Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

samedi 19 mai 2018

Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco

Voici une recette que nous rappelle  nos vacances en Thaïlande.
Mon mari prenait souvent du curry vert au porc/poulet et aux pommes de terre (Green Curry Pork or Chicken). 
Régal assuré cette recette nous avons tous aimé. Le filet mignon est un très bon morceau de viande qui séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté.
Le tout parfumé au lait de coco et à la pâte de curry vert c'est délicieux.

Ingrédients: pour 4-6 personnes
1 beau filet mignon
2 c à s de pâte de curry vert
3 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1 tranche fine de gingembre avec la peau
20 cl de lait de coco
1 verre d'eau
1 c à s de fond de veau
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
coriandre ou persil
4-6 pommes de terre

Préparation:

Épluchez vos gousses d'ail. Coupez finement le gingembre et l'ail.
Dans une cocotte faites chauffer l'huile. A joutez l'ail et le gingembre et le filet mignon entier.
Faites dorer votre viande 10 minutes environ. Coupez en dés le poivron rouge.
Ajoutez la pâte de curry, le fond de veau, le lait de coco, l'eau, les pommes de terre coupées en 4, salez poivrez et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.






Sortez le filet mignon et coupez-le en tranches. Placez les morceaux de viande dans la cocotte et laissez cuire encore 5 minutes.
Ciselez de la coriandre dessus et servez.
C'est prêt ! Nous l'avons servi avec du riz nature comme en Thaïlande :) 
Bon appétit!
Plus des photos sur les plats thaï (et pas que :)) dégustés pendant nos 3 voyages ici.

C'est la saison des pommes de terre, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de mai Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

Je me suis inspirée de cette recette http://www.recettesaucompanion.com/

14 commentaires:

  1. Un curry de porc en quelque sorte ? Cette sauce coco fait bien souvent des merveilles et je ne doute pas un seul instant que ton plat soit un vrai régal ! je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! merci ma Cata ! gros bisous et bon WE !

    RépondreSupprimer
  2. Oh oui toutes ces saveurs nous transportent dans ce beau pays, merci ma Cata pour ce plat si savoureux
    Bises et bon week end

    RépondreSupprimer
  3. Tu as raison, le filet mignon est un des plus beaux morceaux et tu as très bien su le mettre en valeur. Vous avez du vous régaler
    Gros bisous et bon we

    RépondreSupprimer
  4. beau plat qui donne envie de plonger sa fourchette

    RépondreSupprimer
  5. Un très bon plat qui doit vous rappeler de beaux souvenirs!
    Bon samedi.
    Bizz

    RépondreSupprimer
  6. Un trait joli plat, on peut utiliser un filet de veau, j'adore , bisou ma cata

    RépondreSupprimer
  7. un plat appétissant de porc pour voyager. bonne journée

    RépondreSupprimer
  8. La tendresse en cuisine20 mai 2018 à 09:23

    Mmmmhhh ça me rappelle le parfum d'un curry vert qu'une amie m'avais rapporté de Thaïlande. Je m'étais régalée avec cette sauce magnifique. J'ai quand même de la chance d'avoir une amie comme ça !!! Qui pense à moi de l'autre bout de la terre... Ton plat devait être divin. Bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Moi j'ai encore le sachet et je me demande si ce n'est pas trop fort pour nous
      Bien sûr que je pense à toi t'es mon amie du coeur
      Gros bisous

      Supprimer
  9. Un beau curry, encore mieux quand il est lié à de beaux souvenirs de vacances !! Gros bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  10. C'est un plat avec toutes les saveurs que j'aime ! Cà me rappelle mon poulet coco curry mais avec du filet mignon çà doit être encore meilleur !

    RépondreSupprimer
  11. Très belle assiette et un curry comme j'aime ! Bises

    RépondreSupprimer
  12. Pour ce type de recette, je coupe la viande en morceaux de la taille d'une bouchée avant cuisson. La prochaine fois, je ferai comme toi, le filet mignon en entier et découpe après cuisson ! Belle recette de curry, j'adore ça !

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires. Pour éviter le fatiguant 'captcha' quand vous laissez un commentaire, je vous conseille de vous connecter avec votre compte Google.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte Google, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'nom/url'.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (30) Alsace (9) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (12) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (14) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (30) Ethiopie (1) Finlande (7) France (119) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (6) Italie (51) Japon (5) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (1) Libye (2) Limousin (3) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (82) Royaume-Uni (11) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer