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mercredi 16 mai 2018

Feuilletés truffés au Melsat grillé

Voici un feuilleté apéritif que vous pouvez décliner à l'infini, avec de la purée, des légumes et la saucisse de votre choix.
Je l'ai fait avec de la purée de pommes de terre truffée- recette ici  et de de la saucisse Melsat à la truffe noire reçue de la part de mon partenaire Truffe en Ligne .

Le Melsat est une spécialité typiquement Sud aveyronnaise. De la famille des boudins blancs, c'est un produit de terroir à base de poitrine de porc et d'une panade à l'œuf.. Le Melsat se consomme frais, frit à la poêle comme une saucisse ou cuit dans la soupe. À l'origine, c'était une saucisse composée de viande de porc, de pain et d'œufs que l'on consmmait cuite dans de la soupe

Vous pouvez bien sur faire cette recette avec tout type de purée: de petits pois, de céleri, de fèves, de brocoli etc. et l’accompagner de votre saucisse préférée: de Morteau, fumée, du boudin noir ou blanc etc.

C'est rapide et ludique à faire.

Ingrédients : pour 8 feuilletés
1 pâte feuilletée rectangulaire
1 boite de 200 g de Melsat truffé
4 jolis quartiers de tomates confites
8 c à s de purée de pommes de terre - recette ici
2 c à s de lait
graines de pavot


Préparation:

Coupez le Melsat en tranches fines et faites les griller sans un peut de matiere grasse sur chaque côté.
Étalez la pâté feuilletée et découpez la en 8 parts.
Coupez des bandes sur chaque part (voir la photo).


Placez la purée sur la partie non coupée, mettez une rondelles de Melsat grillé dessus et un demi-quartier de tomate confite.
Prenez chaque bande découpée et rabaisser la sur la farce, fermez bien les marges.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez avec du lait et décorez avec des graines de pavot.
Placez au four temps de 20 minutes.
Ils sont bons chauds ou froids.
Vous pouvez les servir simples en apéritif ou en entrée avec une salade. 
Bon Appétit !

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7 commentaires:

  1. Une excellente idée ces feuilletés. j'aime beaucoup le façonnage. Une idée à retenir pour une garniture différente Gros bisous

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  2. Quelle chance ce partenariat pour manger des produits truffés :-)

    Je ne connais pas ces produits mais le résultat fait très envie
    Gros bisous

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  3. waouuuuuuh avec de la truffe..Bonne journée !

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  4. Un péché mignon ces feuilletés, en apéro ou en accompagnement le top, bisou !

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  5. Quel superbe partenariat ma Cata!!!! Gros bisous.

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  6. ces jolis feuilletés devaient être délicieux ! c'est tellement bon la truffe ! bonne journée bises

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