Poisson Corvina Rex (maigre) et crevettes à la sauce soja

Voici un plat simple et très rapide à faire, que les enfants et les grands vont adorer.

En réalisant ma Soupe aux 2 poissons à la norvégienne il m'en restait des crevettes et un morceaux de poisson Corvina Rex reçu de la part de mon partenaire Frescamar.
Comme la soupe c'était pour moi car malade (tout va bien maintenant :)) , j'ai concocté avec le reste le repas de mercredi midi pour mon fils.
Il a presque tout mangé, c'est plutôt pour 2 mais il est en croissance hi hi et il a adoré. 

Ingrédients: pour 1-2 personnes
180 g filet de poisson Corvina Rex (poisson blanc maigre)
150 g crevettes bio décortiquées
1/2 carotte
1 c à s de farine
2 pommes de terre moyens
1 gousse d'ail
1 tranche de gingembre avec la peau
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de sauce soja aux champignons
1 oignon

sel, poivre

Préparation:


Épluchez les pommes de terre, coupez les en 2 et faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Épluchez l'ail et la carotte.
Émincez finement le gingembre et l'ail.

Coupez la carotte en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.

Dans une petite poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail et le gingembre .
Coupez le poisson en tranches, assaisonnez-le : sel et poivre  et faites-le passer légèrement dans la farine.
Faites cuire les morceaux de poisson des deux côtés avec les tagliatelles de carottes - 5 minutes de chaque côté environ. Sortez le poisson et réservez.
Ajoutez les crevettes, faites les revenir et versez la sauce soja. Poivrez et colorez  quelques minutes les crevettes.

Ajoutez le poisson et laissez cuire 2 minutes. C'est prêt.
Dans chaque assiette dressez 3-4 morceaux de poisson, des crevettes, des carottes et accompagnez d'une pomme de terre nature.



Bon Appétit!

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Le Corvina est une espèce de la mer Méditerranée que Frescamar a retrouvée, à travers l’aquaculture.
Corvina REX Frescamar intensifie tous les avantages de ce poisson blanc idéal pour une alimentation saine et équilibrée, car sa chair maigre est riche en protéines à haute valeur biologique, vitamines et minéraux et contient des acides gras omégas 3 et omégas 6.
C’est le poisson idéal pour toute la famille: avec une saveur délicate et une texture douce (parfaite pour les plus petits et aussi pour les plus âgés de la maison), de digestion facile, avec peu apport calorique, antioxydant et cardio-salutaire, car il ne contient pas du cholestérol et a une teneur réduite en sel. L’alimentation du corvina repose uniquement sur les aliments naturels exempts de farine de viande, dérivés du porc et des organismes génétiquement modifiés.
Grâce à cette alimentation soignée et rigoureuse, Corvina REX Frescamar est certifié « Halal Food & Quality » et il a reçu le prix Saveur de l´Année 2018. Une nouvelle reconnaissance de sa saveur, arôme et texture par la seule certification qualité du secteur de l´alimentation qui se base exclusivement sur les propriétés gustatives des produits goûtés et approuvés par les consommateurs mêmes.