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samedi 12 juin 2021

Confiture rhubarbe-banane sans sucre (ig bas, low carb)

La rhubarbe j'adore en compote ou en crumble c'est toujours très bon.
Cette fois j'ai fait de la confiture. J'ai ajouté de la banane pour adoucir son gout et j'ai parfumé à la vanille.
Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots
Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi. Il faut toutefois bien-sur bien fermer vos pots stérilisés .
Je l'ai fait en mai l'année dernière et j'ai utilisé le dernier pot en février cette année. J'ai attendu la publication pour pouvoir vous donner ce détail.
Ingrédients: 600 g de confiture environ
800 g de rhubarbe épluchée
1 banane (150 g)
4 c à s d'édulcorant naturel érythritol (ou plus)
vanille
1 sachet de pectine 8 g

Préparation:
Lavez la rhubarbe et épluchez la (pas vraiment besoin si bio).
Coupez en morceaux la rhubarbe et la banane.
Mettez les fruits dans une cocotte avec l'édulcorant.
 
Portez à ébullition.
Laissez cuire à feu modéré 15 minutes. Mélangez régulièrement..
Ajoutez la pectine, mélangez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez la vanille et bouillir encore 10-15 minutes. 

Mettez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés , fermez le bien et retournez les à l'envers.
Laissez les refroidir

Les bocaux fermés je les ai gardé dans un placard. 
J'ai ouvert un pot après 2 mois et l'autre après 9 mois. Les pots ont fait clic à l'ouverture et le contenu était impeccable. 
Gardez au frais après l'ouverture.
Recette vidéo:



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Recette compatible avec une alimentation ig bas /low carb mais limite keto à cause de la charge glycémique.
Recette estimée pour 8 portions
1 portion =
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

vendredi 11 juin 2021

Wrap froid avec tortilla lowcarb @CarbZone

Le soir c'est rapide, frais et très très bon.
J'ai utilisé les Tortillas larges - CarbZone  reçues de la part de mon partenaire Allmyketo  . 
J'ai bien aimé et je ne suis pas la seule chez moi hi hi
Il semble que la tortilla Low Carb de CarbZone est maintenant la tortilla à faible teneur en glucides la plus vendue en Europe. Si vous êtes intéressés vous avez 5% de réduction sur votre commande avec le code CATALINA5 - c'est par ici.
La teneur en glucides est de 7 g glucides/ 1 tortilla large low-carb de 65g.
Un délice aussi cette recette car j'avais du fromage boursin à l'ail et ciboulette fait maison (la recette arrive bientôt).

Ingrédients : 1-2 portions
2  c à s  de fromage boursin fait maison (ou du fromage à tartiner)
salade verte
qq rondelles d'oignon rouge
1 tomate
2 tranches de jambon blanc
2 c à s de sauce salade
sel, poivre
radis

Préparation: 

jeudi 10 juin 2021

Partenariat @AllMyKeto (produits keto, ig bas et sans gluten)

Très bonne nouvelle, hier j'ai reçu un colis bien garni :)
Je suis donc très heureuse de vous annoncer mon nouveau partenariat avec Allmyketo.



Allmyketo est un site/une boutique en ligne ou vous pouvez trouver des produits pour votre alimentation faible en glucides, gourmande et cétogène. 
Vous avez à disposition sur ce site tous les produits adaptés à votre objectif : diète cétogène / keto diet, régime alimentaire diabétique, perte de poids ou tout simplement alimentation saine ! 
Toujours en quête des meilleurs produits sont objectif est de réunir les meilleurs produits sains et faibles en glucides et les meilleures marques.
La diversité des produits proposés et la variété de marques réunies sont les atouts majeurs de Allmyketo.



Voici les produits reçus (j'ai pu choisir en fonction de mes besoins et de mon alimentation actuelle) :

Gouttes de stévia à la vanille - GOODGOOD
Cet édulcorant naturel est élaboré à partir des feuilles de la plante de stévia. Il n'affecte par la glycémie et est l'ingrédient parfait pour un dessert aromatisé sans sucre ! Ajoutez seulement 5 à 6 gouttes dans une tasse de café ou de thé, dans un smoothie ou dans une pâtisserie.

Pâte à tartiner aux noisettes - CarbZone - impossible de résister à cette tentation 😀
Une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes sucrée à la stevia. Un délice kéto !


Sirop d'érable - Good Good - 6 g glucides/100 g
C'est un sirop à base d'édulcorant riche en fibres et c'est aussi une excellente alternative au sirop d'érable ordinaire.


Tortillas larges - CarbZone - la tortilla Low Carb de CarbZone est maintenant la tortilla à faible teneur en glucides la plus vendue en Europe. 7 g glucides/ 1 tortillas low-carb de 65g
Je peux vous dire déjà qu'elles sont excellentes car j'ai ouvert un paquet de suite.
J'ai fait un wrap froid pour moi (recette bientôt) et mon fils a fait pour lui un wrap chaud simple jambon - gruyère
Voici sa recette :) Mettez sur votre tortilla 2 tranches de jambon , ensuite du gruyère râpé dessus, roulez la tortilla et mettez la 1 minute à microonde à 900 W.  Coupez en 2 et servez de suite.
Il m'a dit que c'est trop bon et il n'était même pas au courant qu'il mangeait une tortilla low carb . 

mercredi 9 juin 2021

Mousse au chèvre frais et coulis de fruits rouges

 J'aime beaucoup le fromage de chèvre fais et ça marche très bien en dessert si associé avec des fruits rouges.

Voici une recette rapide faite un dimanche de retour du marché.
Mon mari est amateur de fromage et il achète presque chaque dimanche du bon gruyère, du brie.. et moi je profite pour acheté du fromage blanc ou comme ici du fromage frais de chèvre.

Ingrédients:
100 gr de chèvre frais
200 ml de crème fraiche liquide
4 c à s d'édulcorant naturel érythritol
vanille
1 c à s de jus de citron
150 gr de fruits rouges
8 fraises gariguettes
 noisettes concassées.

Préparation:

dimanche 6 juin 2021

Tarte aux tomates, feta et oignon rouge

Une bonne tarte c'est toujours sympa et très apprécié . 
Les bonnes tomates commencent à arriver, j'avais envie d'une garniture simple tomate-feta-oignon rouge.
Pour la pâte j'ai utilisé la préparation pour pain hamburger Energus10
Cette préparation convient à une alimentation low carb ou ig bas.
Ce pain est plus riche en glucides que le pain Energus10 qui cuit contient uniquement 5,9 g glucides pour 100 g de pain cuit (14,8 g glucides pour le pain hamburger cuit /100 g) mais toujours beaucoup plus bas que la baguette normale (55 g des glucides dans 100 g de baguette).

Il s’approche beaucoup du pain complet un peu brioché, perso je suis séduite.
Si vous souhaiter tester les préparations Energus10, vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de ce mois est Céline du joli blog Linou Cuisine et le thème est:  
« Tartes en folie« 




Ingrédients: 4-6 portions
Pâte à tarte :
175 gr de préparation pour pain hamburger Energus10
5 gr de levure boulangère sèche 
150 ml d'eau chaude
1 c à s d'huile

Garniture:
4 tomates
100 gr de feta
1 oignon rouge
2 œufs
2 c à s de crème fraiche
herbes de Provence
sel, poivre

Préparation:

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