Gâteau aux pommes et pistaches

Un dessert à la fois léger et gourmand. 

Sa texture moelleuse, agrémentée de morceaux de fruits et de pistaches concassées, en fait un gâteau idéal pour les goûters ou pour conclure un repas en toute légèreté.

Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour les occasions où vous souhaitez surprendre vos convives avec une recette simple mais pleine de caractère. 

Ingrédients : 6 portions

• 5 pommes
• 3 œufs
• 3 c à s pleines de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 3 c à s d'huile de colza
• 3 c à s des pistaches concassées
• vanille
• 6 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• cannelle
• 20 gr de beurre

Préparation:

Lavez et coupez les pommes en tranches (je laisse la peau car ce sont des pommes bio).
Chauffez le beurre dans une poêle, ajoutez 3 c à s d'édulcorant et la cannelle. 

Placez les pommes et faites les sauter 10 minutes en retournant régulièrement.
Fouettez 5 minutes les œufs entiers avec l'édulcorant restant et la vanille. 

Incorporez la farine mélangée à la levure chimique et l'huile et mélangez bien.

 
Dans un moule beurré placez les pommes cuites et parsemez dessus des pistaches concassées.

Versez la composition préparée et placez 30-35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Démoulez sur une assiette de présentation et décorez avec des pistaches concassées et du sucre ou édulcorant glace.

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Escalopes de poulet grillées à la sauce au citron

Mon fils a adoré et il m'en réclame.

Mon mari a mangé que le riz hi hi ....trop citronné à son gout.

C'est vrai qu'il faut bien aimer le citron et que c'est bien acidulé ! 

Mettez le jus d'un seul citron c'est suffisant.


Ingrédients:

• 
  4 escalopes de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• zeste d'un citron
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• jus de 2 citrons moyens

Préparation:

Salade des fruits et chantilly au skyr

Les beaux jours arrivent, voici un dessert léger, rafraîchissant et plein de saveurs.

Ici j'ai marié des fruits frais comme la pomme, la poire, l'orange et le kiwi, offrant une belle variété de textures et de goûts, allant de la douceur de la poire à l'acidité du kiwi. 

Pour ajouter une touche gourmande, cette salade est accompagnée de chantilly au skyr, une alternative plus légère à la crème traditionnelle, tout en restant crémeuse et délicieuse.

Ingrédients : 3-4 portions 

Chantilly: 

• 
  250 gr skyr
• 100 ml de crème liquide
• 2 c à s de stévia 
• Essence de vanille

Salade de fruits:

• 1 pomme
• 1 poire 
• 1 kiwi
• 1 orange sanguine
• 2 c à s de stévia 
• Essence de vanille

Préparation:

Cheesecake au chocolat / Pască cu ciocolată

Joyeuses Pâques !

On sait que Pâques et le chocolat c'est  une grande histoire d'amour.

Comme chaque année je prépare un gâteau traditionnel de mon pays de naissance la Roumanie.
Le pască est une pâtisserie traditionnelle roumaine. C'est un gâteau spécialement préparé pour les Pâques qui se présente comme une grande tarte composé d'un mélange de fromage frais, crème fraîche, jaunes d’œufs, raisins secs et sucre.
Il est le dessert indispensable des repas de Pâques en Roumanie.
Voici une nouvelle variante au chocolat. Les enfants la préféré à la classique au fromage blanc et aux raisins secs.

Toutes mes recettes de pască ici .

Ingrédients:

• 550 g fromage blanc battu
• 3 œufs
• vanille
• 100 g sucre
• 200 g chocolat noir 85% cacao
• 2 c à s de crème épaisse
• 2 c à s pleines de maïzena
• 5 petits tablettes Kinder -62 g 

Préparation:

Sarma / Dolma/ Sarmale végétariennes au sarrasin grillé (feuilles de choux et des vignes farcies)

En Roumanie, les sarmale sont un mets traditionnel et sont considérées comme le plat national roumain.

Il s'agit d'un chou farci ou encore d'une paupiette de chou, composé d'une feuille de chou aigre de type choucroute farcie avec de la viande hachée de porc et du riz mélangé avec des légumes, des oignons, des champignons et des herbes aromatiques comme la sarriette ou l'aneth.
Les sarmale sont traditionnellement cuits empilés dans un pot en terre cuite et sont généralement servis chauds avec de la crème fraîche et de la polenta.

Voici une variante végétarienne avec du sarrasin grillé, idéale à faire pendant les périodes de carême (avant Pâques et Noel principalement).

Autres variantes : avec viande, végétarienne avec riz , keto sans riz .... ici.

Ingrédients : pour 20-25 pièces

• 150 gr de sarrasin grillé
• 4 oignons nouveaux
• 1 poireau
• 4 carottes moyennes
• 4 c a s d'huile de colza
• 70 gr concentré de tomates
• 100 gr de noix
• sauce tomates maison pour la cuisson 300 gr
• 3 feuille de laurier
• sel, poivre, paprika fumé
• persil haché
• 30 feuilles de chou aigre ou de vigne en saumure (ces produits vous pouvez les trouver dans les boutiques balkaniques, voici la recette maison de feuille de chou en saumure)

Préparation :