Cette version du tiramisu est à la fois crémeuse, fondante, avec un léger croquant et un goût de café, tout en conservant la douceur et les épices des spéculoos. C’est une alternative originale et savoureuse au tiramisu classique.
Ce format allie la praticité à la gourmandise, tout en apportant un côté raffiné à ce dessert traditionnel.
Ingrédients:
- 250 g de mascarpone
- 60 g d'édulcorant naturel Xylitol ou de sucre
- 3 œufs
- 1/2 tasse de café
- cacao en poudre
- 1 -2 paquets des biscuits spéculoos
- 2 feuilles de gélatine
- 5 cl de lait
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour qu'elle fonde.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec l'édulcorant.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec l'édulcorant.
Ajouter le mascarpone et bien fouetter. Incorporez le lait avec la gélatine et mélangez.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Réservez au froid.
Préparer du café noir.
Mouiller vite fait les biscuits dans le café. et tapissez le fond du moule avec les biscuits.
Remettre des biscuit trempés dans le café ,
saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez la crème restante dessus.
Saupoudrez de cacao.
Placez au frigo pour minimum 4-5 h avant de démouler.
Servez !
Je participe avec recette au défi Bataille Food #135.
« Le TIRAMISU fait son Show »
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine était Nessa du blog Baking with Nessa
Liste de participants :
- Nessa du blog : Baking with Nessa
- Vanessa du blog : Popote de petit bohnium
- Delphine du blog : Oh, la gourmande
- Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
- Giulia du blog : Un déjeuner en Provence
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs
- Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
- Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre
- Catalina du blog : Le blog de Cata
- Alicia du blog : Bal des saveurs
- Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
- Nathalie du blog : Les Food’Amour
- Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange?
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison
- Hélène du blog : Keskonmangemaman?
- Natalia du blog : Sucre et épices
- Christine du blog : Pause Nature
- Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante !
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo
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Voilà qui aurait fait mon régal! Bisous
RépondreSupprimerLa texture de ce tiramisu est formidable et les saveurs du spéculoos doivent être un pur délice ! Bonne soirée Catalina, gros bisous
RépondreSupprimerAucun doute cette version ne perd rien en gourmandise, il reste tout aussi irrésistible que l'originale.
RépondreSupprimerBon début de soirée Catalina. Bizh !!
oh comme il a l'air trop bon ton tiramisu
RépondreSupprimeril est super beau
bravo
bonne journée
bisous
Le rêve de pouvoir couper de belles tranches! Avec le spéculos cela doit être magique! Merci pour cette belle recette. Bonne soirée! Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerAux spéculos c'est mon préféré, bravo il est très beau.
RépondreSupprimerBizzz.
C'est même meilleur avec des spéculoos, cela donne beaucoup de saveurs !
RépondreSupprimerUne version que je n'ai pas encore testé mais qui je suis sûre nous régalerait et je parle aussi bien pour l'ado que pour les parents !! :D . Merci pour ce partage. Bisous, bonne soirée
RépondreSupprimerIl a une super texture, aux spéculoos, on s'éloigne de l'Italie mais on se rapproche de la gourmandise, les Italiens vont être jaloux :) Gros bisous, Martine Km0
RépondreSupprimerTrès bel accord et jolie présentation en effet. En fan totale de spéculos, j'ai déjà testé l'équivalent, c'est un pur régal. Hummm !
RépondreSupprimerIdéal en version familiale, c'est généreux et très gourmand
RépondreSupprimerLe spéculoos a fait ses preuves gourmandes dans le tiramisu, j'aime ici la présentation dans son grand plat comme à l'origine de ce dessert italien
RépondreSupprimerJ'adore le tiramisu aux spéculoos (sans le café, pour moi, hihi!!) Bonne journée, bisous!
RépondreSupprimerJ'adore les spéculoos et je me serais régalée avec ton Tiramisu. Je profite pour te souhaiter un joyeux anniversaire !
RépondreSupprimerBisous
C’est très gentil, merci beaucoup, bisous
SupprimerUne version super gourmande et que j'apprécie beaucoup , belle fin de journée Bizh
RépondreSupprimerMagnifique et tellement gourmand ! Bravo !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Beaucoup de gourmands apprécient les spéculoos, tu vas faire des heureux avec ce tiramisu !
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