Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

jeudi 17 mai 2018

Soupe aux 2 poissons à la norvégienne

Aujourd'hui c'est la fête nationale de la Norvège, date anniversaire de la signature de la Constitution en 1814
En Norvège, le jour de la Constitution est une fête incontournable.
Alors que beaucoup de pays célèbrent leur fête nationale avec une parade militaire, le 17 mai est plutôt une fête pour tous, en particulier pour les enfants
Les cortèges d’enfants défilent à travers tout le pays. Menés par des fanfares, ils déambulent à travers leur ville ou leur village. Le plus grand des défilés traditionnels attire des dizaines de milliers de personnes, qui agitent leurs drapeaux en criant « hourra ! ». À Oslo, le cortège est salué par la famille royale qui, du haut de son balcon, fait signe à la foule. 
L'aliment phare en Norvege c'est le poisson qui s'achète à prix assez raisonnable. Pour le saumon, évitez tout de même celui d’élevage dont l’emballage mentionne une trop grande quantité d’additifs et de conservateurs. L’aquaculture intensive connaît, depuis 1 décennie, quelques dérives regrettables quant à la manière de forcer la croissance et de nourrir ces poissons, dans les fermes en bordure des fjords.Un problème souvent invoqué est celui des remèdes ajoutés à leur nourriture, notamment le diflubenzuron, un pesticide destiné à éradiquer le fléau des poux de mer. Malgré la pression des lobbys de l’aquaculture, le gouvernement norvégien a été obligé de reconnaître que ce saumon d’élevage pouvait être nocif pour la santé et était à proscrire pour les jeunes enfants, les adolescents et les femmes enceintes.
Privilégiez donc le saumon garanti bio, il est particulièrement bon quand il est préparé comme gravlaks. Le hareng et les crevettes ne sont pas mal non plus.
Moi j'ai privilégié pour cette soupe du saumon bio et du poisson Corvina Rex reçu de la part de mon partenaire Frescamar.
Le Corvina est une espèce de la mer Méditerranée que Frescamar a retrouvée, à travers l’aquaculture.
Corvina REX Frescamar intensifie tous les avantages de ce poisson blanc idéal pour une alimentation saine et équilibrée, car sa chair maigre est riche en protéines à haute valeur biologique, vitamines et minéraux et contient des acides gras omégas 3 et omégas 6.
C’est le poisson idéal pour toute la famille: avec une saveur délicate et une texture douce (parfaite pour les plus petits et aussi pour les plus âgés de la maison), de digestion facile, avec peu apport calorique, antioxydant et cardio-salutaire, car il ne contient pas du cholestérol et a une teneur réduite en sel. L’alimentation du corvina repose uniquement sur les aliments naturels exempts de farine de viande, dérivés du porc et des organismes génétiquement modifiés.
Grâce à cette alimentation soignée et rigoureuse, Corvina REX Frescamar est certifié « Halal Food & Quality » et il a reçu le prix Saveur de l´Année 2018. Une nouvelle reconnaissance de sa saveur, arôme et texture par la seule certification qualité du secteur de l´alimentation qui se base exclusivement sur les propriétés gustatives des produits goûtés et approuvés par les consommateurs mêmes.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les
habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Je vous assure, je me suis régalée :) une soupe très rapide à faire, légère et saine.
Le poisson Corvina Rex est vraiment délicieux et doux.

Ingrédients:
150 g de poisson blanc Corvina Rex (maigre)
150 g de saumon bio
100 g de crevettes bio décortiquées
2 petites carottes
1/2 blanc de poireau
2 champignons de Paris
2 pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de poisson (ou 1 c. à s de fumet de poisson et 1 l d'eau )
2 c. à s de crème fraîche
2 c. à s de farine
paprika
sel, poivre

Préparation:. 3-4 portions


Nettoyez, épluchez et lavez les légumes.
Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.

Faites bouillir le bouillon de poisson dans une casserole et faites cuire les carottes et les pommes de terre avec le poireau et l'oignon entiers pendant 10 minutes.

Coupez les poissons en gros cubes et ajoutez-les dans la casserole avec les champignons et les crevettes (si crues).

Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Sortez l'oignon et le poireau .

Ajoutez les crevettes à ce moment si déjà cuites.

Mélangez la farine avec la crème fraîche et un peu du bouillon.

Versez, mélangez le tout et amenez à ébullition.
Laisser bouillir 2 minutes et ôtez du feu.

Assaisonnez : paprika, sel et du poivre.

Bon Appétit!


imprimez print
Sources: https://www.visitnorway.fr, https://corvinarexfrescamar.com/, http://www.routard.com/, https://www.cuisineaz.com/

16 commentaires:

  1. La soupe norvégienne est un délice, à la fois léger et plein de nutriments. Merci ma Cata pour ta belle recette et ta participation savoureuse à Cuisiner pour la paix. Belle journée à toi, gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. Une bien belle soupe
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  3. UNE JOLIE SOUPE BIEN PARFUMEE......un délice aux poissons !
    bises

    RépondreSupprimer
  4. HUMM UNE BELLE SOUPE ET SAINE J ADORE

    RépondreSupprimer
  5. Quelle belle soupe, tu me fais très envie, j'aime toutes ces saveurs
    Bises et belle soirée

    RépondreSupprimer
  6. Une belle soupe pour un repas complet le soir :-)
    Gros bisous

    RépondreSupprimer
  7. Ta soupe est yummy Catalina! J'adore ces recettes classiques. Avec un bon morceau de pain, ça fait un plat complet pour moi.
    Bonne fête nationale aux norvégiens! Et merci pour ce petit voyage dans leur pays et toutes ces infos !
    Bonne soirée pour toi. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  8. Une superbe soupe , toujours à nous régaler en nous faisant découvrir le monde, merci ma Cata, bisous !

    RépondreSupprimer
  9. coucou Catalina,
    qu'est ce que ca doit etre succulent cette soupe avec tous ces legumes et poissons des saveurs qui ne me laissent pas indifférente
    bisous

    RépondreSupprimer
  10. une soupe bien appétissante pour fêter la norvège pays que j'ai beaucoup aimé. Bonne journée

    RépondreSupprimer
  11. Ca ressemble un peu au waterzoï, j'adore !

    RépondreSupprimer
  12. Très belle soupe! Je ne mange plus d'animaux mais je sais reconnaître un très bon plat!!!!! Gros bisoussssssss

    RépondreSupprimer
  13. Miam, une belle soupe, j'aime beaucoup !! Bisous

    RépondreSupprimer
  14. Une belle soupe de la mer, moi qui adore le poisson je mange souvent la version "à la provençale" où tous les ingrédients sont passés au moulin à légumes. Et pourtant j'adore les soupes "à morceaux" comme ici ! Merci pour l'idée Catalina ! Bisous !

    RépondreSupprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (28) Alsace (7) Angola (1) Antilles (3) Aquitaine (1) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (2) Australie (5) Autriche (11) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (4) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (1) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (2) Colombie (4) Congo (1) Corée (8) Corse (5) Costa Rica (1) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (7) Estonie (3) Etats-Unis (28) Ethiopie (1) Finlande (7) France (113) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (9) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (11) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (47) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Lorraine (6) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (1) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (8) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (80) Royaume-Uni (10) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (3) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer