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mardi 12 mai 2015

Paupiettes de veau aux pruneaux

Ingrédients (6 Portions) :
- 6 paupiettes de veau (de mon boucher)
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 600g sauce tomates ( fait maison pour moi- voir recette ici - ou des tomates entières en boîte ou 6 tomates fraîches)
- 1 verre d'eau chaude ( ou de vin blanc)
- 12 pruneaux secs
- huile d'olives
- sel, poivre, bouquet garni




Préparation :

Dans un premier temps, éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux. Faire de même avec les gousses d'ail.

Faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Assaisonner (sel, poivre).
Une fois que les paupiettes sont dorées, ajouter les échalotes et l'ail.
Lorsque ils sont bien colorés, rajouter le sauce tomates et le verre d'eau.
Assaisonner de nouveau : sel, poivre, bouquet garni.
Couvrez et laisser mijoter à feux doux pendant 30 minutes.
10 minutes avant la fin ajouter les pruneaux.





Servir le plat avec une garniture  à votre convenance - suggestions:
- pommes rösti
- salade des pommes de terre ( voir recette ici )
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici )
- du riz  ( voir recette ici ) .


Bon appétit !!!!!
http://www.printfriendly.com/print/?source=homepage&url=http%3A%2F%2Fleblogdecata.blogspot.com%2F2015%2F05%2Fpaupiettes-de-veau-la-sauce-tomates-et.html
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