400 gr de chou-fleur
• 60 gr de tofu fumé
• 150 gr sauce tomate maison
• 1 c à c pleine de pâte de curry doux
• 1/2 oignon
• 200 ml de lait de coco
• sel, poivre
• 2 c à s d'huile de colza
• 100 gr de tofu soyeux

Préparation:

Galettes courgettes, carottes au tofu fumé

Recette végétale sans gluten, sans œufs faite avec de la farine de chia.

C'est vraiment très bon et c'est une recette sans viande, poisson, lait, beurre etc ... ça change !

Ingrédients: pour 13 galettes

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c à s de farine de chia
• 40 gr de tofu fumé
• herbes de Provence
• Sel, poivre
• huile de colza

Préparation: