Pain de seigle parfumé au paprika fumé

J'adore le pain de seigle, c'est gouteux et consistant.

Ce pain est aussi appelé « pain noir », il se conserve très bien. Vous pouvez aussi le congeler en tranche, c'est pratique de sortir 2 tranches quand on a besoin.

Voici une recette avec un produit acheté, une préparation mix trilogie de seigle que je recommande.
Il suffit d'ajouter de la levure boulangère et de l'eau et de pétrir au robot quelques minutes.

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Ingrédients:

• 500 gr de mix trilogie de seigle @panadis 
• 12 gr de levure boulangère (2 sachets)
• eau tiède 350 ml environ
• 2 c à s d'huile de colza
• 1 c à s de paprika fumé
• graines de pavot

Préparation:

Mélangez la levure avec la farine de seigle et le paprika.

Incorporez l'eau tiède au fur et à mesure.
Pétrir au robot 10 minutes.
J'ai fini à la main et j'ai ajouté 2 c à s d'huile. Couvrez et laissez pousser à un endroit chaud 2-3 h.

Idéal c'est que la composition double de volume.
Travaillez un peu la pâte et placez la dans votre moule huilé.
Parsemez des graines dessus.
Placez au four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 35-40 minutes .
Parfait ce pain pour le servir avec des tartinades.

Ici j'ai servi avec Körözött (tartinade au fromage frais et au paprika).

Je participe arec cette recette au défi La Boulange proposé par Anne-Lise du blog Chantilly and co

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