Poêlée de foies de volailles aux haricots rouges

 Si vous aimez les foies de volailles c'est pour vous.

Mon conseil: préférez les foies de volailles bio, ou au moins élevées en plein air.Perso je l’achète chez mon volailler, je sais qu'il est bon car son poulet est coté Label Rouge
Simple et très rapide à faire. On peut remplacer le foie de volaille avec du poulet, crevettes, poisson...

Ingrédients: 3 portions

• 350 gr de foies de volailles
• 1 boite des haricots rouges
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 bonne c à s de concentré de tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 c à s d'huile
• herbes de Provence
• sel, poivre

Préparation:
Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail.

Coupez les poivrons en dès 
Lavez et nettoyez les foies.

Faites chauffer l'huile et ajoutez les échalottes et l'ail. Ajoutez les foies de volailles. Laissez colorer, retournez les foies et ajoutez les poivrons. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 10 minutes .

Après ce temps ajoutez le concentré de tomates et 100 ml d'eau.

Mélangez doucement et laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez les haricots rouges essorés, mélangez et faites cuire ensemble 5 minutes.
C'est prêt ! 
Servez de suite avec du riz ou polenta ou faites des fajitas comme moi avec des wrap low carb..

                    

Très bon !

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Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

Grosse crêpe aux flocons d’avoine

Les crêpes aux flocons d'avoine sont très à la mode.
Au lieu des petites crêpes à la poêle je vous propose une BIG crêpe façon tarte, cuisson au four.
Très sympa et rapide à faire !

L'avoine est une céréale très complète. Elle contient des substances essentielles nécessaires pour une bonne alimentation. L'intérêt principal des flocons d'avoine réside dans leur taux élevé de fibres alimentaires (environ 11g pour 100g de flocons). Ces fibres jouent un rôle primordial dans la digestion.
Les flocons d'avoine sont aussi utilisés dans de nombreux régimes alimentaires car ils ont un pouvoir rassasiant.

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #108

 La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Flo du blog Flo en Cuisine

Le thème de cette édition est :

La tarte dans tous ses états

La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients : 4 portions

• 100 gr flocons d'avoine
• 270 ml de lait
• 2 œufs

Préparation:

Beurek feta-épinards

Au marché je profite pour en acheter car c'est la saison des épinards.

La meilleure saison pour déguster cette plante de la famille des chénopodiacées (qui comprend également la betterave, le quinoa, la salicorne…) s’étale de mars à mai, mais elle est disponible sur les étals toute l’année.

Epinard-feta c'est toujours une association délicieuse.

J'utilise d'habitude la pâte filo pour faire ce type de recette , mais cette fois j'ai utilisé de la feuille de brick en rouleau. 

C'est pratique et facile à faire.

Ingrédients:

• 1 rouleau de feuilles de bricks (1,5 m, 90 gr)
• 300 gr épinard frais nettoyé
• 3 c à s de fromage blanc battu
• 2 œufs
• 120 gr feta
• 20 gr de beurre fondu
• Sel, poivre

Préparation:

Couper les queues et lavez l'épinard.

Coupez le en morceaux et faites le sauter 10 minutes dans une poêle sans matière grasse.

Laissez refroidir. J'avais préparé 600 gr d'épinard et congelé moitié.

Mélangez bien les œufs avec le fromage battu, ajoutez l'épinard et la feta émiettée .

Poivrez et mélangez.

Dépliez le rouleau de brick, et pliez la feuille en 2.

Mettez la garniture sur la longueur de la feuille et roulez.

Vous obtenez un rouleau long de 0,75 m. Placez le dans un plat beurré.

Beurrez le rouleau à la surface et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C temps de 25-30 minutes.

Sortez, coupez le rouleau en tranches et régalez-vous.

Très, très bon.

C'est une recette végétarienne faite avec une légume de saison et qu'on peut facilement manger en pique -nique. 

Je participe donc avec cette recette aux 3 défis d'avril présents sur le site  https://recettes.de/ :

- Défi Recettes végétariennes

- Défi Recettes printanières

- Défi Repas à l'extérieur

Recette vidéo:

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Muffins au chocolat au Ninja AirFryer

J'ai voulu tester.

C'est pratique si vous n'avez pas de four. 

Utilisez des moules en silicone, moi j'ai utilisé des moules en papier et mes muffins étaient un peu déformés.

Ingrédients : pour 8 muffins:

• 80 gr chocolat noir
• 70 gr beurre
• 45 gr édulcorant naturel Xylitol ou sucre
• 3 œufs
• 50 gr farine

Préparation:

Pâtes Energus10 avec butternut, poitrine de porc et feta rôtis

J'adore ce type de plat.
J'ai déjà fait  une variante aux tomates Feta rôtie aux tomates avec pâtes Energus10.
Cette fois j'ai ajouté du butternut, des poivrons et de la poitrine de porc. Le résultat est un plat complet et délicieux.

J'ai toujours des sachets des légumes congelés dans mon congélateur (carottes en rondelles, cèleri rave et butternut en dès, lamelles de poivron, cèleri tige etc). Quand j'achète trop ou il m'en reste je profite chaque fois pour remplir les sachets.

J'utilise souvent les pâtes protéinés Energus 10. 

Elles sont plus consistantes que les pates konjac mais un peu plus glucidiques -5 g glucides/100 g.

Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

 Ingrédients: 3 portions

• 150 g de butternut coupé en dès (congelés pour moi)
• 140 g de feta en bloc (feta bulgare pour moi)
• 120 gr de poitrine de porc fumée
• 10 tomates cerises
• 1 poivron rouge de préférence (j'avais des lamelles congelées rouges, verts et jaunes)
• 2 gousses d'ail  
• herbes de Provence
• sel, poivre
• 3 c à s d'huile d'olive
• 200 g torsades Energus10

Préparation: